2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Αφού κατέστη σαφές ότι ένα μεγάλο μέρος του τυριού στην εγχώρια αγορά έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, η μελέτη του Active Consumers Association δείχνει τις ίδιες ανησυχητικές τάσεις στο κίτρινο τυρί.
Οι περισσότερες μάρκες έχουν επιδεινωμένα χαρακτηριστικά εμφάνισης, υφής και γεύσης, σύμφωνα με τη μελέτη. Οι ενεργοί καταναλωτές έχουν μελετήσει 10 μάρκες με εύρος τιμών μεταξύ BGN 9 και 12.
6 από τις επωνυμίες του Συλλόγου βρήκαν λανθασμένη επισήμανση, αλλά συχνά το υψηλό περιεχόμενο νερού βρέθηκε στο προϊόν. Σε 7 από τις 10 μάρκες που μελετήθηκαν υπήρχε νερό πάνω από 56%, που είναι η τιμή σύμφωνα με το βουλγαρικό κρατικό πρότυπο.
Ο βαθμός ωρίμανσης του κίτρινου τυριού, ο οποίος αποτελεί βασικό δείκτη της ποιότητας του προϊόντος, σύμφωνα με το BDS, δεν μπορεί να είναι μικρότερος από 20%. 8 από τις 10 μάρκες που ερωτήθηκαν ανταποκρίθηκαν σε αυτόν τον δείκτη.
Μόνο δύο από τις μάρκες ήταν απομιμήσεις, σύμφωνα με αυτό το κριτήριο - το Trapezitsa, το οποίο παρήχθη από μη γαλακτοκομικά λίπη και γάλα σε σκόνη, και το Sokolovo, το οποίο πρόσθεσε πρωτεΐνη ορού γάλακτος και άμυλο.
Η χρήση μη γαλακτοκομικών λιπών σε ένα προϊόν που ονομάζεται κίτρινο τυρί απαγορεύεται βάσει του Food Act στη χώρα μας. Ωστόσο, οι δοκιμές ενεργών χρηστών αποκάλυψαν τακτικά τέτοιες απάτες.
Στην παρούσα δοκιμή, μόνο 2 από τις μάρκες βρέθηκαν να αντικαθιστούν το λίπος γάλακτος με υδρογονωμένα φυτικά λίπη. Αυτές ήταν οι μάρκες Trapeza και Zdravets.
Η ανάλυση των αποτελεσμάτων είναι κατηγορηματική ότι 3 από τις μάρκες χρησιμοποιούσαν συχνότερα γάλα σε σκόνη και πρωτεΐνη ορού γάλακτος αντί για νωπό γάλα - Trapeza, Zdravets και Sokolovo.
Αποδεικνύεται ότι η πιο ακίνδυνη απόκλιση στην ποιότητα του κίτρινου τυριού είναι ο χαμηλός βαθμός ωρίμανσης, σύμφωνα με τους Active Consumers.
Συνιστάται:
Δείτε πώς μπορείτε να αναγνωρίσετε το πραγματικό κίτρινο τυρί στο κατάστημα
Στην αγορά της χώρας μας μπορείτε να δείτε ότι υπάρχει μια τεράστια ποικιλία διαφορετικών τύπων τυριών. Όμως δεν μπορούν να επισημανθούν όλα τα προϊόντα πραγματικό κίτρινο τυρί . Εδώ πώς να αναγνωρίσετε το πραγματικό κίτρινο τυρί στο κατάστημα - δείτε χρήσιμες συμβουλές στις ακόλουθες γραμμές:
Αντικαθιστούν το κίτρινο τυρί με το τυρί Γκούντα
Στα τοπικά καταστήματα αντικαθιστούν μαζικά το κίτρινο τυρί με το τυρί Gouda, καθώς η τιμή του ολλανδικού γαλακτοκομικού προϊόντος είναι πολύ χαμηλότερη από το γνωστό κίτρινο τυρί. Αν και προσφέρεται σε ελκυστικές τιμές για τους καταναλωτές, όπως 6-7 BGN ανά κιλό, η γεύση του τυριού Gouda δεν μοιάζει καθόλου με το κίτρινο τυρί.
Είναι χρήσιμο το κίτρινο τυρί
Για να καταλάβουμε εάν το κίτρινο τυρί είναι χρήσιμο ή όχι, πρέπει να εξοικειωθούμε με τις ιδιότητες και τη μέθοδο παραγωγής του, ακόμη και την τιμή. Ως επί το πλείστον, διαφορετικοί τύποι τυριών περιέχουν υψηλό ποσοστό λιπαρών και θερμίδων.
Όχι κάθε κίτρινο τυρί στο κατάστημα είναι πραγματικά έτσι
Το γεγονός ότι ένα προϊόν έχει ετικέτα με την επιγραφή κίτρινο τυρί δεν σημαίνει ότι το προϊόν είναι στην πραγματικότητα τέτοιο και ότι είναι κατασκευασμένο από γάλα, ανακοίνωσε ο Υπουργός Γεωργίας Ντεισλάβα Τανέβα. Στην Gorna Oryahovitsa, όπου επισκέφτηκε ο επικεφαλής του Υπουργείου Γεωργίας και Τροφίμων με την ευκαιρία του Φεστιβάλ Gorno Oryahov Sudzhuk, η Taneva υποσχέθηκε να εισαγάγει μια νέα μέθοδο για την επαλήθευση της αυθεντικότητας των ετικετών.
Το κίτρινο τυρί με το BGN 8 δεν είναι βουλγαρικό προϊόν
Το βουλγαρικό κίτρινο τυρί δεν προσφέρεται σε τιμή κάτω από 8 BGN. Με μια τέτοια τιμή, το προϊόν δείχνει ότι δεν είναι βουλγαρικό και πιθανότατα όχι κίτρινο τυρί, δήλωσε ο αντιπρόεδρος της Ένωσης Παραγωγών Γαλακτοκομικών Προϊόντων στη Βουλγαρία Simeon Prisadashki.
