2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:17
Ποια είναι μερικά από τα προβλήματα με το γάλα
Παραγωγή: Το μεγαλύτερο μέρος του γάλακτος σήμερα παράγεται από ζώα που διεγείρονται για να παράγουν γάλα με τη βοήθεια ορμονών. Τα ζώα τρέφονται στο εμπόριο, με τροφές που μπορεί να περιλαμβάνουν σανό, κόκκους, χαρτόνι, πριονίδι και εγχέονται τακτικά με αντιβιοτικά.
Με τη βοήθεια της γενετικής μηχανικής στις αγελάδες γαλακτοπαραγωγής, η παραγωγή γάλακτος αυξάνεται κατά 15 έως 25 τοις εκατό. Αυτό είναι καλό για τους αγρότες, αλλά κακό για τα ζώα που είναι πιο ευαίσθητα σε μολύνσεις. Αυτές οι λοιμώξεις αντιμετωπίζονται με μεγάλες ποσότητες αντιβιοτικών, τα οποία στη συνέχεια απεκκρίνονται στο γάλα.
Επεξεργασία: Το γάλα είναι φυσικά στείρο όταν αφήνει το σώμα ενός γαλακτοκομικού ζώου, αλλά μόλις έρθει σε επαφή με τον αέρα, τα βακτήρια αρχίζουν να αναπτύσσονται γρήγορα σε αυτό.
Η παστερίωση είναι μια διαδικασία που σκοτώνει τα βακτήρια που εξακολουθούν να υπάρχουν στο γάλα, αλλά αυτό που οι περισσότεροι από εμάς ξεχνάμε είναι ότι όλα αυτά τα νεκρά βακτήρια εξακολουθούν να επιπλέουν στο γάλα.
Νέα ζωντανά βακτήρια συνεχίζουν να εξαπλώνονται λίγο αργότερα. Η παστερίωση μπορεί επίσης να καταστρέψει έως και 50 τοις εκατό της βιταμίνης C που υπάρχει στο γάλα.
Ομογενοποίηση διασπά τα σφαιρίδια λίπους γάλακτος έτσι ώστε το λίπος να αναμιγνύεται καθ 'όλη τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας και να συνδέεται με τη σκλήρυνση των αρτηριών. Η προσθήκη βιταμινών Α και D μπορεί να προκαλέσει προβλήματα που σχετίζονται με την υπερβιταμίνωση, είναι γνωστό ότι αυτές οι δύο λιποδιαλυτές βιταμίνες προκαλούν τοξικές αντιδράσεις όταν χρησιμοποιούνται σε μεγαλύτερες ποσότητες.
Στην πραγματικότητα, η βιταμίνη D προωθεί την ασβεστοποίηση και η κατάποση με γάλα μπορεί να προκαλέσει σοβαρή νεφρική βλάβη. Υπάρχουν εκατοντάδες επιστημονικά άρθρα που δείχνουν τις επιβλαβείς επιδράσεις της προστιθέμενης βιταμίνης D, μεταξύ αυτών των επιπτώσεων είναι οι πέτρες στα νεφρά και τα ούρα, η υπερχοληστερολαιμία και η βλάβη των ματιών.
Ιδιοπαθή υπερασβεστιαιμία εμφανίστηκε το 1950, αφού το γάλα άρχισε να εμπλουτίζεται με εργοστερόλη, αυτό οδηγεί σε εξαιρετικά υψηλά επίπεδα ασβεστίου στο αίμα, που συχνά συνοδεύονται από αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
Οι συνέπειες αυτού μπορεί να είναι σοβαρή διανοητική καθυστέρηση λόγω μη φυσιολογικής ανάπτυξης των οστών του κεφαλιού και του προσώπου. μη αναστρέψιμη βλάβη στην καρδιά και στο κυκλοφορικό σύστημα λόγω της εναπόθεσης οστών σε αυτούς τους ιστούς και της γενικευμένης αθηροσκλήρωσης στην πρώιμη παιδική ηλικία, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε ήπια ή σοβαρή διανοητική καθυστέρηση. Υπάρχουν ενδείξεις ότι αυτή η κατάσταση μπορεί να αναπτυχθεί στη μήτρα επειδή η μητέρα λαμβάνει περισσότερα συμπληρώματα με D2.
Κτηνιατρικές συνθήκες και επιπτώσεις: Οι αλλεργίες στο γάλα και στα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι εξαιρετικά συχνές και ως εκ τούτου υποφέρουμε από κόπωση ή προβλήματα συμπεριφοράς.
Η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων σχετίζεται με καταρροή, συχνά κρυολογήματα, βρογχίτιδα, λοιμώξεις του αυτιού που είναι υπέρβαρα, πεπτική δυσφορία, εντερικές διαταραχές και εστίες του δέρματος. Επιπλέον, η κατανάλωση γάλακτος επιδεινώνει το άσθμα και τις αναπνευστικές διαταραχές.
Ο ένοχος δεν είναι λιπαρά ή πρωτεΐνες, αλλά τόσο χαμηλά λιπαρά σε προϊόντα αποβουτυρωμένων. Στην πραγματικότητα, μια υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά γάλακτος στη διατροφή μπορεί να είναι χρήσιμη για παιδιά με νευρολογικά προβλήματα (μια δίαιτα με 80% αυτού του λίπους είναι ευεργετική για παιδιά με επιληπτικές κρίσεις).
Λοιπόν, πού παίρνουμε ασβέστιο; Η απάντηση σε αυτήν την ερώτηση είναι αρκετά απλή. Τα φυλλώδη και σκούρα πράσινα λαχανικά αποτελούν εξαιρετική πηγή. Άλλες διατροφικές πηγές ασβεστίου, καθώς και πρόσθετα μέταλλα, περιλαμβάνουν φασόλια, ξηρούς καρπούς, θαλασσινά και σουσάμι. Για εκείνους που δεν είναι χορτοφάγοι, το ασβέστιο βρίσκεται σε όλα τα ψάρια με οστά όπως σαρδέλες και μαλακά κέλυφος γαρίδας.
Για μια καλή, μη γαλακτοκομική διατροφή, μπορείτε να συμπεριλάβετε φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό σε κάθε γεύμα ή να έχετε πάντα κάτι σκούρο πράσινο στο τραπέζι, όπως μπρόκολο, λάχανο, ρόκα ή κάρδαμο, να χρησιμοποιείτε τακτικά φασόλια, κοτόπουλο, βόειο κρέας ή οστά ψαριού, για για να συμπληρώσετε αυτήν τη βιταμίνη. Προσθέστε επίσης θαλασσινά λαχανικά, ψητό και αλεσμένο σουσάμι, ρύζι ή κριθάρι, μπαχαρικά και άλλα.
Συνιστάται:
Διατροφή με φρέσκο γάλα
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το γάλα, είτε φρέσκο είτε ξινό, είναι ένα πλήρες φαγητό. Δεν περιέχει μόνο απαραίτητα θρεπτικά συστατικά σε ισορροπημένες αναλογίες, αλλά είναι επίσης εξαιρετικά πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και άλλα. Είναι γενικά αποδεκτό ότι το γάλα είναι η πιο εύπεπτη τροφή, η οποία δεν επιβαρύνει καθόλου το σώμα, ούτε δίνει απορρίμματα τροφίμων.
Τι να μαγειρέψετε με φρέσκο γάλα
Με φρέσκο γάλα μπορείτε να κάνετε πολλά πράγματα - κέικ, κύρια πιάτα, αν μπορείτε μπορείτε να το ζυμώσετε. Δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από το σπιτικό γιαούρτι. Και ακριβώς πώς λειτουργεί - χρειάζεστε φρέσκο γάλα, 2-3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι και κομπόστα.
Η πραγματική σάλτσα από τη Μπολώνια παρασκευάζεται με φρέσκο γάλα
Για να φτιάξετε μια πραγματική ιταλική σάλτσα Μπολονέζ, που είναι μια από τις πιο δημοφιλείς σάλτσες μακαρονιών, θα χρειαστείτε φρέσκο γάλα. Με τη βοήθειά του, οι Ιταλοί συμπιέζουν την ξινή γεύση του κρασιού και των ντοματών στη σάλτσα, γεγονός που το καθιστά τρυφερό και κρεμώδες.
Το αγελαδινό γάλα είναι πλούσιο σε βιταμίνη D από το πρόβειο γάλα
Διάφοροι παράγοντες προδιαθέτουν όλο και περισσότεροι άνθρωποι να καταναλώνουν γάλα εκτός από αγελαδινό γάλα - αιγοπρόβειο, αμύγδαλο, φτιαγμένο από σόγια και άλλα. Οι λόγοι είναι συχνά δυσανεξία στη λακτόζη στο αγελαδινό γάλα ή προτιμήσεις για άλλες γεύσεις των προσφερόμενων γαλακτοκομικών προϊόντων.
Εδώ είναι το γάλα, το οποίο είναι 5 φορές πιο χρήσιμο από το αγελαδινό γάλα
Τα οφέλη της κατανάλωσης γάλα καμήλας είναι σημαντικά περισσότερα από άλλα είδη γάλακτος όπως το αγελαδινό γάλα. Μελέτες έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι το γάλα της καμήλας είναι πιο υγιεινό από το αγελαδινό γάλα. Είναι εξαιρετικά παρόμοιο με το ανθρώπινο μητρικό γάλα, το οποίο καθιστά εύκολο να αφομοιωθεί, για να μην αναφέρουμε ότι είναι πολύ πιο θρεπτικό και καλό από το αγελαδινό γάλα.