2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Λόγω του σκληρού βόρειου κλίματος, οι άνθρωποι στην Ισλανδία δεν είχαν επιλογή προϊόντων και ήταν ικανοποιημένοι με τα προς το ζην. Η ζωή στην Ισλανδία σήμερα είναι κυρίως η αλιεία και η εκτροφή προβάτων. Για αρκετό καιρό τώρα, με τη βοήθεια της φυσικής ενέργειας και της θερμότητας, οι θερμοσίφωνες καλλιεργούν λαχανικά θερμοκηπίου. Όλα τα άλλα εισάγονται. Τα πιάτα της ισλανδικής κουζίνας είναι απλά, νόστιμα και θρεπτικά, σύμφωνα με τον κρύο και τις ανάγκες του ανθρώπινου σώματος.
Οι παλιομοδίτικοι τρόποι επεξεργασίας τροφίμων εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται, όπως στις μέρες που δεν υπήρχαν καταψύκτες και ψυγεία. Το κρέας καπνίζεται κυρίως και τα ψάρια - αποξηραμένα, μαριναρισμένα και αλατισμένα.
Τα πιάτα με ψάρια είναι απίστευτα εξαιρετικά και είναι διαθέσιμα σχεδόν σε κάθε γωνιά. Το μενού των ψαροταβέρνων περιλαμβάνει σολομό, ιππόγλωσσα, γαρίδες παρασκευασμένες με διάφορους τρόπους, ακόμη και καρχαρία που παρασκευάζεται σύμφωνα με ειδικές ισλανδικές συνταγές.
Μερικά από τα παραδοσιακά πιάτα της χώρας μπορούν να καταναλωθούν μόνο από τους ντόπιους. Ένα παράδειγμα αυτού είναι το hakarl - σάπιο καρχαρία που θάβεται για έξι μήνες για να αποσυντεθεί στον απαιτούμενο βαθμό. Στην Ισλανδία, η κατανάλωση hakarl είναι ένα είδος δοκιμής για τη μετάβαση από την εφηβεία στην αρρενωπότητα. Μόνο ένας ώριμος άνδρας μπορεί να καταναλώσει τη μυρωδιά μάζας με κρύο αίμα.
Άλλα παραδοσιακά ισλανδικά πιάτα είναι hrutspungur - αρνί όρχεις μαριναρισμένοι σε άλμη γάλακτος, ισοπεδωμένοι σαν μπισκότα svid - ένα κεφάλι προβάτου, κομμένο σε δύο, βρασμένο και σερβίρεται σχεδόν ωμό ή μαριναρισμένο μαζί με τα μάτια. slatur - ψιλοκομμένο πρόβατο που μαγειρεύεται στην κοιλιά (κάτι σαν λουκάνικο αίματος).
Άλλες εξωτικές λιχουδιές είναι τα χείλη φάλαινας, μπριζόλες φάλαινας, κρέας γατόψαρου. Ένα από τα μοναδικά πιάτα είναι το skyr, κάτι ανάμεσα στο τυρί cottage και το γιαούρτι από κρέμα και βακτηριακή καλλιέργεια.
Το κρέας είναι υψηλής ποιότητας, καθώς η προσθήκη ορμονών στις ζωοτροφές απαγορεύεται αυστηρά στην Ισλανδία. Τα τυριά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι ένα άλλο σημαντικό μέρος του ισλανδικού μενού, με περισσότερους από 80 τύπους τυριών που έχουν ήδη παραχθεί στη χώρα. Τα πιο συνηθισμένα λαχανικά είναι οι πατάτες και το λάχανο.
Συνιστάται:
Μαγειρικές παραδόσεις στην Αυστραλία
Βλέποντας από την Ανατολική Ευρώπη, η Αυστραλία φαίνεται μακρινή και εξωτική. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί και για την κουζίνα της, πλούσια σε κρέας, θαλασσινά και άγνωστα ψάρια. Σήμερα, η ήπειρος της Αυστραλίας κατοικείται από μετανάστες από όλο τον κόσμο, όπου κάθε ομάδα διατηρεί τις γαστρονομικές παραδόσεις και τα έθιμά της.
Μαγειρικές παραδόσεις στην αρμενική κουζίνα
Η αρμενική κουζίνα είναι η παλαιότερη στην περιοχή του Καυκάσου και μία από τις παλαιότερες στην Ασία. Τα χαρακτηριστικά του διατηρούνται από τη χιλιετία π.Χ. - στην περίοδο σχηματισμού του αρμενικού λαού έως σήμερα. Στο παρελθόν, ο πληθυσμός της σημερινής Αρμενίας άρχισε να μαγειρεύει στον κάθετο φούρνο για μαγείρεμα γραφίτη.
Μαγειρικές παραδόσεις στην Ιαπωνία
Φυσική και αρμονική, η ιαπωνική κουζίνα θεωρείται η πιο υγιεινή στον κόσμο. Η λέξη "gohan" - "μαγειρεμένο ρύζι", στα ιαπωνικά σημαίνει επίσης "φαγητό". Το ρύζι δεν ήταν μόνο ένα βασικό φαγητό, αλλά και μια μονάδα πληρωμής - έτσι ήταν και ο μισθός των σαμουράι.
Μαγειρικές παραδόσεις στην Παραγουάη
Κλειδωμένο μεταξύ Βολιβίας, Αργεντινής και Βραζιλίας, η Παραγουάη είναι μια μικρή χώρα της Λατινικής Αμερικής με συναρπαστική ιστορία και εκπληκτικό πολιτισμό. Για πολλά χρόνια παρέμεινε απομονωμένος ακόμη και από τους γείτονές του, σήμερα η Παραγουάη προσπαθεί όλο και περισσότερο να ξεφύγει από την εικόνα μιας φτωχής χώρας και να δημιουργήσει μια νέα θετική εικόνα.
Μαγειρικές παραδόσεις στην Ιρλανδία
Εκτός από το υπέροχο ουίσκι, η Ιρλανδία είναι πολύ δημοφιλής για τις γαστρονομικές της απολαύσεις. Η βάση της ιρλανδικής κουζίνας από την αυγή της έως σήμερα είναι το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα μαζί με θαλασσινά σε παράκτιες περιοχές.
