2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Κάθε λάτρης του κρασιού θα εντυπωσιάστηκε όχι μόνο από το τυπικό κρασί, το οποίο είναι φτιαγμένο από σταφύλια, αλλά και από το λεγόμενο κρασί φρούτων, το οποίο μπορεί να φτιαχτεί από κεράσια, μήλα, σταφίδες, φράουλες, σμέουρα και τι όχι. Έχει πολύ έντονο και ευχάριστο φρουτώδες άρωμα και γεύση, αλλά θυμάστε ότι ο βαθμός αλκοόλ δεν είναι κατώτερος από το παραδοσιακό κρασί και δεν πρέπει να είναι υπερβολικός.
Αναμφίβολα τα καλύτερα είναι σπιτικά κρασιά φρούτων, τα οποία μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε χωρίς πολλή προσπάθεια. Αυτός είναι ο λόγος που εδώ θα σας προσφέρουμε 2 εύκολες συνταγές κρασιών φρούτων που μπορείτε να δοκιμάσετε όποτε θέλετε:
Κρασί βατόμουρου
Απαραίτητα προϊόντα: 3 κιλά σμέουρα, 2 κιλά ζάχαρη, 3 λίτρα νερό.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τα σμέουρα ελέγχονται για χαλασμένα φρούτα, πλένονται και τοποθετούνται σε ένα μεγάλο γυάλινο βάζο. Σε αυτά προστίθεται το κρύο σιρόπι ζάχαρης που παρασκευάζεται από νερό και ζάχαρη. Είναι καλύτερο, ωστόσο, να ρίχνουμε το σιρόπι δύο φορές, κάθε 3-4 ημέρες.
Προσέξτε να μην γεμίσετε το δοχείο στην κορυφή, καθώς το υγρό θα ξεχειλίζει κατά τη ζύμωση. Αφήστε σε θερμοκρασία περίπου 16-18 βαθμούς Κελσίου και αναδεύστε αρκετές φορές την ημέρα για να αποφύγετε το καλούπι. Μετά από 8 ημέρες, ο χυμός διηθείται, χύνεται σε βάζα ή άλλα δοχεία που μπορούν να κλείσουν με φελλό, αλλά η ζύμωση θα διαρκέσει περίπου 5-6 εβδομάδες. Αυτό σημαίνει ότι και πάλι δεν χρειάζεται να γεμίσετε τα δοχεία στην κορυφή. Επίσης, διοχετεύστε έναν εύκαμπτο σωλήνα μέσα από το καπάκι κάθε δοχείου για να βυθιστείτε στο νερό.
Με αυτόν τον τρόπο, το διοξείδιο του άνθρακα θα διαφύγει μέσω του εύκαμπτου σωλήνα, αλλά κανένας ρύπος δεν θα εισέλθει στα δοχεία. Μετά από 6-7 εβδομάδες, το κρασί αρχίζει να καθιζάνει και μπορεί να χυθεί σε πιο αντιπροσωπευτικά γυάλινα μπουκάλια. Όταν η ζύμωση σταματήσει, και αυτό θα συμβεί σε περίπου 2 μήνες, μπορείτε ήδη να απολαύσετε το κρασί βατόμουρου σας, το οποίο θα έχει περιεκτικότητα σε αλκοόλ περίπου 16-17 βαθμούς.
Μηλίτης
Απαραίτητα προϊόντα: Μόνο μήλα και ζάχαρη, έχοντας υπόψη ότι 1 κιλό ζάχαρης προστίθεται σε 6 λίτρα χυμού μήλου.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα μείγμα ξινών και γλυκών μήλων για πλύσιμο και ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο. Στη συνέχεια αλέστε τα με ένα μύλο κρέατος και πιέστε τα. Μην αραιώνετε περαιτέρω τον χυμό που προκύπτει. Προσθέστε μόνο ζάχαρη ανάλογα με την ποσότητα του χυμού και στη συνέχεια προχωρήστε με τον ίδιο τρόπο όπως το κρασί βατόμουρο.
Συνιστάται:
Ας φτιάξουμε σπιτικό βούτυρο
Το σπιτικό βούτυρο είναι υγιές και δεν περιέχει τις τυπικές χρωστικές και πρόσθετα λαδιού. Επιπλέον, το σπιτικό βούτυρο είναι πιο νόστιμο. Δείτε πώς να το προετοιμάσετε στο σπίτι. Πάρτε τρία λίτρα αγελαδινού γάλακτος και ρίξτε το σε ένα μεγαλύτερο δοχείο και αφήστε το στο ψυγείο.
Ας φτιάξουμε σπιτικό μπέικον
Συχνά αγοράζετε μπέικον βγαίνει σε βάρος των καταναλωτών. Παρά τις πολλές απαιτήσεις, σχεδόν κανένας δεν μπορεί να είναι σίγουρος για τις ποσότητες κρέατος και νερού, βελτιωτικών και συντηρητικών που προστίθενται στην παραγωγή. Μπορούμε να λάβουμε πλήρη εγγύηση για την ποιότητα του λουκάνικου μόνο αν το έχετε ετοιμάστε μπέικον μόνος.
Ας φτιάξουμε σπιτικό ελαιόλαδο
Η παραγωγή ελαιολάδου ξεκινά με ελιές. Βράζονται ή συναρμολογούνται με ειδικά μηχανήματα, αλλά όχι με το χέρι. Έτσι, εξακολουθούν να είναι πικρές και δυσάρεστες για κατανάλωση. Μεταφέρονται σε σακούλες από καμβά. Τα μεγαλύτερα από αυτά επιλέγονται και μαρινάρονται.
Ας φτιάξουμε σπιτικό κέτσαπ
Παιδιά και ενήλικες δεν μπορούν να αντισταθούν στην προσθήκη νόστιμου κέτσαπ στα γεύματα και τα σάντουιτς τους. Και αν το προετοιμάσετε στο σπίτι, θα είναι απαλλαγμένο από συντηρητικά και άλλες ουσίες που προστίθενται στη βιομηχανική του παραγωγή.
Ας φτιάξουμε σπιτικό λουκάνικο
Σπιτικό λουκάνικο δεν μπορεί να συγκριθεί με γεύση και άρωμα με τα έτοιμα, τα οποία πωλούνται σε καταστήματα. Εάν θέλετε να δοκιμάσετε τη γεύση του πραγματικού σπιτικού λουκάνικου, κάντε το μόνοι σας στο σπίτι. Απαραίτητα προϊόντα : 5 κιλά βοείου κρέατος, μισό κιλό χοιρινό, 100 γραμμάρια αλάτι, 2 κουταλάκια του γλυκού μαύρο πιπέρι, μια πρέζα ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο, χοιρινά έντερα.
