2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα αποξηραμένα φρούτα έχουν πολύ συμπυκνωμένη γεύση και τα δαμάσκηνα είναι ένα από τα πιο προτιμώμενα. Είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε μια ποικιλία από κέικ φρούτων το χειμώνα, καθώς και μια απαραίτητη και γνωστή γεύση φρούτων στην προετοιμασία του oshav.
Για να στεγνώσουμε τα δαμάσκηνα, πρέπει πρώτα να τα προετοιμάσουμε. Για το σκοπό αυτό, πλένονται καλά, προσπαθώντας να αφαιρέσουν το μολυσμένο γκριζωπό στρώμα πάνω τους. Πρέπει να βεβαιωθούμε ότι το δέρμα του δαμάσκηνου είναι εντελώς καθαρό, γιατί μετά την επεξεργασία του για ξήρανση, θα ήταν δύσκολο να πλυθεί και να καθαριστεί αργότερα λόγω της ζαρωμένης επιφάνειάς του.
Αφού το κάνουμε αυτό, πρέπει να περιμένουμε να στεγνώσουν τα φρούτα από το νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
Η καλύτερη μέθοδος ξήρανσης, όχι μόνο των δαμάσκηνων, είναι να τα αφήσετε σε παρατεταμένη έκθεση στον ήλιο. Έτσι, σύμφωνα με ορισμένους εσωτερικούς, απορροφούν επίσης πολύ συγκεντρωτική, ζωτική ενέργεια που ο ήλιος μπορεί να ακτινοβολήσει μόνο.
Έτσι, εάν αυτή είναι η επιλογή σας, τότε πρέπει να τοποθετήσετε τα καλά πλυμένα και αποξηραμένα δαμάσκηνα σε ένα επίπεδο πιάτο - κατά προτίμηση ξύλινο, τα τακτοποιήσετε και να τα χωρίσετε μεταξύ τους. Στη συνέχεια, βγάλτε τα στο μπαλκόνι, όπου μένουν σε άμεσο ηλιακό φως για 2 εβδομάδες.
Παρακολουθείτε τακτικά πώς αναπτύσσεται η διαδικασία ξήρανσης και, εάν είναι απαραίτητο, περιστρέφετε τα δαμάσκηνα περιοδικά, καθώς και μετακινήστε το δίσκο στον οποίο τοποθετούνται. Για να τα προστατεύσετε από βρωμιά ή μύγες, μπορείτε να τα καλύψετε με γάζα. Ωστόσο, πρέπει να βρίσκεται σε απόσταση από αυτά και όχι να τα "στρίβει" έτσι ώστε να υπάρχει συνεχής ροή αέρα γύρω τους.
Μπορείτε επίσης να κανονίσετε τα δαμάσκηνα σε ένα φύλλο χαρτονιού για να τα τοποθετήσετε στο ηλιόλουστο μέρος του δωματίου σας.
Ένας άλλος γρηγορότερος τρόπος στεγνώματος των δαμάσκηνων είναι να τα επεξεργαστείτε σε φούρνο. Για το σκοπό αυτό, επιλέξτε έναν κατάλληλο δίσκο πιάτων. Τοποθετήστε τα δαμάσκηνα σε αυτό και αφήστε το στο φούρνο για περίπου 18 ώρες σε χαμηλή φωτιά - 50 μοίρες.
Είναι προτιμότερο να αποθηκεύετε ήδη δαμάσκηνα σε αεριζόμενο μέρος. Μπορούν να αφεθούν σε έναν ξύλινο δίσκο ή να αποθηκευτούν σε χάρτινες σακούλες, αλλά δεν πρέπει να είναι πολύ κλειστά.
Τα αποξηραμένα δαμάσκηνα δεν πρέπει επίσης να παραμένουν στο νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα όταν είναι εμποτισμένο, γιατί αυτό χάνει τη γεύση του.
Μια καλή λύση σε αυτήν την περίπτωση είναι να τα τοποθετήσετε απευθείας στο έτοιμο oshav, για παράδειγμα. Όταν τα δαμάσκηνα χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν ένα κέικ ή κέικ φρούτων, μπορείτε επίσης να τα αφήσετε να στεγνώσουν χωρίς προ-εμποτισμό. Θα απορροφήσουν υγρό από το χυμό του κέικ και θα μαλακώσουν. Μπορείτε ακόμη και να τα βυθίσετε στο σιρόπι που θα χρησιμοποιήσετε, ώστε να γίνουν πολύ μαλακά και ταυτόχρονα να απελευθερώσουν την απίστευτη γεύση και άρωμά τους.
Συνιστάται:
Ας στεγνώσουμε τις πιπεριές για το χειμώνα
Το χειμώνα, οι αποξηραμένες πιπεριές είναι ένα αγαπημένο πιάτο μικρών και μεγάλων, και για την παραμονή των Χριστουγέννων το τραπέζι είναι αδιανόητο χωρίς τις παραδοσιακές αποξηραμένες πιπεριές γεμιστές με φασόλια. Οι χορδές αποξηραμένων πιπεριών μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση της κουζίνας.
Αρκετοί τρόποι για να διατηρήσετε τις πιπεριές για το χειμώνα
Αναμφίβολα πιπεριές είναι ένα από τα πιο καταναλώσιμα και χρήσιμα λαχανικά. Με την προσέγγιση του φθινοπώρου το άρωμα των ψητών πιπεριών όλο και πιο συχνά αρχίζει να γίνεται αισθητό από τα σπίτια. Το πεδίο για την παρασκευή νόστιμων πιπεριών είναι αρκετά ευρύ - γεμιστές πιπεριές με κιμά και ρύζι, πιπεριές burek, γεμιστές πιπεριές με αυγά και τυρί, πουρέ, τηγανητές πιπεριές με σάλτσα ντομάτας και γιατί όχι μόνο μια σαλάτα με πιπεριές και κρεμμύδια για το δικό σας αγαπημένο π
Ας στεγνώσουμε τα φρούτα για το χειμώνα
Ένας από τους πιο υγιεινούς τρόπους αποθήκευσης φρούτων για το χειμώνα είναι το στέγνωμα. Εκτός από το γεγονός ότι δεν απαιτούν μεγάλη προετοιμασία, τα αποξηραμένα φρούτα είναι νόστιμα και χωρίς πρόσθετα μπαχαρικά, γεγονός που τα καθιστά χρήσιμα.
Ας στεγνώσουμε τα μήλα για το χειμώνα
Για να στεγνώσετε τα μήλα για το χειμώνα, χρειάζεστε υγιή φρούτα. Πλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε σε μια παχιά πετσέτα. Χαρτί ή εφημερίδα τοποθετήθηκε στο δίσκο. Τα μήλα κόβονται σε κύκλους πάχους μισού εκατοστού. Δεν ξεφλουδίζουν γιατί θα σπάσουν όταν στεγνώσουν.
Ας στεγνώσουμε τα ροδαλά ισχία για το χειμώνα
Το τριαντάφυλλο ισχίο ονομάζεται επίσης «άγριο τριαντάφυλλο». Οι αρχαίοι Έλληνες την συνέδεαν με τη θεά της ομορφιάς, η οποία, μόλις έμαθε για το θάνατο του αγαπημένου της Άδωνη, τον έσπευσε μέσα από τους χοντρές τριανταφυλλιές. Η θλίψη της ήταν τόσο μεγάλη που δεν παρατήρησε τα φραγκοσυκιές που σχίζουν στο ευαίσθητο δέρμα της.
