2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το τυρί είναι πλούσιο σε ασβέστιο, φώσφορο και ψευδάργυρο, καθώς και ιχνοστοιχεία που βοηθούν στην αποκατάσταση της οξύτητας στο στόμα. Οι ιδιότητες που συλλέγονται σε αυτό βοηθούν στην κατασκευή οστικού ιστού. Γενικά, το ασβέστιο είναι ένα δύσκολο στοιχείο για πέψη. Ωστόσο, στο τυρί, έχει τη μορφή γαλακτικού ασβεστίου, γι 'αυτό απορροφάται εύκολα.
Το μεγαλύτερο περιεχόμενο των ευνοϊκών ιδιοτήτων του τυριού είναι στο φρέσκο, επειδή σε οποιαδήποτε άλλη παραλλαγή επεξεργασμένου με κάποιο τρόπο, ένα στοιχείο μειώνει τις ιδιότητές του ή εξαφανίζεται εντελώς. Το φρέσκο τυρί είναι επίσης καλό για τα άτομα με διαβήτη επειδή έχει υψηλές ποσότητες πρωτεϊνών και χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.
Το φρέσκο τυρί ονομάζεται επίσης άγουρο. Παρασκευάζεται από ζυμωμένο γάλα με ένζυμα, μετά το οποίο στραγγίζεται ο ορός γάλακτος. Το υπόλοιπο στάρπης γίνεται τυρί. Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι τα φρέσκα τυριά έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε υγρασία, γι 'αυτό χαλούν γρήγορα.
Τα φρέσκα τυριά έχουν παρόμοια γεύση και υφή. Μπορούν να βρεθούν όχι μόνο σε ειδικά καταστήματα γαλακτοκομικών προϊόντων, αλλά και στις πιο συνηθισμένες τροφικές αλυσίδες.
Όταν ένα άτομο έχει δυσανεξία στο αγελαδινό γάλα, αυτό δεν είναι πρόβλημα. Μπορεί να φάει τυρί από το γάλα άλλων ζώων - κατσίκια, πρόβατα, καθώς η χρήση τυριού είναι υποχρεωτική για όλους.
Το κατσικίσιο τυρί έχει ισχυρότερη μυρωδιά από το αγελαδινό γάλα και θεωρείται λιπαρό. Το πρόβατο έχει μια συγκεκριμένη γεύση, αλλά εκτιμάται ιδιαίτερα λόγω αυτού.
Τα ένζυμα και τα βακτήρια που περιέχονται στο φρέσκο τυρί είναι βιώσιμα μόνο όταν χρησιμοποιούνται φρέσκα. Η χρήση υψηλότερης θερμοκρασίας επεξεργασίας τους σκοτώνει.
Η κατανάλωση διαφόρων ωμών τυριών τρέφει και ενισχύει το σώμα.
Φρέσκο τυρί:
- Μειώνει τη χοληστερόλη και αποτρέπει την απώλεια οστών.
- Παρέχει ευεργετικά βακτήρια και γαλακτικά οξέα της πεπτικής οδού, τα οποία προστατεύουν από ασθένειες και βοηθούν στην εύκολη πέψη των τροφίμων.
- Αυξάνει την περιεκτικότητά του σε βιταμίνη Β και C κατά τη ζύμωση.
- Οι γαλακτοκομικές ιδιότητες απορροφώνται καλύτερα από άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη, καθώς το μεγαλύτερο μέρος μετατρέπεται σε γαλακτικό οξύ.
- Αυξάνει το ένζυμο που συμβάλλει στην πέψη.
Συνιστάται:
Βλάβη από φρέσκο γάλα
Ποια είναι μερικά από τα προβλήματα με το γάλα; Παραγωγή: Το μεγαλύτερο μέρος του γάλακτος σήμερα παράγεται από ζώα που διεγείρονται για να παράγουν γάλα με τη βοήθεια ορμονών. Τα ζώα τρέφονται στο εμπόριο, με τροφές που μπορεί να περιλαμβάνουν σανό, κόκκους, χαρτόνι, πριονίδι και εγχέονται τακτικά με αντιβιοτικά.
Η πραγματική σάλτσα από τη Μπολώνια παρασκευάζεται με φρέσκο γάλα
Για να φτιάξετε μια πραγματική ιταλική σάλτσα Μπολονέζ, που είναι μια από τις πιο δημοφιλείς σάλτσες μακαρονιών, θα χρειαστείτε φρέσκο γάλα. Με τη βοήθειά του, οι Ιταλοί συμπιέζουν την ξινή γεύση του κρασιού και των ντοματών στη σάλτσα, γεγονός που το καθιστά τρυφερό και κρεμώδες.
Το τυρί Ουισκόνσιν είναι το καλύτερο τυρί στον κόσμο
Το τυρί, που παράγεται στην πολιτεία του Ουισκόνσιν των ΗΠΑ, κέρδισε τον διαγωνισμό για το καλύτερο τυρί στον κόσμο. Είναι η πρώτη φορά σε 28 χρόνια από τότε που τιμήθηκε για τελευταία φορά το τυρί το 1988 στο Ουισκόνσιν. Ο νικητής του διαγωνισμού είναι έργο της εταιρείας Emmi Roth, της οποίας η διευθύντρια - Nate Leopold, είπε ότι η προηγούμενη χρονιά ήταν η καλύτερη για αυτούς και είναι περήφανη για το βραβείο.
Αντικαθιστούν το κίτρινο τυρί με το τυρί Γκούντα
Στα τοπικά καταστήματα αντικαθιστούν μαζικά το κίτρινο τυρί με το τυρί Gouda, καθώς η τιμή του ολλανδικού γαλακτοκομικού προϊόντος είναι πολύ χαμηλότερη από το γνωστό κίτρινο τυρί. Αν και προσφέρεται σε ελκυστικές τιμές για τους καταναλωτές, όπως 6-7 BGN ανά κιλό, η γεύση του τυριού Gouda δεν μοιάζει καθόλου με το κίτρινο τυρί.
Αποδεδειγμένα οφέλη από μια πρωτεΐνη ξεκινούν από την ημέρα
Όλοι έχουμε ακούσει ότι το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας, αλλά ένα πρωινό που αποτελείται μόνο από ντόνατς και αρτοσκευάσματα δεν θα μας είχε καμία χρησιμότητα. Η αλήθεια είναι ότι πλήρες πρωινό δεν είναι μόνο για παιδιά. Παρόλο που πιθανότατα σταματήσατε να μεγαλώνετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, το σώμα ανανεώνεται συνεχώς, διατηρώντας το δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια σε καλή κατάσταση, αντικαθιστώντας τους παλιούς ιστούς με καινούργια, σπάζοντας και α
