2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η διάσημη μεσογειακή διατροφή, η οποία αναγνωρίζεται ως μία από τις πιο υγιεινές στον κόσμο και είναι χαρακτηριστική της Ισπανίας, δεν θα ήταν δυνατή χωρίς τη χρήση ελαιόλαδο. Δεν είναι τυχαίο ότι η Ισπανία είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός ελαιολάδου στον κόσμο και δεν μπορείτε να δοκιμάσετε ένα νόστιμο ισπανικό πιάτο εάν δεν χρησιμοποιείτε ελαιόλαδο. Εδώ είναι τι είναι σημαντικό να γνωρίζετε σχετικά:
1. Τα κύρια προϊόντα χωρίς τα οποία δεν θα ήταν δυνατή η μεσογειακή διατροφή είναι το ελαιόλαδο, το κρασί και το ψωμί. Εκτιμήθηκαν από την αρχαιότητα και η δημοτικότητά τους δεν έχει μειωθεί σήμερα.
2. Οι Ισπανοί μαγειρεύουν μόνο με ελαιόλαδο, χρησιμοποιώντας σπορέλαιο μόνο σε σπάνιες περιπτώσεις. Δεν θα ακούσετε σχεδόν για το μαγείρεμα με βούτυρο ή μαργαρίνη. Ως υποκατάστατο του ελαιολάδου, οι Ισπανοί χρησιμοποιούν καλαμπόκι, ηλιέλαιο και σταφύλι.
3. Η Ισπανία είναι η χώρα με τον μεγαλύτερο αριθμό ελαιόδεντρων. Όχι μόνο στην Ευρώπη, αλλά σε όλο τον κόσμο.
4. Για αρωματικές σαλάτες, οι Ισπανοί χρησιμοποιούν μόνο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ενώ για το τηγάνισμα, το ψωμί, το στιφάδο και γενικά για ό, τι παρασκευάζεται με το μαγείρεμα, χρησιμοποιείται η Virgin.
5. Πιστεύεται ότι οι Ισπανοί υποφέρουν λιγότερο από προβλήματα που σχετίζονται με την αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης, ακριβώς επειδή καταναλώνουν πολύ ελαιόλαδο. Το ελαιόλαδο έχει αποδειχθεί ότι ρυθμίζει τα επίπεδα χοληστερόλης αυξάνοντας το καλό και μειώνοντας το κακό.
6. Οι πολύτιμες ιδιότητες του ελαιόλαδο έγκειται στο γεγονός ότι δεν υφίσταται θερμική επεξεργασία κατά τη διαδικασία παραγωγής και είναι το μόνο φυτικό λάδι που μπορεί να καταναλωθεί ωμό.
7. Το ελαιόλαδο μπορεί να θερμανθεί στους 290 βαθμούς Κελσίου χωρίς καύση. Επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί 5-6 φορές. Ωστόσο, είναι υποχρεωτικό να το στραγγίζετε μετά από κάθε τηγάνισμα.
8. Οι Ισπανοί τηγανίζονται σε ειδικό ταψί εξοπλισμένο με καλάθι, το οποίο επιτρέπει στο ελαιόλαδο να διατηρείται καθαρό.
9. Όταν μαγειρεύετε με ελαιόλαδο, είναι καλό τα προϊόντα που πρόκειται να τηγανίσετε να στεγνώσουν, επειδή το νερό αποτρέπει το τηγάνισμα.
10. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το καθαρό εξευγενισμένο ελαιόλαδο χρησιμοποιείται επίσης για το μαγείρεμα.
Συνιστάται:
Ισπανική κουζίνα και ψάρι - τι είναι σημαντικό να γνωρίζετε
Η Ισπανία είναι μια τυπική μεσογειακή χώρα, διάσημη για την υγιεινή κουζίνα της. Χρησιμοποιείται ευρέως ψωμί, κρασί, ελιές, ελαιόλαδο, διάφορα λουκάνικα και λαχανικά, καθώς και ψάρι και όλα τα είδη θαλασσινών. Οσον αφορά το ψάρι , θα πρέπει να γνωρίζετε ότι Ισπανία είναι ο μεγαλύτερος καταναλωτής της στην Ευρώπη.
Λουκάνικα στην ισπανική κουζίνα
Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από μια γουλιά καλό ισπανικό κρασί, που συνοδεύεται από ένα από τα πολλά τύποι ισπανικών λουκάνικων . Όπως η Ελβετία φημίζεται για τα τυριά της, η Ισπανία φημίζεται για το κρασί, το ελαιόλαδο και τις υπέροχες λιχουδιές του κρέατος.
Κρασί στην ισπανική κουζίνα
Το κρασί παίζει σημαντικό ρόλο στην ισπανική κουζίνα, καθώς χρησιμοποιείται όχι μόνο για το πόσιμο, αλλά και ως προσθήκη σε μερικά από τα πιο εξελιγμένα ισπανικά πιάτα. Δεν είναι τυχαίο ότι η Ισπανία είναι ο τρίτος Ευρωπαίος παραγωγός κρασιού, όπου προηγείται μόνο η Ιταλία και η Γαλλία.
Κύρια προϊόντα στην ισπανική κουζίνα
Η ισπανική κουζίνα πάντα εντυπωσίαζε τους θαυμαστές της με τη μεγάλη ποικιλία προϊόντων που περιλαμβάνει. Παρόλο που η χώρα βρίσκεται στη θάλασσα, υποθέτοντας ότι τα κύρια προϊόντα που καταναλώνονται είναι ψάρια και θαλασσινά, οι Ισπανοί θέλουν να τρώνε κυνήγι, όλα τα είδη τυριών, οσπρίων, λαχανικών, φρούτων και πολλών άλλων προϊόντων που θα σας εκπλήξουν.
Οικιακά σκεύη στην ισπανική κουζίνα
Κάθε κουζίνα χρησιμοποιεί τις δικές της τυπικές οικιακές συσκευές και σκεύη, χωρίς τα οποία η προετοιμασία τοπικών σπεσιαλιτέ θα ήταν αδιανόητη. Ακριβώς όπως οι Ιάπωνες έχουν τα δικά τους σκεύη, όπως ένα χαλί μπαμπού και διάφορες μορφές για την παρασκευή σούσι, έτσι οι Ισπανοί έχουν τα τυπικά εργαλεία για την προετοιμασία των παραδοσιακών τους πιάτων.
