2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Υποκατάστατα γάλακτος είναι τρόφιμα που χρησιμοποιούνται συνήθως σε άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη. Αυτά είναι συνήθως προϊόντα με βάση τη σόγια, τα οποία είναι πολύ καλές πηγές φυτικών πρωτεϊνών υψηλής ποιότητας, ακόρεστα λίπη και άλλα.
Η δυσανεξία στη λακτόζη μπορεί να εκφραστεί σε γαστρεντερική δυσφορία, διάρροια και άλλα. Η λήψη υποκατάστατων γάλακτος βελτιώνει την κατάσταση των ασθενών και ανακουφίζει τα παράπονα.
Τα υποκατάστατα γάλακτος είναι ποτά φυτικής προέλευσης που μοιάζουν με ζωικό γάλα σε υφή και χρώμα, καθώς και στη σύνθεση. Συνήθως παρασκευάζονται από σόγια, ρύζι, βρώμη, αμύγδαλα, φουντούκια, κάσιους, καρύδα.
Υπάρχουν δύο τρόποι για να πάρετε τέτοια υποκατάστατα γάλακτος: να τα φτιάξετε στο σπίτι ή να αγοράσετε έτοιμα από το κατάστημα. Υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές για σπιτικά γάλατα με βάση τα φυτά.
Αυτό που χρειάζεστε είναι η πρώτη ύλη (σόγια, ξηροί καρποί, ρύζι, καρύδα κ.λπ.), νερό, λίγο γλυκαντικό (ζάχαρη, μέλι, στέβια) και ένα καλό μπλέντερ.
Το γάλα σόγιας είναι το πιο συνηθισμένο και ευκολότερα μπορεί να βρεθεί σχεδόν οπουδήποτε σε μεγάλες αλυσίδες καταστημάτων. Ειλικρινά, είναι πιο κοντά στη γεύση και το χρώμα στο αγελαδινό γάλα.
Είτε πρόκειται για οργανικό γάλα σόγιας είτε όχι, τα μειονεκτήματα της σόγιας γενικά είναι μεγάλα. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι μια χορτοφαγική και χορτοφαγική διατροφή αποτελείται κυρίως από προϊόντα σόγιας. Αυτό δεν συμβαίνει.
Κατ 'αρχήν, το 80% της σόγιας που διατίθεται στην αγορά τροποποιείται γενετικά. Η πιθανότητα εμφάνισης αυτού του 20% είναι φυσική.
Επιπλέον, η πρόσληψη σόγιας διαταράσσει την ορμονική ισορροπία του ανθρώπινου σώματος. Είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο για τις γυναίκες. Η σόγια είναι ένα ισχυρό φυτοοιστρογόνο που είναι παρόμοιο με το οιστρογόνο (βρίσκεται φυσικά στο ανθρώπινο σώμα).
Το γάλα αμυγδάλου έχει μάλλον έντονη και μερικές φορές πικρή γεύση αμυγδάλων, αλλά είναι πολύ χρήσιμο. Έτσι, αν δεν σας αρέσουν τα αμύγδαλα, δεν θα σας αρέσει και το γάλα αμυγδάλου.
Η γεύση του πιάτου, το οποίο παρασκευάζεται με γάλα καρύδας, είναι πολύ πιο κορεσμένο και ευχάριστο και δεν αφήνει αίσθηση βαρύτητας, όπως στο φρέσκο γάλα ζωικής προέλευσης.
Συνιστάται:
Υγιή υποκατάστατα γάλακτος
Υπάρχουν πολλά φυτικά ανάλογα γάλακτος ζωικής προέλευσης - από σόγια, ρύζι, φαγόπυρο, καρύδια και άλλα. Δημιουργήθηκαν για πολλούς λόγους: Με την ηλικία, ορισμένοι άνθρωποι δυσανεξούν στη λακτόζη (ζάχαρη γάλακτος), δηλαδή. το σώμα σταματά να το χωρίζει.
Ποια τρόφιμα μπορούν να είναι υποκατάστατα κρέατος
Μερικές φορές ξεχνάμε, και μερικοί από εμάς δεν γνωρίζουμε καν, ότι η πρωτεΐνη βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα εκτός από το κρέας. Τα προϊόντα πρωτεΐνης είναι φθηνότερα, πιο υγιεινά και μπορούν να αποθηκευτούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από τα προϊόντα κρέατος.
Η λεμονάδα, το κόκκινο κρασί και ο ορός γάλακτος είναι από τα πιο χρήσιμα ποτά
Σήμερα η αγορά κατακλύζεται από μια ποικιλία ποτών που αναζωογονούν αλλά ταυτόχρονα βλάπτουν το σώμα. Είναι γνωστό ότι τα ανθρακούχα, ενεργειακά και γλυκαντικά ποτά είναι γεμάτα τεχνητά συστατικά, ζάχαρη και πολλές θερμίδες. Ωστόσο, προσελκύουν με τη γεύση και τη συσκευασία τους και οδηγούν τον καταναλωτή σε έναν ανθυγιεινό τρόπο ζωής.
Τα υποκατάστατα γάλακτος μπορεί να είναι επικίνδυνα! να γιατί
Η αγορά προσφέρει σήμερα στους πελάτες πολλά διαφορετικά προϊόντα. Οι εναλλακτικές λύσεις γάλακτος γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς. Ωστόσο, τα υποκατάστατα του αρχικού προϊόντος μπορεί να είναι επικίνδυνα. Αμύγδαλο και γάλα καρύδας, παγωτό σόγιας - όποιος θέλει να αντικαταστήσει τα γαλακτοκομικά προϊόντα έχει σίγουρα κάτι να διαλέξει.
Το κατσικίσιο γάλα έναντι του αγελαδινού γάλακτος: ποιο είναι πιο υγιεινό
Είστε πιθανώς εξοικειωμένοι με το κατσικίσιο τυρί όπως η Φέτα, αλλά έχετε σκεφτεί ποτέ ναι πίνετε γάλα κατσίκας ; Εάν είστε λάτρης του βιολογικού γάλακτος και το μικρότερο αποτύπωμα στο περιβάλλον, μπορεί να σας ενδιαφέρει να δοκιμάσετε το γάλα κατσίκας εάν δεν έχετε βρει ακόμη το υποκατάστατο μη γαλακτοκομικών προϊόντων που προτιμάτε.
