2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Πιθανότατα έχετε ακούσει συχνά ότι πρέπει να πλένετε καλά τα φρούτα και τα λαχανικά πριν τα φάτε νιτρικά άλατα που μπορεί να είναι επικίνδυνο για την υγεία σας. Ωστόσο, μια νέα μελέτη αποδεικνύει ακριβώς το αντίθετο - τα νιτρικά άλατα είναι καλά για εσάς.
Σύμφωνα με μια μελέτη του Gary Miller του Wake Forest University στο Winston-Salem των ΗΠΑ, η μέτρια χρήση νιτρικών μειώνει την υψηλή αρτηριακή πίεση, βελτιώνει την πέψη και βοηθά στην άρδευση του αίματος, γράφει η εφημερίδα The Welt.
Ο επικεφαλής των επιστημονικών πειραμάτων ισχυρίζεται ότι τα λαχανικά που ψεκάζονται με νιτρικά άλατα βελτιώνουν τη ροή οξυγόνου στον εγκέφαλο και μπορεί να είναι μια φυσική θεραπεία για τις καρδιακές παθήσεις και την άνοια.
Τα νιτρικά άλατα εισέρχονται σε φρούτα και λαχανικά όχι μόνο μέσω τεχνητών λιπασμάτων. Τα περισσότερα φυτά παίρνουν άζωτο από το έδαφος και το συσσωρεύουν στα φύλλα και τις ρίζες τους.
Όταν ο ήλιος είναι δυνατός, μεταποιείται σε πρωτεΐνες. Αλλά τα χειμερινά λαχανικά όπως ρόκα, σπανάκι, παντζάρια, λάχανο είναι πλούσια σε νιτρικά άλατα λόγω του λιγότερου ηλιακού φωτός.
Στα πειράματά του, ο Γκάρι Μίλερ χρησιμοποίησε χυμό παντζαριού, σπανάκι και μαρούλι για να φτιάξει πρωινό για οκτώ άτομα άνω των 70 ετών. Μετά την κατανάλωση μισού λίτρου χυμού, τα επίπεδα νιτρικού στο αίμα τους τριπλασιάστηκαν.
Ταυτόχρονα, 8 άλλοι εθελοντές έτρωγαν τροφές φτωχές σε νιτρικά άλατα. Τέλος, ο Μίλερ τους εξέτασε με μαγνητική τομογραφία, η οποία έδειξε την περιεκτικότητα σε οξυγόνο στο αίμα σε διάφορα μέρη του εγκεφάλου.
Η ομάδα, η οποία έτρωγε πολλά φρούτα και λαχανικά πλούσια σε νιτρικά άλατα, είχε καλύτερη αποστράγγιση του εγκεφάλου.
Στη συνέχεια, ο Μίλερ αποφάσισε να αλλάξει τη διατροφή των δύο ομάδων, και πάλι όσοι πήραν νιτρικά άλατα κατέγραψαν καλύτερα αποτελέσματα.
Σύμφωνα με τον ίδιο, τα αποτελέσματα δείχνουν ότι τα νιτρικά άλατα μπορούν να διατηρήσουν τις ψυχικές ικανότητες ακόμη και με την ηλικία.
Συνιστάται:
Πώς να αφαιρέσετε τα νιτρικά άλατα από τα λαχανικά
Το ζήτημα των νιτρικών στα τρόφιμα μας είναι σχετικό όλο το χρόνο. Ωστόσο, για να ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά, πρέπει πρώτα να γνωρίζουμε τι είναι οι νιτρικές ενώσεις. Τα νιτρικά άλατα είναι ενώσεις αζώτου. Το άζωτο είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό για όλα τα φυτά, υποστηρίζοντας τη σωστή ανάπτυξη και ανάπτυξή τους.
Νιτρικά άλατα
Τα νιτρικά άλατα είναι χημικές ενώσεις (άλατα νιτρικού οξέος) που χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων (ως συντηρητικά και χρωστικές). στη γεωργία / για λίπανση με ανόργανα λιπάσματα /; για την παραγωγή χρωμάτων, γυαλιού, πλαστικών, φαρμάκων και άλλων.
Ο καθηγητής Baykova συμβουλεύει πώς να αφαιρέσετε τα νιτρικά άλατα από το μαρούλι
Το Πάσχα πλησιάζει και όπως τα Πασχαλινά κέικ και τα βαμμένα αυγά, το γιορτινό τραπέζι σερβίρεται παραδοσιακά και ανοιξιάτικη σαλάτα . Ωστόσο, τα περισσότερα λαχανικά υποβάλλονται σε επεξεργασία με νιτρικά άλατα, γι 'αυτό είναι υποχρεωτικό να τα καθαρίζετε από επικίνδυνες ουσίες πριν από την προετοιμασία της σαλάτας.
Πώς να απαλλαγείτε από τα νιτρικά άλατα
Νιτρικά άλατα είναι άλατα νιτρικού οξέος. Συνήθως είναι λευκές ή άχρωμες σκόνες, κρυσταλλικές ουσίες που διαλύονται καλά στο νερό. Τα νιτρικά άλατα χρησιμοποιούνται ευρέως σε πολλές βιομηχανίες: - στη γεωργία ως πολύ αποδοτικά λιπάσματα ·
Το Purslane δεν είναι ζιζάνιο, αλλά η υγεία στο πιάτο μας. Δείτε γιατί
Για τους περισσότερους από εμάς, το όνομα ανδρακλή δεν μας λέει τίποτα ή συνδέουμε αυτήν την ιδέα με κάποιο ξεχασμένο βότανο που δεν έχει χρησιμοποιηθεί για πολύ καιρό. Σε κάποιο βαθμό αυτό είναι αλήθεια, αλλά αν και ξεχνιέται, η περσλάνη επέστρεψε στη μόδα.
