2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα δαμάσκηνα είναι από τα πιο διαδεδομένα αποξηραμένα φρούτα στο μαγείρεμα. Μπορούν να προστεθούν όχι μόνο σε κέικ, πίτες και σε όλα τα είδη κέικ, αλλά και σε κύρια πιάτα. Μεγάλο μέρος του κρέατος ετοιμάζεται με δαμάσκηνα, και πολλές νοικοκυρές τα προσθέτουν σε πιάτα με βόειο κρέας.
Δαμάσκηνα είναι επίσης πολύ χρήσιμα. Έχουν πολύ μεγαλύτερη ενεργειακή αξία από ό, τι τα φρέσκα και περιέχουν πολλές βιταμίνες και άλλες χρήσιμες ουσίες για το ανθρώπινο σώμα.
Χρησιμοποιούνται από άτομα που πάσχουν από δυσκοιλιότητα, πεπτικές διαταραχές και άτομα που θέλουν να ομαλοποιήσουν την αρτηριακή πίεση.
Αν και είναι 3-4 φορές πιο θερμίδες από τα φρέσκα δαμάσκηνα, χρησιμοποιούνται επίσης σε πολλές δίαιτες. Είναι σημαντικό μόνο να μην τρώτε περισσότερα από 100 g κάθε φορά.
Μπορείτε να αγοράσετε δαμάσκηνα από πολλά μέρη και να δείτε μόνοι σας τα οφέλη αυτών. Ωστόσο, είναι καλύτερο να τα προετοιμάσετε μόνοι σας για να είστε σίγουροι τι καταναλώνετε πραγματικά.
Σε αντίθεση με τα δαμάσκηνα, τα οποία πωλούνται σε καταστήματα και τα οποία, για να στεγνώσουν, πρέπει πρώτα να λευκαίνονται και στη συνέχεια να τοποθετηθούν σε ειδικά στεγνωτήρια ατμού, τα σπιτικά δαμάσκηνα είναι πολύ πιο εύκολο να παρασκευαστούν.
Η ιδανική επιλογή είναι εάν έχετε ένα μέρος για να τα διαλέξετε, αλλά ακόμα και αν δεν έχετε ένα δαμάσκηνο στην αυλή, μην ανησυχείτε, απλά μεταβείτε στην πλησιέστερη αγορά. Τα δαμάσκηνα δεν είναι πολύ ακριβά φρούτα και η πιθανότητα ύπαρξης χημείας σε αυτά είναι αμελητέα.
Όταν επιλέγετε τα δαμάσκηνα για να στεγνώσουν, θα πρέπει να επιλέξετε μόνο πλήρως ώριμα φρούτα. Εάν κατά λάθος σαπίσετε, συνθλίβετε, πράσινα ή τρώτε φρούτα, πετάξτε τα.
Τα δαμάσκηνα είναι πιο εύκολο να στεγνώσουν αφήνοντας στον ήλιο. Τοποθετούνται σε εφημερίδα ή άλλο χαρτί και αφήνονται για περίπου μία εβδομάδα έως 10 ημέρες στο φως του ήλιου. Θα πρέπει να στεγνώσουν έως ότου, όταν συμπιεστούν, τα φρούτα σχηματίσουν μια μπάλα που είναι αρκετά σταθερή.
Οι ξηροί καρποί ελέγχονται ξανά και, εάν είναι απαραίτητο, καθαρίζονται από σάπια ή μαυρισμένα δαμάσκηνα. Συσκευάζονται σε κάνναβη ή χάρτινες σακούλες στις οποίες αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Εάν θέλετε να μαγειρέψετε τα δαμάσκηνα πιο γρήγορα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το φούρνο. Τακτοποιήστε τα φρούτα σε ένα τηγάνι και τα βάζετε για 9 ώρες σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 50 βαθμούς.
Στη συνέχεια, αυξήστε τη θερμοκρασία κατά 10 μοίρες και αφήστε τις για άλλες 9 ώρες. Αφαιρέστε τα ημιτελή δαμάσκηνα και αφήστε τα να παραμείνουν για μια νύχτα σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια στεγνώστε τα ξανά για 9 ώρες, αλλά στους 70-80 μοίρες.
Συνιστάται:
Δαμάσκηνα
Δαμάσκηνα αντιπροσωπεύουν τον καρπό της καλλιέργειας φρούτων Prunus domestica, που ανήκει στην υποοικογένεια Prunoidae της οικογένειας Rosaceae. Συνήθως το είδος του δέντρου φτάνει σε ύψος από τρία έως οκτώ μέτρα. Τα άνθη του φυτού είναι λευκά, και το δέντρο είναι διακοσμημένο με αυτά πριν ακόμη εμφανιστούν τα φύλλα.
Ας στεγνώσουμε τα δαμάσκηνα για το χειμώνα
Τα αποξηραμένα φρούτα έχουν πολύ συμπυκνωμένη γεύση και τα δαμάσκηνα είναι ένα από τα πιο προτιμώμενα. Είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε μια ποικιλία από κέικ φρούτων το χειμώνα, καθώς και μια απαραίτητη και γνωστή γεύση φρούτων στην προετοιμασία του oshav.
Διατροφή με δαμάσκηνα
Η δίαιτα δαμάσκηνου θεωρείται ένα από τα πιο αποτελεσματικά. Παρατηρείται μόνο 3 ημέρες, κατά τη διάρκεια των οποίων μπορείτε να χάσετε έως και 2 κιλά. Η διατροφή βοηθά επίσης να ξεκαθαρίσει την επιδερμίδα, καθώς και να καθαρίσει και να αναζωογονήσει το σώμα.
Τα δαμάσκηνα είναι εξίσου χρήσιμα με τα φρέσκα
Τα δαμάσκηνα είναι ένα απίστευτα χρήσιμο δώρο από τη φύση. Περιέχουν πολλές βιταμίνες (B1, B2, PP, C), προβιταμίνη Α, καθώς και μέταλλα, ιχνοστοιχεία όπως νάτριο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο. Είναι γνωστό ότι τα δαμάσκηνα καταναλώνονται εκτός από φρέσκα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, κομπόστα, και αποξηραμένα.
Με δαμάσκηνα κατά των πονόδοντων και των προβλημάτων των ούλων
Από τα οπωροφόρα δέντρα που καλλιεργούνται στη χώρα μας, τα δαμάσκηνα είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα. Το δαμάσκηνο είναι ένα δέντρο μελιού που έχει μεγάλη αξία επειδή περιέχει πηκτίνη, βιταμίνες, φυτικές ίνες, μέταλλα και άλλα θρεπτικά συστατικά.
