2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα δαμάσκηνα είναι χρήσιμα τόσο φρέσκα όσο και αποξηραμένα. Δεδομένου ότι τα δαμάσκηνα είναι ένα από τα προϊόντα που μπορούμε να βρούμε στην αγορά το καλοκαίρι, σας προσφέρουμε έναν εύκολο τρόπο να τα στεγνώσετε.
Αυτό θα σας επιτρέψει να τρώτε τα υγιή φρούτα τις κρύες μέρες. Ας μην ξεχάσουμε τις χειμερινές διακοπές, οι οποίες χάνουν το άρωμα και τη γοητεία τους χωρίς οσάβα.
Έτσι, τα δαμάσκηνα μπορούν να στεγνώσουν στον φούρνο του σπιτιού. Ωστόσο, αυτό απαιτεί πολλή υπομονή, καθώς χρειάζονται ώρες για την επεξεργασία.
Τακτοποιήστε τα καλά πλυμένα δαμάσκηνα σε ένα τηγάνι. Τοποθετήστε στο φούρνο για 8 ώρες σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 50-55 C. Μετά τις πρώτες 8 ώρες, η θερμοκρασία αυξάνεται στους 60-65 βαθμούς για άλλες 8 ώρες.
Μετά από 16 ώρες ψησίματος, τα δαμάσκηνα αφαιρούνται και αφήνονται για ηρεμία όλη τη νύχτα σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια για άλλες 8 ώρες τοποθετούνται ξανά στο φούρνο στους 75-80 βαθμούς.
Εάν δεν σας αρέσει η φασαρία γύρω από τη σόμπα, μπορείτε να στεγνώσετε τα δαμάσκηνα στον ήλιο.
Τα φρούτα τακτοποιούνται σε χαρτί, τοποθετούνται σε ένα ηλιόλουστο και καθαρό δωμάτιο. Χρειάζονται 8 έως 10 ημέρες για να στεγνώσουν πλήρως τα δαμάσκηνα.
Υπάρχει μια τρίτη συνδυασμένη επιλογή - 5 ημέρες σε ένα ηλιόλουστο και αεριζόμενο μέρος και μετά 10 ώρες στο φούρνο σε θερμοκρασία 70-75 μοίρες.
Για μια πιο αισθητική εμφάνιση μετά την ξήρανση, τα δαμάσκηνα βράζονται σε ζεστό νερό (80-90 C) για ένα έως τρία λεπτά. Μετά την ξήρανση, τα τελικά αποξηραμένα φρούτα αποθηκεύονται σε χάρτινες σακούλες. Διατηρείται σε ξηρό και αεριζόμενο μέρος.
Λάβετε υπόψη ότι από 10 κιλά δαμάσκηνα παίρνετε περίπου 3 κιλά δαμάσκηνα.
Για τη διευκόλυνση των αναγνωστών, αυτή η συνταγή για δαμάσκηνα βρίσκεται στο βιβλίο συνταγών στον ιστότοπο. Άλλες συνταγές με δαμάσκηνα.
Συνιστάται:
Πώς να στεγνώσετε τις ημερομηνίες
Οι αποξηραμένες ημερομηνίες έχουν υψηλή θρεπτική αξία. Είναι γεμάτα πολύτιμα μέταλλα όπως κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α και Β. Η κατανάλωσή τους παρέχει γρήγορη ενέργεια, από την οποία δεν παραμένουν επιπλέον κιλά, λόγω των απλών σακχάρων - γλυκόζης και φρουκτόζης που περιέχονται σε αυτά.
Πώς να στεγνώσετε τις πιπεριές
Ξηραντικές πιπεριές αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της βουλγαρικής μαγειρικής παράδοσης. Δεν υπάρχει νοικοκυρά που δεν γνωρίζει τουλάχιστον μερικές δελεαστικές συνταγές με αποξηραμένες πιπεριές. Κάθε πιάτο μαζί τους γίνεται μια αξέχαστη και νόστιμη γαστρονομική απόλαυση.
Πώς να στεγνώσετε μαϊντανό, άνηθο και ρίγανη
Φανταστείτε πώς θα γευτούν τα πιάτα σας αυτό το χειμώνα αν έχετε τα δικά σας μπαχαρικά από τον κήπο για να τα προσθέσετε. Το φασκόμηλο, το θυμάρι, το καλοκαίρι, αλμυρό, άνηθο, δάφνη, ρίγανη, δεντρολίβανο και μαϊντανός δεν είναι τόσο δύσκολο να στεγνώσουν λόγω της χαμηλής υγρασίας που περιέχουν στα φύλλα τους, τα οποία μπορούν εύκολα να στεγνώσουν ή να παγώσουν.
Πώς να στεγνώσετε τη μέντα
Το δυόσμο, επίσης γνωστό ως gyozum και μέντα, είναι ένα πολυετές μπαχαρικό με έντονο και αξέχαστο άρωμα. Η χρήση του στη χώρα μας αντιπροσωπεύεται καλά. Χρησιμοποιείται για την καρυκεύματα όλων των ειδών πιάτων όπως σούπες, στιφάδο, στιφάδο, διάφορα πιάτα με κρέας, γεμίσματα και άλλα.
Πώς να στεγνώσετε τη ρίγανη και το θυμάρι
Η ρίγανη και το θυμάρι συλλέγονται όταν βρίσκονται σε άνθιση - αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι χρησιμοποιούνται όχι μόνο τα φύλλα αλλά και τα λουλούδια αυτών των φυτών. Για αποθήκευση για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, η ρίγανη και το θυμάρι πρέπει να στεγνώνονται.
