2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η μυρωδιά των φρεσκοψημένων γλυκών νωρίς το πρωί μπορεί να δώσει ένα ξεκίνημα της ημέρας. Αφράτο στο εσωτερικό, με τραγανές κρούστες στην κορυφή, τα γλυκά, ειδικά αν ετοιμάζονται στο σπίτι, είναι ένα πραγματικό αριστούργημα της τοπικής κουζίνας.
Ταυτόχρονα, το μαγείρεμα αυτής της ειδικότητας ζύμης δεν είναι καθόλου δύσκολο, αρκεί να γνωρίζετε φυσικά τα μυστικά της παραγωγής πραγματικά νόστιμων γλυκών.
Το πρώτο από τα πολλά είναι αλεύρι. Πρέπει να είναι λευκό αλεύρι σίτου. Πριν αρχίσετε να προετοιμάζετε τη ζύμη, κοσκινίστε τη δύο φορές.
Έτσι, από τη μία πλευρά θα είστε απόλυτα σίγουροι ότι είναι καθαρός και δεν θα μασάτε καμία δυσάρεστη έκπληξη που θα χαλάσει το πρωινό σας, και από την άλλη πλευρά τα ίδια τα γλυκά θα γίνουν πολύ πιο χνουδωτά.
Το δεύτερο λεπτό σημείο στα cuties είναι η ιδιαίτερη στάση απέναντι στη ζύμη. Μόλις μαγειρευτεί, πρέπει να το χτυπήσετε ελαφρά. Συγκεντρώστε το σε μια μπάλα και χτυπήστε το αρκετές φορές στο τραπέζι. Χωρίς αστείο, χωρίς εξαπάτηση, με αυτόν τον τρόπο η ζύμη θα χαλαρώσει και τα τελειωμένα γλυκά θα είναι χνουδωτά σαν βαμβάκι.
Επίσης σημαντικό είναι η επαναζύμωση. Μόλις διαμορφωθούν, τα cuties θα πρέπει να παραμείνουν σε ακατέργαστη κατάσταση για να ανέβουν ξανά για τουλάχιστον 30 λεπτά. Θα δείτε το αποτέλεσμα αυτού καθώς αρχίζουν να ψήνουν. Η ζύμη θα διογκωθεί και θα γίνει πολύ παχύτερη.
Φωτογραφία: Sevda Andreeva
Το τελευταίο μυστικό για την παραγωγή νόστιμων γλυκών είναι λαρδί. Το λαρδί πρέπει να χρησιμοποιηθεί για αυτό το πιάτο. Ξεχάστε τη μαργαρίνη, το βούτυρο και το λάδι.
Αυτό το λίπος χρησιμοποιείται δύο φορές για την παρασκευή γλυκών. Η πρώτη φορά είναι στη ζύμη. Λιώστε δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο και ανακατέψτε τα μαζί με τα άλλα προϊόντα από τη συνταγή για γλυκά, στα οποία σταματήσατε.
Χρησιμοποιήστε ξανά το λαρδί για να ρίξετε τα γλυκά. Λιώστε τρεις κουταλιές της σούπας λίπος, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας ψίχουλα, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και δύο κουταλιές της σούπας νερό.
Ρίχνουμε αυτό το μείγμα πάνω από τα γλυκά και τα βάζουμε απευθείας στο φούρνο. Η τήρηση αυτών των λίγων κανόνων θα σας κάνει έναν αξεπέραστο κύριο σπιτικό γλυκό. Προσπαθήστε να δείτε μόνοι σας.
Συνιστάται:
Το μυστικό των νόστιμων σάντουιτς
Παρά την τάση όλων των σάντουιτς να πέφτουν με το βούτυρο και το γεγονός ότι είναι δύσκολο να ενταχθούν στην έννοια της υγιεινής διατροφής, το σάντουιτς, σε όλες τις ποικιλίες του, συναντήθηκε πάντα με όρεξη από παιδιά και ενήλικες. Τα σάντουιτς είναι φαγητό που παρασκευάζεται εξαιρετικά γρήγορα και παρέχει μια απίστευτη ευκαιρία για αυτοσχεδιασμό.
Το μυστικό των νόστιμων Mekis
Οι meccites είναι ένα παραδοσιακό βουλγαρικό πρωινό. Οι Βούλγαροι τους αρέσει να τα τρώνε το πρωί με ζάχαρη άχνη. Πρόκειται για ένα πρωινό με ζυμαρικά τηγανητό με πολύ λίπος. Αλλά πώς κάνουμε τα μαλακά χνουδωτά και πραγματικά μαλακά, όπως τα έκαναν οι γιαγιάδες μας;
Το μυστικό των νόστιμων Bruschettas
Η δημιουργία των bruschettas χρονολογείται από την αρχαιότητα από τους Ρωμαίους και τους Ετρούσκους. Το όνομα προέρχεται από την αρχαία ρωμαϊκή bruscare, που σημαίνει ψημένο ψωμί. Σήμερα υπάρχουν πολλές παραλλαγές bruschettas - με ντομάτες, λαχανικά, φασόλια, κονσερβοποιημένο κρέας και τυρί.
Το μυστικό των νόστιμων πλευρών
Τα παϊδάκια είναι ένα γρήγορο αλλά πολύ νόστιμο πιάτο. Είναι μια καλή επιλογή όταν έχετε αποφασίσει να έχετε μπάρμπεκιου στον κήπο ή απλά λατρεύετε το χοιρινό κρέας. Είναι επίσης μια κατάλληλη επιλογή για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι - τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο από τα πλευρά με σάλτσα, σε συνδυασμό με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί;
Τα μυστικά των νόστιμων φασολιών, των φακών και των ρεβίθων
Πριν μαγειρέψετε τα φασόλια, οι φακές και όλα τα είδη οσπρίων είναι καλό να μουλιάσετε όλη τη νύχτα σε κρύο νερό σε αναλογία 1 φλιτζάνι φασόλια προς 4 φλιτζάνια νερό. Το νερό που δεν έχει εμποτιστεί στα φασόλια χύνεται το πρωί και πλημμυρίζει ξανά με φρέσκο νερό.
