2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι αποξηραμένες ημερομηνίες έχουν υψηλή θρεπτική αξία. Είναι γεμάτα πολύτιμα μέταλλα όπως κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α και Β. Η κατανάλωσή τους παρέχει γρήγορη ενέργεια, από την οποία δεν παραμένουν επιπλέον κιλά, λόγω των απλών σακχάρων - γλυκόζης και φρουκτόζης που περιέχονται σε αυτά.
Σήμερα, ωστόσο, οι ημερομηνίες που αγοράζονται από το κατάστημα αντιμετωπίζονται με διοξείδιο του θείου και θειώδη άλατα για να έχουν ένα όμορφο φρέσκο χρώμα και να αποτρέπουν την ανάπτυξη βακτηρίων. Πολύ συχνά υποβάλλονται σε επεξεργασία επιπλέον με ζάχαρη, αλλά κυρίως με σιρόπια γλυκόζης-φρουκτόζης. Αυτό με τη σειρά του οδηγεί σε πολλά προβλήματα που ζυγίζουν σε αρνητική κατεύθυνση και καθιστούν το ευεργετικό αποτέλεσμα της κατανάλωσής τους ασήμαντο.
Για αυτόν τον λόγο, οι σπιτικές αποξηραμένες ημερομηνίες είναι προτιμότερες από το kupeshki. Τα ανατολίτικα φρούτα μπορεί να μην μοιάζουν από το κατάστημα, αλλά η διαβεβαίωσή σας θα είναι ότι τρώτε ένα ποιοτικό και χρήσιμο προϊόν χωρίς να δοκιμάσετε το σώμα σας.
Υπάρχουν τρεις τρόποι για να στεγνώσετε τις ημερομηνίες - στον ήλιο, στο φούρνο ή σε έναν αφυγραντήρα.
Στον ήλιο
Τα φρούτα διατάσσονται σε χαρτί ή δένονται και αφήνονται να στεγνώσουν στον ήλιο. Για να τα προστατέψετε από έντομα και σκόνη, μπορείτε να τα καλύψετε με πανί. Όταν είναι έτοιμα, ζεματίστε τα αποξηραμένα φρούτα για περισσότερο από 3 δευτερόλεπτα σε βραστό νερό για να βεβαιωθείτε ότι είναι απαλλαγμένα από προνύμφες και έντομα. Στη συνέχεια στεγνώστε τα ξανά σε χαμηλή φωτιά στο φούρνο για 30 λεπτά.
Στο ΦΟΥΡΝΟ
Τακτοποιήστε τα φρούτα σε χαρτί ψησίματος τοποθετημένο σε τηγάνι και στεγνώστε στους 80-90 βαθμούς. Προσέξτε να μην τα κάψετε (ψητό), για το σκοπό αυτό τα ελέγχετε και ανακατεύετε κάθε 15 λεπτά με ένα ξύλινο κουτάλι.
Ο αφυγραντήρας
Ο πιο αποτελεσματικός τρόπος είναι να στεγνώσετε τις ημερομηνίες σε έναν αφυγραντήρα. Με αυτόν τον τρόπο δεν είναι σκονισμένα και δεν υπάρχει κίνδυνος να τα κάψετε.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα έτοιμα αποξηραμένα φρούτα σε βάζα με σφιχτά καπάκια ή χάρτινες σακούλες.
Συνιστάται:
Πώς να στεγνώσετε τις πιπεριές
Ξηραντικές πιπεριές αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της βουλγαρικής μαγειρικής παράδοσης. Δεν υπάρχει νοικοκυρά που δεν γνωρίζει τουλάχιστον μερικές δελεαστικές συνταγές με αποξηραμένες πιπεριές. Κάθε πιάτο μαζί τους γίνεται μια αξέχαστη και νόστιμη γαστρονομική απόλαυση.
Πώς να στεγνώσετε μαϊντανό, άνηθο και ρίγανη
Φανταστείτε πώς θα γευτούν τα πιάτα σας αυτό το χειμώνα αν έχετε τα δικά σας μπαχαρικά από τον κήπο για να τα προσθέσετε. Το φασκόμηλο, το θυμάρι, το καλοκαίρι, αλμυρό, άνηθο, δάφνη, ρίγανη, δεντρολίβανο και μαϊντανός δεν είναι τόσο δύσκολο να στεγνώσουν λόγω της χαμηλής υγρασίας που περιέχουν στα φύλλα τους, τα οποία μπορούν εύκολα να στεγνώσουν ή να παγώσουν.
Πώς να στεγνώσετε τη μέντα
Το δυόσμο, επίσης γνωστό ως gyozum και μέντα, είναι ένα πολυετές μπαχαρικό με έντονο και αξέχαστο άρωμα. Η χρήση του στη χώρα μας αντιπροσωπεύεται καλά. Χρησιμοποιείται για την καρυκεύματα όλων των ειδών πιάτων όπως σούπες, στιφάδο, στιφάδο, διάφορα πιάτα με κρέας, γεμίσματα και άλλα.
Πώς να στεγνώσετε τη ρίγανη και το θυμάρι
Η ρίγανη και το θυμάρι συλλέγονται όταν βρίσκονται σε άνθιση - αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι χρησιμοποιούνται όχι μόνο τα φύλλα αλλά και τα λουλούδια αυτών των φυτών. Για αποθήκευση για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, η ρίγανη και το θυμάρι πρέπει να στεγνώνονται.
Πώς να στεγνώσετε τις μπανάνες
Οι μπανάνες στεγνώνουν εύκολα και αυτή η διαδικασία δεν περιλαμβάνει τη χρήση χημικών. Αυτό είναι ένα φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν, το οποίο ακόμη και σε βιομηχανικές ποσότητες παράγεται χωρίς την προσθήκη συντηρητικών και βαφών. Ο τρόπος στεγνώματος των μπανανών είναι αρκετά εύκολος.
