2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:17
Ο γάμος είναι αδιανόητος χωρίς το πανέμορφο νυφικό, τα δαχτυλίδια των νεόνυμφων και, φυσικά, την παραδοσιακή γαμήλια τούρτα.
Γαμήλια τούρτα είναι παράδοση από την αρχαιότητα. Διακοσμήθηκαν με διάφορες μορφές ζύμης, που συμβόλιζαν την ευτυχία και την αφθονία.
Μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας μια γαμήλια τούρτα, αλλά θα πρέπει να κάνετε πολλά με τη διακόσμηση, γιατί η εμφάνιση αυτού του εορταστικού ψωμιού είναι πολύ σημαντική.
Η γαμήλια τούρτα είναι φτιαγμένη με μαγιά. Επιλέξτε μαγιά υψηλής ποιότητας για να είστε σίγουροι για την επιτυχία του τελικού προϊόντος.
Απαραίτητα προϊόντα: 8 φλιτζάνια αλεύρι, 20 γραμμάρια ξηρή μαγιά, 100 γραμμάρια λάδι, μισό φλιτζάνι γάλα, 10 αυγά, 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Η μαγιά διαλύεται σε φρέσκο γάλα, στο οποίο διαλύεται 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Χτυπάμε την υπόλοιπη ζάχαρη με τους κρόκους, αφήνοντας έναν από τους κρόκους να απλωθεί στο κέικ.
Προσθέστε τη διαλυμένη μαγιά στους κρόκους και ανακατέψτε. Ρίχνουμε το αλεύρι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και φτιάχνουμε ένα καλά. Ρίχνουμε το μείγμα του κρόκου, προσθέτουμε το λάδι, το χτυπημένο ασπράδι και το αλάτι.
Ανακατέψτε τα πάντα καλά και ζυμώστε τη ζύμη. Ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι μέχρι να αρχίσει να διαχωρίζεται από τα χέρια και να μην κολλήσει.
Λαμβάνονται λίγο πάνω από δύο κιλά ζύμης. Εάν έχετε αντικαταστήσει την ξηρή μαγιά με έναν κύβο ζύμης, καλύψτε τη ζύμη με νάιλον για να μην στεγνώσει.
Αφήστε τη ζύμη για περίπου μία ώρα - μιάμιση ώρα σε ζεστό μέρος μέχρι να ανέβει. Στη συνέχεια πιέζεται αρκετές φορές με το χέρι και αφήνεται για να ανέβει για άλλη μια φορά.
Στη συνέχεια σχηματίζεται η γαμήλια τούρτα. Περνά μισό κιλό από τη ζύμη. Το άλλο μέρος έχει σχήμα σφαίρας και τοποθετείται σε δίσκο επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος.
Εάν ψήνετε το ψωμί σε ένα λαδωμένο και αλευρωμένο τηγάνι χωρίς χαρτί ψησίματος, θα πάρετε ένα κέικ, το κάτω μέρος του οποίου είναι σαν τηγανητό. Εάν χρησιμοποιείτε χαρτί ψησίματος, το κέικ δεν θα ψηθεί, αλλά θα είναι τέλειο.
Η μπάλα της ζύμης στο ταψί λερώθηκε με νερό χρησιμοποιώντας μια βούρτσα. Από την κομμένη ζύμη γίνονται φιγούρες - λουλούδια, μπάρες, φύλλα, πλεξούδες και τοποθετούνται στο κέικ. για κάθε περίπτωση, είναι καλή ιδέα να το αναμίξετε με λίγο περισσότερο αλεύρι για να το κάνετε πιο σφικτό.
Δεδομένου ότι η επιφάνεια του κέικ λερωθεί με νερό, οι διακοσμήσεις θα κολλήσουν σε αυτό. Όταν στεγνώνει η επιφάνεια, πρέπει να υγραίνεται περιοδικά.
Οι διακοσμήσεις πρέπει επίσης να υγραίνονται με πινέλο έτσι ώστε να μην σχηματίζεται κρούστα κατά τη ζύμωση. Το τελικό κέικ πρέπει να αυξηθεί, αυξάνοντας τον όγκο του τρεις φορές.
Απλώστε το κέικ με κρόκο αναμεμειγμένο με μια κουταλιά της σούπας νερό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμών στο χαμηλότερο επίπεδο. Όταν το επάνω μέρος του κέικ γίνει κόκκινο, ανοίξτε ελαφρά την πόρτα του φούρνου και καλύψτε το κέικ με αλουμινόχαρτο. Μειώστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και ψήστε μέχρι να τελειώσει.
Κατά το ψήσιμο, το κέικ δεν πρέπει να αγγίζεται και να μετακινείται, η πόρτα του φούρνου δεν πρέπει να ανοίγει άσκοπα, έτσι ώστε το κέικ να μην πέσει.
Μόλις το καρβέλι είναι έτοιμο, ο φούρνος απενεργοποιείται, η πόρτα ανοίγει ελαφρώς και το καρβέλι αφήνεται να κρυώσει στο φούρνο. Μόλις κρυώσει, μετακινείται σε μια μεγάλη πλάκα στην οποία τοποθετείται ένα βαμβακερό πανί έτσι ώστε να μην βρέξει το κάτω μέρος του κέικ.
Το κέικ λιπαίνεται με βούτυρο ή γλυκαμένο νερό. Καλύψτε με χαρτοπετσέτες και τυλίξτε με μια πετσέτα. Του επιτρέπεται να ξεκουραστεί όλη τη νύχτα.
Εάν η γαμήλια τούρτα πρόκειται να παρασκευαστεί σύμφωνα με όλους τους κανόνες, θα πρέπει να φτιαχτεί από μια παντρεμένη γυναίκα και είναι καλύτερο αν είναι ευτυχισμένη στο γάμο της.
Συνιστάται:
Ιδέες για άπαχο κέικ και αρτοσκευάσματα
Ακριβώς επειδή είμαστε νηστεία δεν σημαίνει ότι πρέπει να εγκαταλείψουμε εντελώς τους γλυκούς πειρασμούς. Πρέπει απλώς να τα κάνουμε άπαχο. Ετσι: Άπαχο κέικ Τα απαραίτητα προϊόντα για το άπαχο κέικ ελαχιστοποιούνται. Το μόνο που χρειάζεσαι είναι:
Ιδέες για νόστιμα και οικονομικά κέικ
Εάν θέλετε να ετοιμάσετε κάτι γλυκό στο σπίτι, αλλά χωρίς να περιπλέξετε τον οικογενειακό προϋπολογισμό, μπορούμε να σας βοηθήσουμε με κάποιες ιδέες. Τα γλυκά που προτείνουμε μπορούν να γίνουν χωρίς πολλή προσπάθεια και είναι αρκετά οικονομικά.
Ιδέες για ρετρό επιδόρπια και κέικ με κεράσια
Στην εποχή των κερασιών, συχνά σκεφτόμαστε μερικά ξεχασμένα κέικ φτιαγμένα με κεράσια. Γι 'αυτό σας υπενθυμίζουμε μερικά εδώ κλασικά επιδόρπια κερασιών το οποίο μπορούμε να καλέσουμε με ασφάλεια ρετρό . Αυτά τα ρετρό επιδόρπια είναι ένα πραγματικά κλασικό, αποδεδειγμένο με την πάροδο του χρόνου.
Τα πιο ακριβά γαμήλια κέικ στον κόσμο
Όλοι αγαπάμε να τρώμε επιδόρπιο μετά από ένα κανονικό γεύμα, και οι γιορτές, οι γάμοι και τα γενέθλιά μας δεν περνούν χωρίς πλούσια κέικ, κρέμα ή σοκολάτα και γλυκά. Σε αυτό το άρθρο δεν θα σας πούμε για τα κοινά επιδόρπια, αλλά θα το συζητήσουμε τα πιο ακριβά κέικ .
Ιδέες για κέικ με ξηρό Πασχαλινό κέικ
Για το Πάσχα, οι άνθρωποι αγοράζουν συνήθως πολλά Πασχαλινά κέικ και όταν τελειώσουν οι διακοπές, αποδεικνύεται ότι τα περισσότερα από αυτά είναι πίσω. Στεγνώνουν γρήγορα και δεν είναι πλέον τόσο νόστιμα όσο στις διακοπές. Ωστόσο, δεν πρέπει να πετάγονται, με λίγη φαντασία τα Πασχαλινά κέικ γίνονται ευχάριστα και νόστιμα επιδόρπια.