2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Για να καταλάβουμε εάν το κίτρινο τυρί είναι χρήσιμο ή όχι, πρέπει να εξοικειωθούμε με τις ιδιότητες και τη μέθοδο παραγωγής του, ακόμη και την τιμή.
Ως επί το πλείστον, διαφορετικοί τύποι τυριών περιέχουν υψηλό ποσοστό λιπαρών και θερμίδων. Μαζί με αυτά, ωστόσο, έχουν επίσης πολύ ασβέστιο, το οποίο έχει πολλά οφέλη. Λινολεϊκό οξύ - CLA (lenolenic-), το οποίο περιέχεται σε αυτά μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου, καρδιακών παθήσεων και διαβήτη. Βοηθά επίσης στην απώλεια βάρους χωρίς να επιτρέπει τη συσσώρευση λίπους
Επομένως, τα λιπαρά τυριά με έντονο άρωμα και πλούσια γεύση όπως φέτα, παρμεζάνα και μπλε τυρί θεωρούνται χρήσιμα. Από την άλλη πλευρά, τα κίτρινα τυριά με χαμηλά λιπαρά (18-20%) ορίζονται ως επιβλαβή. Αυτοί οι τύποι δεν έχουν την τυπική γεύση κίτρινου τυριού και είναι πρακτικά άοσμοι. Δεν προκαλούν γρήγορο κορεσμό όπως άλλοι και μπορούν εύκολα να υπερφαγούν.
Ένα άλλο θετικό χαρακτηριστικό, που ισχύει γενικά για τα γαλακτοκομικά προϊόντα, είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο και μαγνήσιο. Θεωρούνται καταπραϋντικά προϊόντα επειδή χαλαρώνουν τις μυϊκές ίνες. Και λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, πιστεύεται ότι μπορούν εύκολα να περιορίσουν την «πίεση» της πείνας.
Η καθημερινή κατανάλωση κίτρινου τυριού (έως 15 g) μπορεί πραγματικά να συμβάλει στην καύση λίπους, αντίστοιχα στην απώλεια βάρους. Τα τρόφιμα πλούσια σε ασβέστιο έχουν αποδειχθεί ότι βοηθούν στην απώλεια βάρους. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι το κίτρινο τυρί μπορεί να καταναλωθεί σε απεριόριστες ποσότητες.
Κατά την επιλογή του κίτρινου τυριού, πρέπει να έχετε υπόψη σας ορισμένα χαρακτηριστικά. Μην αγοράζετε κίτρινο τυρί που είναι αφρώδες και πολύ βαρύ. Εάν υπάρχει ένα θολό υγρό στη συσκευασία, δεν υπάρχει ετικέτα και κατασκευαστής και δεν μπορείτε να δείτε ξεκάθαρα την ημερομηνία λήξης.
Εάν, μετά την αγορά, έχει πολύ δυσάρεστη οσμή, ξινή ή πικρή γεύση, παράξενο (λευκό) χρώμα και μικρές τρύπες μετά την κοπή, τότε απορρίψτε το αμέσως.
Στην περίπτωση του κίτρινου τυριού, η τιμή καθορίζεται αναπόφευκτα από την ποιότητα. Εάν αγοράζετε φθηνό κίτρινο τυρί, τότε πιθανότατα ο κατασκευαστής είναι αμφίβολος, με ανεξέλεγκτη ποιότητα και πτητική σύνθεση προϊόντων.
Το ακριβότερο κίτρινο τυρί είναι πιθανότερο να είναι καλύτερο από το φθηνότερο τυρί, πράγμα που συνεπάγεται κακή ποιότητα. Από καιρό δεν είναι μυστικό ότι όχι μόνο το γάλα χρησιμοποιείται στην παραγωγή κίτρινου τυριού στη χώρα μας.
Συνιστάται:
Το τυρί Ουισκόνσιν είναι το καλύτερο τυρί στον κόσμο
Το τυρί, που παράγεται στην πολιτεία του Ουισκόνσιν των ΗΠΑ, κέρδισε τον διαγωνισμό για το καλύτερο τυρί στον κόσμο. Είναι η πρώτη φορά σε 28 χρόνια από τότε που τιμήθηκε για τελευταία φορά το τυρί το 1988 στο Ουισκόνσιν. Ο νικητής του διαγωνισμού είναι έργο της εταιρείας Emmi Roth, της οποίας η διευθύντρια - Nate Leopold, είπε ότι η προηγούμενη χρονιά ήταν η καλύτερη για αυτούς και είναι περήφανη για το βραβείο.
Αντικαθιστούν το κίτρινο τυρί με το τυρί Γκούντα
Στα τοπικά καταστήματα αντικαθιστούν μαζικά το κίτρινο τυρί με το τυρί Gouda, καθώς η τιμή του ολλανδικού γαλακτοκομικού προϊόντος είναι πολύ χαμηλότερη από το γνωστό κίτρινο τυρί. Αν και προσφέρεται σε ελκυστικές τιμές για τους καταναλωτές, όπως 6-7 BGN ανά κιλό, η γεύση του τυριού Gouda δεν μοιάζει καθόλου με το κίτρινο τυρί.
Όχι κάθε κίτρινο τυρί στο κατάστημα είναι πραγματικά έτσι
Το γεγονός ότι ένα προϊόν έχει ετικέτα με την επιγραφή κίτρινο τυρί δεν σημαίνει ότι το προϊόν είναι στην πραγματικότητα τέτοιο και ότι είναι κατασκευασμένο από γάλα, ανακοίνωσε ο Υπουργός Γεωργίας Ντεισλάβα Τανέβα. Στην Gorna Oryahovitsa, όπου επισκέφτηκε ο επικεφαλής του Υπουργείου Γεωργίας και Τροφίμων με την ευκαιρία του Φεστιβάλ Gorno Oryahov Sudzhuk, η Taneva υποσχέθηκε να εισαγάγει μια νέα μέθοδο για την επαλήθευση της αυθεντικότητας των ετικετών.
Και το κίτρινο τυρί στο δίκτυο εγχώριου εμπορίου είναι γεμάτο νερό
Αφού κατέστη σαφές ότι ένα μεγάλο μέρος του τυριού στην εγχώρια αγορά έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, η μελέτη του Active Consumers Association δείχνει τις ίδιες ανησυχητικές τάσεις στο κίτρινο τυρί. Οι περισσότερες μάρκες έχουν επιδεινωμένα χαρακτηριστικά εμφάνισης, υφής και γεύσης, σύμφωνα με τη μελέτη.
Το κίτρινο τυρί με το BGN 8 δεν είναι βουλγαρικό προϊόν
Το βουλγαρικό κίτρινο τυρί δεν προσφέρεται σε τιμή κάτω από 8 BGN. Με μια τέτοια τιμή, το προϊόν δείχνει ότι δεν είναι βουλγαρικό και πιθανότατα όχι κίτρινο τυρί, δήλωσε ο αντιπρόεδρος της Ένωσης Παραγωγών Γαλακτοκομικών Προϊόντων στη Βουλγαρία Simeon Prisadashki.
