2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Αν και τα κέικ σχετίζονται κυρίως με πιο επίσημες περιπτώσεις όπως γενέθλια και ημέρες ονομασίας, γάμους, βαπτίσεις κ.λπ., μπορούν επίσης να ετοιμαστούν τις καθημερινές, αρκεί να έχουμε λίγο ενθουσιασμό και εμπειρία. Είναι γνωστό ότι δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα σπιτικό κέικ, για το οποίο γνωρίζουμε πραγματικά τι περιέχει και μπορούμε να ελαχιστοποιήσουμε τα τεχνητά συστατικά ή να μην τα χρησιμοποιήσουμε καθόλου.
Τα κέικ μπορεί να είναι γλυκά ή αλμυρά, κρέμα ή σοκολάτα, φρούτα ή λαχανικά και τι όχι, αλλά όσον αφορά τις κορυφές τους, χωρίζονται σε διάφορους τύπους. Εδώ είναι τα πιο διάσημα και δημοφιλή δίσκοι κέικ διανέμεται σε όλο τον κόσμο:
1. Παντεσπάνι (ζύμη μπισκότων)
Αυτό είναι το πιο ευρέως παραγόμενο κέικ κέικ, το οποίο μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο στα περισσότερα μεγάλα καταστήματα. Χρησιμοποιείται για την κατασκευή μπισκότων και μπισκότων, τα οποία χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή σπιτικών κέικ, καθώς σας εξοικονομούν πολύ χρόνο.
Ανάλογα με τα συστατικά, η ζύμη σφουγγαριών μπορεί να είναι ελαφρύτερη ή βαρύτερη και μπορούν να προστεθούν ξηροί καρποί, σταφίδες, κακάο, καφές, βανίλια και άλλα αποστάγματα, αλλά η απλή ζύμη σφουγγαριού γίνεται με αλεύρι, αυγά και ζάχαρη..
Η σκόνη ψησίματος προστίθεται στην αμερικανική ζύμη σφουγγαριών, την οποία συχνά αποθηκεύουμε, αλλά αυτή η επιλογή είναι επίσης πολύ επιτυχημένη. Το άλλο πράγμα που είναι σημαντικό να γνωρίζουμε είναι ότι η ζύμη σφουγγαριών μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή οποιωνδήποτε άλλων αρτοσκευασμάτων, όπως ψητά, ψωμάκια, μπισκότα ψεκασμού, μικροκατασκευές και άλλα.
2. Ζύμη βουτύρου
Χρησιμοποιείται τόσο για δίσκους κέικ όσο και για μπισκότα τσαγιού, ρολά, στρούντελ, πίτες κ.λπ. Είναι ιδιαίτερα διαδεδομένο στην Αυστρία και την Αγγλία, αλλά και σε όλες τις ευρωπαϊκές χώρες. Στην Αμερική, πρέπει να παρασκευάζεται με μπέικιν πάουντερ ή άλλο παράγοντα διόγκωσης και με πολύ λιγότερο λίπος.
Η βασική συνταγή για τη ζύμη βουτύρου περιλαμβάνει αλεύρι, βούτυρο, αυγά και ζάχαρη άχνη, και αρωματικά φρούτα, βανίλια, ρούμι ή κονιάκ, σταφίδες, ξηρούς καρπούς κ.λπ. μπορούν επίσης να προστεθούν σε αυτό, και σε μερικές συνταγές προστίθεται φρέσκο γάλα.
3. Σφολιάτα (βουτυρόγαλα, milfoy)
Όπως υποδηλώνει το όνομά του, επικρατεί κυρίως στις γερμανόφωνες χώρες και τη Γαλλία, αλλά και στις σκανδιναβικές χώρες και στη Μεγάλη Βρετανία. Παρασκευάζεται από αλεύρι, νερό, βούτυρο και αλάτι, και σε μερικές συνταγές προστίθεται ξύδι ή άλλος τύπος οξέος. Διάσημα κέικ όπως το Milfoy και το Napoleon Cake φτιάχνονται από αυτό το κέικ.
Περισσότερες συνταγές για δίσκους κέικ: Δίσκος κέικ μπισκότων, δίσκος κέικ από ξύλο καρυδιάς, δίσκοι κέικ σοκολάτας, δίσκοι κέικ χωρίς αυγά, δίσκος κέικ με φρέσκο γάλα.
Συνιστάται:
Ρύζι - διαφορετικοί τύποι, διαφορετική προετοιμασία
Λευκό ή καφέ, ολικής αλέσεως, λευκασμένο, με κοντούς ή μεγάλους κόκκους… Basmati, γλουτένη, Ιμαλαΐων, επιδόρπιο… Και πολλά άλλα - από την Ασία, από την Αφρική, από την Ευρώπη και ένα που καλλιεργείται στα εδάφη μας. Το ρύζι υπάρχει σε τόσες πολλές παραλλαγές και ποικιλίες που δύσκολα θα είναι χρόνος για ένα άτομο να τα καταγράψει, να τα διαβάσει και να τα θυμηθεί.
Ιδέες για γαμήλια κέικ και κέικ
Ο γάμος είναι αδιανόητος χωρίς το πανέμορφο νυφικό, τα δαχτυλίδια των νεόνυμφων και, φυσικά, την παραδοσιακή γαμήλια τούρτα. Γαμήλια τούρτα είναι παράδοση από την αρχαιότητα. Διακοσμήθηκαν με διάφορες μορφές ζύμης, που συμβόλιζαν την ευτυχία και την αφθονία.
Πώς να αποθηκεύσετε κέικ και σπιτικά κέικ
Σε ειδικές περιπτώσεις ή επετείους ετοιμάζουμε άφθονα αρτοσκευάσματα και κέικ. Σε τελική ανάλυση, αυτό είναι το κύριο σύμβολο των διακοπών για να ανεβάσει τη διάθεση και να δημιουργήσει μια εορταστική ατμόσφαιρα. Περιέχουν ξηρούς καρπούς, σοκολάτα, κρέμες, φρούτα κ.
Ιδέες για κέικ με ξηρό Πασχαλινό κέικ
Για το Πάσχα, οι άνθρωποι αγοράζουν συνήθως πολλά Πασχαλινά κέικ και όταν τελειώσουν οι διακοπές, αποδεικνύεται ότι τα περισσότερα από αυτά είναι πίσω. Στεγνώνουν γρήγορα και δεν είναι πλέον τόσο νόστιμα όσο στις διακοπές. Ωστόσο, δεν πρέπει να πετάγονται, με λίγη φαντασία τα Πασχαλινά κέικ γίνονται ευχάριστα και νόστιμα επιδόρπια.
Τύποι κέικ, αγαπημένο όλων μας
Το επιδόρπιο καταλαμβάνει αναμφίβολα ένα σημαντικό μέρος του μενού μας, εφόσον δεν είναι υπερβολικό. Μέσα από τα προϊόντα από τα οποία παρασκευάζεται, το ανθρώπινο σώμα εισάγει πολλά πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, όπως αυγά, ζάχαρη, γάλα, φρούτα, καρύδια κ.
