2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα φασόλια είναι ένα αρχαίο ετήσιο φυτό. Είναι γνωστό στην ανθρωπότητα εδώ και χιλιάδες χρόνια. Στη χώρα μας είναι η δεύτερη μεταξύ των δημητριακών και των οσπρίων, αλλά είναι εξαιρετικά πολύτιμη λόγω της πλούσιας παλέτας βιταμινών και μετάλλων.
Τα φασόλια περιέχουν κυτταρίνη, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, μαγνήσιο, καροτίνη και βιταμίνη Α, Β1, Β2, Γ, Ε, καθώς και πρωτεΐνες, πολλές φορές περισσότερες από αυτές των φακών, φασολιών και μπιζελιών, για παράδειγμα. Το φυτό είναι ανθεκτικό στο κρύο και είναι ένα από τα πρώτα λαχανικά της άνοιξης. Όλα αυτά το καθιστούν ένα εξαιρετικό φαγητό.
Το λαχανικό ανθίζει με αρωματικά και πλούσια σε νέκταρ λευκά άνθη. Ο καρπός που φέρει είναι ένα σκληρό και σκληρό πιπέρι. Μετά την ωρίμανση, γίνεται καφέ. Υπάρχουν πολλές γνωστές ποικιλίες φασολιών, και η Super Simonia και η Guadaluche καλλιεργούνται στη Βουλγαρία.
Τα φασόλια, εκτός από το μαγείρεμα, χρησιμοποιούνται επίσης για τη ρύθμιση των λειτουργιών του πεπτικού συστήματος. Αυτό οφείλεται στην κυτταρίνη που περιέχεται σε αυτήν, η οποία επιταχύνει τις μεταβολικές διαδικασίες. Αυτό καθορίζει τη συχνή χρήση του σε δίαιτες.
Μεγάλη ποσότητα τυραμίνης βρίσκεται στα λαχανικά. Αυτό το οξύ, μία φορά στον εγκέφαλο, διεγείρει την απελευθέρωση της ορμόνης νορεπινεφρίνης στον εγκέφαλο. Αυτό με τη σειρά του έχει μια διεγερτική και αναζωογονητική επίδραση.
Η δράση του βασίζεται στην αρχή του καφέ, αλλά χωρίς τα αρνητικά. Επομένως, τα φασόλια τρώγονται κατά της υπνηλίας, αλλά μόνο κατά τη διάρκεια της ημέρας. Μην το καταναλώνετε το βράδυ, καθώς θα επηρεάσει τον ύπνο.
Δεν υπάρχει ίχνος χοληστερόλης στα φασόλια, γι 'αυτό είναι εξαιρετικά χρήσιμο σε ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος. Περιέχει το φυσικό αμινοξύ L-dopa, που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της νόσου του Πάρκινσον. Χρησιμοποιείται επίσης για τον έλεγχο της υπέρτασης.
Οι πράσινοι σπόροι και τα μικρά πράσινα φασόλια χρησιμοποιούνται συχνότερα στην παρασκευή. Λόγω του πυκνού κελύφους και της ειδικής γεύσης, οι ώριμοι σπόροι σπάνια χρησιμοποιούνται για ανθρώπινη κατανάλωση.
Συνιστάται:
Όταν το φαγητό είναι διακοπές και οι διακοπές είναι Πάσχα
Μαγειρικές ιδέες για το πώς να καλωσορίσετε τις επερχόμενες διακοπές στο εαρινό τεύχος του περιοδικού BILLA Culinary. Άνοιξη ξανά και είναι καιρός ξανά. Οι μέρες μεγαλώνουν, οι δρόμοι είναι πιο πολύχρωμοι και τα τραπέζια πιο νόστιμα. Και τα περίπτερα ξεχειλίζουν με φρεσκάδα, έτοιμα να κάνουν τη ζωή μας πιο ορεκτική.
Κατάλληλα μπαχαρικά για φασόλια και φασόλια
Το μυστικό του νόστιμου πιάτου έγκειται όχι μόνο στη διάρκεια της επεξεργασίας τολίνης, αλλά και στα μπαχαρικά και στην ποσότητα τους. Ξέρετε ότι οποιοδήποτε πιάτο μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για μεγάλο χρονικό διάστημα γίνεται εξαιρετικά νόστιμο.
Γειωμένο φαγητό - τι είναι και γιατί είναι σημαντικό να το φάτε
Η φράση "αλεσμένο φαγητό" ακουγεται περιεργο. Για τι πράγμα μιλάς? Αυτό είναι στην πραγματικότητα το φαγητό που μας συνδέει με την ενέργεια του πλανήτη και μας κάνει πιο υγιείς και πιο ανθεκτικούς στο στρες και τις ασθένειες. Σύμφωνα με την εναλλακτική ιατρική, η κατανάλωση τέτοιων προϊόντων διατηρεί την ενεργειακή μας ισορροπία, μας δίνει δύναμη, καλή ανοσία, ένα υγιές σώμα, ένα ήρεμο μυαλό και μια σταθερή ψυχή.
Το φαγητό με αυγά είναι έτοιμο! Αλλά δεν είναι επικίνδυνο
Το Πάσχα έρχεται, και με αυτό έρχεται το μεγάλο φαγητό με αυγά. Τρώμε συνήθως πολύ περισσότερα αυγά κατά τη διάρκεια των διακοπών του Πάσχα από το συνηθισμένο. Είναι επικίνδυνο ή όχι; Σύμφωνα με την Deutsche Welle, δεν υπάρχει λόγος να ανησυχείτε, γιατί τα αυγά δεν θα επιβαρύνουν το επίπεδο της χοληστερόλης και αντίστροφα - θα μειώσουν τις τιμές της.
Το κατεψυγμένο φαγητό είναι πιο χρήσιμο από το γρήγορο φαγητό
Όταν δεν διαθέτουμε φρέσκα προϊόντα και δεν θέλουμε να πάμε στην αγορά, συνήθως έχουμε δύο επιλογές - είτε να παραγγείλετε φαγητό από αλυσίδες γρήγορου φαγητού είτε να χρησιμοποιήσετε το φαγητό που έχει καταψυχθεί στον καταψύκτη μας, κάτι που θα πάρει χρόνο.
