2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το τυρί μπορεί να προσθέσει πολλά γεύση της σούπας, είτε χρησιμοποιείται ως γαρνιτούρα είτε ως κύριο συστατικό. Αλλά δεν μπορεί να συμπεριληφθεί κάθε τυρί σε μια συνταγή σούπας, είτε λόγω της υφής, της τήξης ή της γεύσης του. Επιλέξτε από αυτούς τους πέντε τύπους τυριών για χρήση στις συνταγές σούπας σας και δεν θα απογοητευτείτε.
Υπάρχουν μερικές συμβουλές, ωστόσο, όσον αφορά την προσθήκη τυρί σε σούπα για να βεβαιωθείτε ότι λιώνει σωστά και δεν συσσωρεύεται.
Πρώτον, είναι καλύτερο να μην αγοράσετε το τυρί τριμμένο εκ των προτέρων. Το συσκευασμένο τριμμένο τυρί συχνά επικαλύπτεται με μια ουσία που την αποτρέπει να υγραίνεται, αλλά επίσης αποτρέπει την καλή τήξη του τυριού.
Μπορείτε να προσθέσετε τη δική σας επικάλυψη αμύλου αραβοσίτου, η οποία θα αποτρέψει την προσκόλληση των κλώνων τυριού μεταξύ τους, ή χυμό λεμονιού, που προάγει την τήξη του τυριού.
Είναι επίσης καλύτερο να προσθέσετε το τυρί αργά στη σούπα, όχι περισσότερο από μια χούφτα κάθε φορά, ανακατεύοντας έτσι ώστε κάθε μερίδα να λιώνει και να ενσωματώνεται πλήρως στο πιάτο.
1. Parmigiano-Reggiano ή Parmesan για συντομία
Το Parmigiano-Reggiano μπορεί να τριφτεί πάνω από σχεδόν οποιαδήποτε σούπα. Η γεύση προσθέτει καλή αλατότητα και η υφή προσθέτει πλούτο χωρίς να γίνει κολλώδης ή σκληρή.
2. Γραβιέρα
Ο μεγαλύτερος ισχυρισμός αυτού τυρί για τη φήμη στον κόσμο των σούπας είναι ο κύριος ρόλος που παίζει στη γαλλική σούπα κρεμμυδιού. Αλεσμένο, καρυδιά και ελαφρώς γλυκό, το τυρί γραβιέρας έχει την καλύτερη γεύση για σούπες, ειδικά διαφορετικούς τύπους σούπας κρεμμυδιού. Καθώς μπορεί να γίνει πολύ κολλώδες όταν λιώσει, είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε με μέτρο.
3. Τσένταρ
Σε αντίθεση με άλλους τύπους τυριών, το τσένταρ είναι ένα βασικό παρά ένα δευτερεύον συστατικό όταν προστίθεται σε σούπες, όπως κρέμα μανιταριού τσένταρ και σούπα τσένταρ μεξικάνικου κοτόπουλου. Αυτό οφείλεται εν μέρει στο γεγονός ότι το άρωμα είναι τόσο καθολικό και από την άλλη - γιατί λιώνει καλά σε πλούσια και απαλή υφή.
4. Η Keso Fresco
Ο όρος Keso Fresco αναφέρεται σε φρέσκο τυρί που δεν περιέχει φλοιό. Λειτουργεί ιδιαίτερα καλά ως συστατικό της σούπας επειδή η υφή γίνεται μαλακή, αλλά το τυρί δεν λιώνει ποτέ εντελώς. Αν δεν σας αρέσουν τα κίτρινα τυριά που κρέμονται από το κουτάλι σας, το Keso Fresco είναι το τυρί για εσάς.
5. Μάντσεγκο
Το Manchego είναι ένα σκληρό ισπανικό τυρί με λιπαρή υφή και αλμυρή γεύση ελιάς. Ενώ η γεύση είναι διακριτική, δεν είναι πολύ δυνατή, οπότε αυτό το τυρί είναι τέλειο ως συνοδευτικό. Δοκιμάστε το με σούπα λαχανικών ή σούπες που περιλαμβάνουν λουκάνικο.
Συνιστάται:
Η αρωματική φράουλα προστατεύει την καρδιά
"Αν μπορείτε, τρώτε μια φράουλα κάθε μέρα", συμβουλεύουν τους ερευνητές στο Πανεπιστήμιο της Οκλαχόμα. Η τελευταία τους μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση φράουλας κάθε μέρα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου.
Οι πέντε τύποι ισπανικών τυριών που πρέπει να δοκιμάσετε
Η Ισπανία μπορεί να μην είναι τόσο διάσημη για τα τυριά της όσο η βόρεια γειτονική της Γαλλία, αλλά αυτό οφείλεται σίγουρα στην έλλειψη μάρκετινγκ, κάτι που είναι ατυχές επειδή οι Ιβηροί παράγουν γαλακτοκομικά προϊόντα με υπέροχη γεύση. Οι ισπανικές τυροκομικές παραδόσεις χρονολογούνται χιλιάδες χρόνια.
Οι πιο δημοφιλείς τύποι κίτρινων τυριών από όλο τον κόσμο
Το κίτρινο τυρί ή το λεγόμενο κίτρινο τυρί είναι ένα από τα πιο κοινά τρόφιμα όχι μόνο στη χώρα μας αλλά και σε όλο τον κόσμο. Αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν χρησιμοποιείται για την παρασκευή σάντουιτς, πίτσας, μακαρονιών, κατσαρόλας και ποικίλων άλλων σπεσιαλιτέ.
Τύποι γαλλικών τυριών
Περίπου 400 διαφορετικοί τύποι τυριών παράγονται στη Γαλλία και καθένας από αυτούς είναι μοναδικός με τον δικό του τρόπο. Αυτή η χώρα είναι η μόνη στον κόσμο που προσφέρει τόσο πλούσια τυριά. Φτιάχνονται από αγελαδινό, αιγοπρόβειο γάλα, καθώς και από τον συνδυασμό τους.
Hash σούπα - Αρμενική παγωμένη σούπα
Σύμφωνα με τον Ρώσο συγγραφέα βιβλίου μαγειρικής, το Pokhlebkin είναι ένα από τα παλαιότερα αρμενικά πιάτα Χασίσι . Το όνομα χας είναι τόσο αρχαίο που έχει διαφορετικές έννοιες. Το πιο δημοφιλές σήμερα είναι η παραδοσιακή σούπα, που χρησιμοποιείται στην αρχαιότητα ως φάρμακο και αργότερα ως τροφή για φτωχούς.
