2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ο Min Sai ή ο Magnificent Chinese, καθώς είναι πιο γνωστός στην τηλεόραση, ανακάλυψε την κλίση του σε πολύ νεαρή ηλικία. Πέρασε την παιδική του ηλικία στο Οχάιο, όπου οι γονείς του έτρεχαν ένα κινέζικο εστιατόριο και γεννήθηκε η αγάπη του Min για τις επιχειρήσεις εστιατορίων.
Τίποτα στη ζωή του Min Sai δεν είναι αρκετά ισχυρό για να σπάσει το πάθος του - ούτε το Πανεπιστήμιο του Γέιλ, όπου ο Μεγαλοπρεπής Κινέζος αποφοίτησε από τη μηχανολογία, ούτε η αστρική καριέρα του στην εθνική φοιτητική ομάδα σκουός των ΗΠΑ.
Η απόφασή του να επιδοθεί στο μαγείρεμα δεν εκπλήσσει τους γονείς του, γιατί ο πατέρας του πίστευε ότι δεν είχε τις δεξιότητες ούτως ή άλλως μηχανικός. Αντ 'αυτού, αυτό που έμαθε στο πανεπιστήμιο βοήθησε τον σεφ να αναπτύξει την αναλυτική του σκέψη και να κάνει το μαγείρεμα το πιο ευχάριστο επάγγελμα στον κόσμο.
Το 1998, ο Min Sai άνοιξε το πρώτο του εστιατόριο, το Blue Ginger, στη Μασαχουσέτη και εντυπωσίασε αμέσως τους κριτικούς στη Βοστώνη. Μόνο ένα χρόνο μετά τη δημιουργία του, το εστιατόριο έλαβε 3 αστέρια από το Boston Globe και ονομάστηκε Best New Restaurant από το Boston Magazine.
Στις αρχές του 2013, ο Magnificent Chinese άνοιξε το δεύτερο εστιατόριο Blue Dragon - μια ασιατική παμπ στο κέντρο της Βοστώνης. Το μενού περιλαμβάνει την τυπική συμβίωση Min Sai μεταξύ ασιατικής και δυτικής κουζίνας. Το εστιατόριο, φυσικά, βραβεύτηκε από το περιοδικό Esquire ως το καλύτερο για το 2013.
Στην κουζίνα της, η Min Sai μας ταξιδεύει με τις κύριες καυτές σάλτσες στην κινέζικη, ταϊλανδέζικη, κορεατική και ιαπωνική κουζίνα. Το πικάντικο ανεβάζει τη διάθεση και ενισχύει το μεταβολισμό.
Οι καυτές πιπεριές έχουν περισσότερη βιταμίνη C από τα λεμόνια, οπότε αποτελούν αναπόσπαστο μέρος όλων των πιάτων του διάσημου σεφ. Καλά μπαχαρικά, και το πιο συνηθισμένο και ασυνήθιστο πιάτο θα γίνει ένας ενδιαφέρων πειρασμός για τις αισθήσεις. Επιπλέον, η σάλτσα Sambal που προσφέρει ο Min Sai προστατεύει από τα κρυολογήματα και τη γρίπη.
Ο Min Sai δίνει ένα αξιοπρεπές μέρος σε τρόφιμα από όλο τον κόσμο, συνδυάζοντάς τα με απροσδόκητους τρόπους. Ικανός και συγκρατημένος στην εποχή των δυνατών σεφ, ο Min συνήθως προσφέρει συνταγές που περιλαμβάνουν κυρίως κρέας, αλλά σερβίρεται με εκπληκτικό τρόπο χάρη στις αρωματικές σάλτσες.
Συνιστάται:
Υπέροχοι σεφ: Τσάρλι Τρότερ
Στο τέλος του 2013, ο γαστρονομικός κόσμος κλονίστηκε και λυπημένος βαθιά από την είδηση του θανάτου ενός από τα μεγαλύτερα ταλέντα του - του Τσάρλι Τρότερ. Το μεγάλο ταλέντο του Αμερικανού σεφ τον έκανε έναν από τους λίγους υπέροχους σεφ της σύγχρονης κουζίνας.
Υπέροχοι σεφ: Μάρτιν Ίαν
Κάθε κουζίνα στον κόσμο κρύβει τα μυστικά της. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για την κινεζική κουζίνα. Οι παραδόσεις του είναι πολύ διαφορετικές από αυτές του υπόλοιπου κόσμου. Για παράδειγμα, μόνο στην Κίνα σερβίρεται φαγητό σε μπουκιά. Αυτό απαιτείται από την πεποίθηση του οικοδεσπότη ότι είναι αγενές να κάνει τους γευματίζοντες να κόβονται.
Υπέροχοι σεφ: Thomas Keller
Γεννημένος στις 14 Οκτωβρίου 1955, ο Thomas Keller είναι ίσως ο πιο διάσημος και αμερικανικός σεφ με τίτλο. Τα δύο εστιατόρια του - η κοιλάδα Napa και το French Londre, που βρίσκονται στην Καλιφόρνια, έχουν κερδίσει σχεδόν όλα τα παγκόσμια βραβεία μαγειρικής και εστιατορίων.
Υπέροχοι σεφ: Fernand Poin
Ο Fernand Poin είναι Γάλλος σεφ και εστιάτορας που γεννήθηκε στις 25 Φεβρουαρίου 1897 και θεωρείται ο πατέρας της σύγχρονης γαλλικής κουζίνας. Ο Γάλλος αφιερώνει όλη του τη ζωή στο μαγείρεμα. Από πολύ μικρή ηλικία, περνούσε το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου του στην κουζίνα, βοηθώντας τον πατέρα του στο μικρό του εστιατόριο στο σταθμό.
Υπέροχοι σεφ: Sarah Molton
Η Sarah Molton γεννήθηκε το 1952 στη Νέα Υόρκη και υπήρξε επιτυχημένη σεφ, συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής και παρουσιαστής τηλεόρασης. Υπήρξε κύριος σεφ για το διάσημο περιοδικό Gourmet για περισσότερα από είκοσι χρόνια. Από το 2008 έως σήμερα, η Μόλτον φιλοξενεί την εκπομπή Τι να φάει με τη Σάρα και οι οπαδοί της σε όλο τον κόσμο είναι εκατομμύρια.
