2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ισπανική κουζίνα είναι γνωστό στην Ευρώπη για τα θαλασσινά και τους πολλούς χρωματιστούς συνδυασμούς λαχανικών. Πολλές συνταγές που προέρχονται από αυτές τις περιοχές αποτελούν μέρος της δημοφιλούς μεσογειακής διατροφής.
Η εθνική κουζίνα των Ισπανών αφθονούν σε πιάτα που διατηρούνται υπό την επίδραση της γεωγραφικής θέσης, του πολιτισμού και του κλίματος. Επηρεάζεται έντονα από τις μεσογειακές ρίζες της χώρας. Η μακρά ιστορία της Ισπανίας, γεμάτη από διαφορετικές πολιτιστικές επιρροές, έχει οδηγήσει σε χιλιάδες συνταγές και γεύσεις.
Οι εβραϊκές και μαυριτανικές παραδόσεις επηρέασαν έντονα μεγάλο μέρος της ισπανικής κουζίνας. Το χοιρινό έχει διατηρήσει επίσης τη δημοτικότητά του κατά τη διάρκεια των πλαστών. Τα προϊόντα που μεταφέρονται στην Ευρώπη από τη Βόρεια και τη Νότια Αμερική έχουν αφήσει το σήμα τους στην Ισπανία. Αυτές είναι πατάτες, ντομάτες, πιπεριές και φασόλια - τα κύρια τρόφιμα που διακρίνουν Ισπανική κουζίνα από τη Μεσόγειο, με την οποία έχει πολλά κοινά χαρακτηριστικά.
Η Ισπανία παράγει το 44% των παγκόσμιων ελιών και δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το κύριο συστατικό του χαρακτηριστικού Ισπανική κουζίνα είναι ελαιόλαδο.
Όταν τρώτε σε ένα εστιατόριο, είναι παραδοσιακό να σερβίρετε «τάπας» (ορεκτικά) με ένα ποτό - κρασί, μπύρα και άλλα. Σε ορισμένα μέρη στην Ισπανία, τα τάπας διατίθενται ακόμη δωρεάν με την πίτα.
Το διάσημο είναι το λεγόμενο churos - Ισπανικό ντόνατ φτιαγμένο από τηγανητή ζύμη, με λεπτό, επιμήκη σχήμα. Το churo βυθίζεται σε ένα φλιτζάνι ζεστή σοκολάτα ή καφέ και τρώγεται κυρίως για πρωινό.
Όπως στις περισσότερες χώρες, έτσι στην Ισπανία το μενού διαφέρει από περιοχή σε περιοχή. Ωστόσο, όλα έχουν ορισμένα κοινά χαρακτηριστικά.
Ως βάση για τα περισσότερα από τα πιάτα τους, οι Ισπανοί χρησιμοποιούν sofrito - σάλτσα ντομάτας και λιπαρό - ελαιόλαδο. Τα κρεμμύδια είναι ιδιαίτερα σεβαστά, ειδικά το σκόρδο. Τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται επίσης ευρέως.
Το ψωμί σερβίρεται με τα περισσότερα πιάτα και το κρασί αποτελεί αναπόσπαστο μέρος του μενού. Οι Ισπανοί αρέσει να τρώνε πολλές σαλάτες, ειδικά το καλοκαίρι, και για επιδόρπιο προτιμούν φρούτα ή γαλακτοκομικά προϊόντα. Σερβίρονται αρτοσκευάσματα για ειδικές περιστάσεις.
Η Ισπανία είναι επίσης διάσημη για το ζαμπόν και τους διάφορους τύπους κίτρινου τυριού, το πιο γνωστό είναι το "Cabrales", το οποίο έχει γεύση όπως το γαλλικό τυρί Roquefort. Το καλύτερο ζαμπόν ονομάζεται "ζαμπόν" στη Βαλένθια και "haburgo" στην Ανδαλουσία.
Όπως ήδη αναφέρθηκε, το ψωμί αποτελεί αναπόσπαστο μέρος του μενού. Οι Ισπανοί το τρίβουν με σκόρδο, ρίχνουν λάδι ή ελαιόλαδο πάνω του και σερβίρουμε με ντομάτες. Ένα άλλο δημοφιλές πιάτο είναι η κρύα σούπα gazpacho.
Νόστιμα πιάτα με ψάρι παρασκευάζονται στα βόρεια μέρη της Ισπανίας. Από αυτές τις περιοχές είναι το εμβληματικό πιάτο γάδου - "pil-pil".
Από Ισπανική κουζίνα θα πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε τα λουκάνικα «φουέτ», τη σάλτσα «αλλιόλι» και τη ψητή «καζουέλα». Ας μην ξεχνάμε την λατρεία paella για την παραδοσιακή τους κουζίνα - ένα υπέροχο πιάτο με ρύζι και θαλασσινά.
Η ιστορία της παέγια προέρχεται από τη Βαλένθια και λέει πώς ένας φτωχός Ισπανός ψαράς κάλεσε τον αγαπημένο του να δειπνήσει. Ο άντρας συγκέντρωσε όλα τα προϊόντα που είχε στο σπίτι του και τα έπνιξαν μαζί. Έτσι γεννήθηκε το δημοφιλές ισπανικό πιάτο "para ella" - γι 'αυτήν!
Συνιστάται:
Ισπανική κουζίνα και ψάρι - τι είναι σημαντικό να γνωρίζετε
Η Ισπανία είναι μια τυπική μεσογειακή χώρα, διάσημη για την υγιεινή κουζίνα της. Χρησιμοποιείται ευρέως ψωμί, κρασί, ελιές, ελαιόλαδο, διάφορα λουκάνικα και λαχανικά, καθώς και ψάρι και όλα τα είδη θαλασσινών. Οσον αφορά το ψάρι , θα πρέπει να γνωρίζετε ότι Ισπανία είναι ο μεγαλύτερος καταναλωτής της στην Ευρώπη.
Διάσημα πιάτα από την ισπανική κουζίνα
Η Ισπανία είναι γνωστή για το ποικίλο μενού της. Εδώ είναι μερικά από τα πιο τυπικά και κοινά ισπανικά πιάτα με μια σύντομη περιγραφή αυτών. Τα ορεκτικά, γνωστά ως τάπας, μπορούν να παρασκευαστούν από σχεδόν οτιδήποτε και είναι μικρές αλμυρές λιχουδιές που σερβίρονται ως ορεκτικό ή απλώς για φαγητό εάν κάποιος δεν πεινάει πολύ.
Ισπανική κουζίνα: Ποικιλία και εκπληκτικές γεύσεις
Η φιλοξενία και η γενναιοδωρία στην Ισπανία παρουσιάζονται με τα πλούσια γεύματα που προετοιμάζονται για φίλους ακόμη και στις φτωχότερες οικογένειες. Η ισπανική κουζίνα δεν πρέπει να κρίνεται από απλά πιάτα, αλλά από την υπέροχη εμφάνισή τους.
Λουκάνικα στην ισπανική κουζίνα
Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από μια γουλιά καλό ισπανικό κρασί, που συνοδεύεται από ένα από τα πολλά τύποι ισπανικών λουκάνικων . Όπως η Ελβετία φημίζεται για τα τυριά της, η Ισπανία φημίζεται για το κρασί, το ελαιόλαδο και τις υπέροχες λιχουδιές του κρέατος.
Κρασί στην ισπανική κουζίνα
Το κρασί παίζει σημαντικό ρόλο στην ισπανική κουζίνα, καθώς χρησιμοποιείται όχι μόνο για το πόσιμο, αλλά και ως προσθήκη σε μερικά από τα πιο εξελιγμένα ισπανικά πιάτα. Δεν είναι τυχαίο ότι η Ισπανία είναι ο τρίτος Ευρωπαίος παραγωγός κρασιού, όπου προηγείται μόνο η Ιταλία και η Γαλλία.
