2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η Ισπανία μπορεί να μην είναι τόσο διάσημη για τα τυριά της όσο η βόρεια γειτονική της Γαλλία, αλλά αυτό οφείλεται σίγουρα στην έλλειψη μάρκετινγκ, κάτι που είναι ατυχές επειδή οι Ιβηροί παράγουν γαλακτοκομικά προϊόντα με υπέροχη γεύση. Οι ισπανικές τυροκομικές παραδόσεις χρονολογούνται χιλιάδες χρόνια. Υπάρχουν πάνω από 150 τύποι ισπανικών τυριών, αλλά εδώ είναι οι πέντε πρώτοι:
1. Arzúa- Ulloa - Αυτό το ανοιχτό κίτρινο τυρί προέρχεται από τη βορειοδυτική Ισπανία από την περιοχή της Γαλικίας. Αυτή η βροχερή περιοχή φημίζεται για τα βοοειδή της που εκτρέφονται για δύο πράγματα - το βόειο κρέας και το τυρί. Το Arzúa-Ulloa είναι απαλό και κρεμώδες. Είναι κατασκευασμένο από ακατέργαστο ή παστεριωμένο αγελαδινό γάλα, το οποίο πρέπει να παραμείνει για τουλάχιστον έξι ημέρες. Έχει εξαιρετική γεύση και χρησιμοποιείται σε πολλά γλυκά.
2. Cabrales - Αυτός ο τύπος μπλε τυριού έχει μια ιδιαίτερη έντονη αλλά εξαιρετική γεύση. Παράγεται στην Αστούρια, στην περιοχή του Βισκαϊκού Κόλπου. Το παραδοσιακό Cabrales παρασκευάζεται από ένα μείγμα αιγείου και πρόβειου γάλακτος. Μόλις περάσει, αφήνεται να σταθεί για τέσσερις μήνες στις δροσερές σπηλιές του όρους Picos de Europa. Το τυρί είναι πλούσιο σε πενικιλίνη και από το 2013 αναδείχθηκε το καλύτερο τυρί στην Ισπανία.
3. Manchego curado - Αυτός ο τύπος τυριού παράγεται στην κεντρική Ισπανία, στην περιοχή La Mancha. Πιστεύεται ότι η τεχνολογία της παραγωγής της είναι η ίδια από την εποχή του χαλκού μέχρι τώρα. Για την παρασκευή του χρησιμοποιείται το γάλα της μόνης φυλής προβάτου σε αυτήν την περιοχή - machego -. Μετά την κοπή του γάλακτος, αφήνεται να παραμείνει σε θαλασσινό νερό για περίπου ένα χρόνο. Το τυρί κρυσταλλώνεται, γεγονός που το καθιστά μοναδικό στη γεύση.
4. Mahón - Αυτός ο τύπος τυριού cottage παράγεται στο νησί της Μαγιόρκα. Χρειάζονται τουλάχιστον 4 μήνες για να γίνει. Είναι φτιαγμένο από αγελαδινό γάλα. Μόλις διασταυρωθεί, διαμορφώνεται σε ένα τετράγωνο με τη βοήθεια ενός ειδικού βαμβακερού υφάσματος. Αφήστε να στεγνώσει σε ξηρό αλλά αεριζόμενο μέρος. Οι αλμυροί μεσογειακοί άνεμοι δίνουν στο τυρί ένα πολύ ελαφρύ άρωμα και γεύση που θυμίζει τη θάλασσα.
5. Herreño - Πολλοί ειδικοί συμφωνούν ότι αυτό το καπνιστό τυρί είναι το καλύτερο στον κόσμο. Παράγεται στις Καναρίους Νήσους κυρίως από κατσικίσιο γάλα με 15% μείγμα αγελαδινού γάλακτος. Το τροχοφόρο τυρί καπνίζεται κάτω από τα κάρβουνα των σύκων και τα στελέχη ενός κάκτου με φραγκόσυκο. Έχει ήπια γεύση. Είναι πιο νόστιμο όταν πασπαλίζεται με μέλι φοίνικα.
Συνιστάται:
5 τύποι τυριών για αρωματική σούπα
Το τυρί μπορεί να προσθέσει πολλά γεύση της σούπας , είτε χρησιμοποιείται ως γαρνιτούρα είτε ως κύριο συστατικό. Αλλά δεν μπορεί να συμπεριληφθεί κάθε τυρί σε μια συνταγή σούπας, είτε λόγω της υφής, της τήξης ή της γεύσης του. Επιλέξτε από αυτούς τους πέντε τύπους τυριών για χρήση στις συνταγές σούπας σας και δεν θα απογοητευτείτε.
Οι πιο δημοφιλείς τύποι κίτρινων τυριών από όλο τον κόσμο
Το κίτρινο τυρί ή το λεγόμενο κίτρινο τυρί είναι ένα από τα πιο κοινά τρόφιμα όχι μόνο στη χώρα μας αλλά και σε όλο τον κόσμο. Αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν χρησιμοποιείται για την παρασκευή σάντουιτς, πίτσας, μακαρονιών, κατσαρόλας και ποικίλων άλλων σπεσιαλιτέ.
Τα πέντε πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε στη Ρώμη
Η ιταλική κουζίνα είναι μια από τις καλύτερες στον κόσμο. Η χώρα είναι ένα είδος γαστρονομικού παραδείσου και κάθε περιοχή μπορεί να υπερηφανεύεται για αιώνες γευστικές παραδόσεις. Ίσως η πιο μαγευτική πόλη της Ιταλίας - η Ρώμη, φημίζεται για την ένδοξη ιστορία και την αρχιτεκτονική της.
Πέντε τύποι ξηρών καρπών που είναι σημαντικοί για την υγεία
Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Αϊόβα των ΗΠΑ, λένε ότι είναι πολύ σημαντικό να καταναλώνετε τουλάχιστον έναν τύπο ξηρών καρπών κάθε μέρα για να παρέχετε στο σώμα σας χρήσιμες ίνες και άλλες ουσίες. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι πέντε τύποι ξηρών καρπών είναι καλοί για την υγεία κάθε ατόμου ανεξάρτητα από το φύλο, το βάρος και την ηλικία.
Πέντε βουλγαρικές μπύρες Kraft που πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε
Το καλοκαίρι έχει έρθει και το ερώτημα Τι είδους μπύρα πίνει κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής ζέστης γίνεται όλο και πιο σχετικό. Για πολλούς Βούλγαρους, η επιλογή εξαρτάται από τις μάρκες που παραδοσιακά προσφέρονται σε ψυγεία σε καταστήματα, αλλά υπάρχουν και γνώστες του αφρώδους ποτού που προτιμούν κάτι τέτοιο.
