2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από μια γουλιά καλό ισπανικό κρασί, που συνοδεύεται από ένα από τα πολλά τύποι ισπανικών λουκάνικων. Όπως η Ελβετία φημίζεται για τα τυριά της, η Ισπανία φημίζεται για το κρασί, το ελαιόλαδο και τις υπέροχες λιχουδιές του κρέατος. Εδώ είναι τα πιο δημοφιλή:
1. Λουκάνικο Chorizo
Το Chorizo ή το choriso είναι ίσως το πιο διάσημο ισπανικό λουκάνικο από χοιρινό. Προστίθεται μια ειδική μαρινάδα από πάπρικα, αλάτι, ένα μπουκέτο μπαχαρικά, σκόρδο και λευκό κρασί. Τρώγεται τόσο από μόνο του όσο και ως μέρος ισπανικών ορεκτικών και κύριων πιάτων.
2. Μπιζμπ
Αυτός ο τύπος σπεσιαλιτέ κρέατος, ιδιαίτερα χαρακτηριστικός της καταλανικής κουζίνας, έχει ανοιχτό χρώμα. Παρασκευάζεται από εντόσθια χοιρινό και καρυκεύεται με μοσχοκάρυδο, αλάτι και λευκό πιπέρι.
3. Lomo embuchado
Αυτός ο τύπος λουκάνικου έχει γίνει εμβληματικό για ολόκληρη τη νότια Ισπανία και το σπίτι του πατέρα του θεωρείται Huelva. Παρασκευάζεται από χοιρινό φιλέτο, το οποίο εμποτίζεται με μπαχαρικά και στεγνώνει για τουλάχιστον 3 μήνες.
4. Καθαρίστε
Το Chistora είναι ένα μακρύ λουκάνικο που έχει λεπτό σχήμα και μοιάζει με karnache. Είναι φτιαγμένο από μείγμα χοιρινού και βοείου κρέατος, καρυκευμένο με ένα μπουκέτο μπαχαρικά. Μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ως τάπας ή τηγανισμένο με αυγά.
5. Μορς
Είναι ένας τύπος λουκάνικου αίματος που παρασκευάζεται από βραστό αίμα, ρύζι, ψωμί, κρεμμύδια και αρωματικά μπαχαρικά. Τρώγεται κυρίως στην Αστούρια, από όπου προέρχεται.
6. Salchichon
Πρόκειται για χοιρινό λουκάνικο με μπέικον και μπαχαρικά, το οποίο σερβίρεται είτε ως τάπας είτε χρησιμοποιείται για την παρασκευή σάντουιτς.
7. Butifara Blanca και Butifara Negra
Είναι λευκά και μαύρα λουκάνικα, τα οποία είναι χαρακτηριστικά της Καταλονίας. Χωρίς αυτούς, δεν υπάρχει τρόπος να προετοιμάσετε το καταλανικό στιφάδο Escudel.
8. Choriso de Teruel
Όπως υποδηλώνει το όνομα, αυτό το λουκάνικο είναι χαρακτηριστικό του Teruel. Είναι ένα είδος λουκάνικου από χοιρινό, μπέικον, αλάτι και πολλά μπαχαρικά.
9. Sobrasada
Αποτελείται από χοιρινό αναμεμειγμένο με αλάτι, πάπρικα και μαύρο πιπέρι. Χρησιμοποιείται κυρίως για σάντουιτς.
10. Φουέτ
Καταλανική λιχουδιά κρέατος, που έχει σχήμα μαστίγιο, από όπου ονομάζεται.
Συνιστάται:
Κρασί στην ισπανική κουζίνα
Το κρασί παίζει σημαντικό ρόλο στην ισπανική κουζίνα, καθώς χρησιμοποιείται όχι μόνο για το πόσιμο, αλλά και ως προσθήκη σε μερικά από τα πιο εξελιγμένα ισπανικά πιάτα. Δεν είναι τυχαίο ότι η Ισπανία είναι ο τρίτος Ευρωπαίος παραγωγός κρασιού, όπου προηγείται μόνο η Ιταλία και η Γαλλία.
Ελαιόλαδο στην ισπανική κουζίνα
Η διάσημη μεσογειακή διατροφή, η οποία αναγνωρίζεται ως μία από τις πιο υγιεινές στον κόσμο και είναι χαρακτηριστική της Ισπανίας, δεν θα ήταν δυνατή χωρίς τη χρήση ελαιόλαδο . Δεν είναι τυχαίο ότι η Ισπανία είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός ελαιολάδου στον κόσμο και δεν μπορείτε να δοκιμάσετε ένα νόστιμο ισπανικό πιάτο εάν δεν χρησιμοποιείτε ελαιόλαδο.
Κύρια προϊόντα στην ισπανική κουζίνα
Η ισπανική κουζίνα πάντα εντυπωσίαζε τους θαυμαστές της με τη μεγάλη ποικιλία προϊόντων που περιλαμβάνει. Παρόλο που η χώρα βρίσκεται στη θάλασσα, υποθέτοντας ότι τα κύρια προϊόντα που καταναλώνονται είναι ψάρια και θαλασσινά, οι Ισπανοί θέλουν να τρώνε κυνήγι, όλα τα είδη τυριών, οσπρίων, λαχανικών, φρούτων και πολλών άλλων προϊόντων που θα σας εκπλήξουν.
Συστατικά σε λουκάνικα και λουκάνικα που σκοτώνουν
Οι θρύλοι του τρόπου τοποθέτησης χαρτιού τουαλέτας, σόγιας κ.λπ. σε λουκάνικα, λουκουμάδες και λουκάνικα. δεν είναι από σήμερα. Η δυσαρέσκεια με την τιμή τους επίσης. Ακόμα και κατά τη διάρκεια του σοσιαλισμού, αυτά τα προϊόντα είχαν αμφίβολη ποιότητα.
Οικιακά σκεύη στην ισπανική κουζίνα
Κάθε κουζίνα χρησιμοποιεί τις δικές της τυπικές οικιακές συσκευές και σκεύη, χωρίς τα οποία η προετοιμασία τοπικών σπεσιαλιτέ θα ήταν αδιανόητη. Ακριβώς όπως οι Ιάπωνες έχουν τα δικά τους σκεύη, όπως ένα χαλί μπαμπού και διάφορες μορφές για την παρασκευή σούσι, έτσι οι Ισπανοί έχουν τα τυπικά εργαλεία για την προετοιμασία των παραδοσιακών τους πιάτων.
