2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ο συνδυασμός κρασιού και τυριού είναι ένα πραγματικό αριστούργημα. Τα λευκά κρασιά επιλέγονται συχνότερα για το τυρί, καθώς το άρωμα και η γεύση τους είναι πιο κατάλληλα για συνδυασμό με διαφορετικούς τύπους τυριών.
Τα νεαρά κόκκινα κρασιά δεν ταιριάζουν καλά με τα περισσότερα τυριά λόγω των τανινών που περιέχουν, τα οποία είναι σε μεγάλες ποσότητες.
Αλλά αν προτιμάτε το κόκκινο κρασί, θα πρέπει να το συνδυάσετε με καλά ωριμασμένα τυριά. Το σύνθετο άρωμά τους συμπληρώνεται καλά με κόκκινο κρασί.
Τα επιδόρπια κρασιά συμπληρώνουν τα μπλε τυριά χωρίς να διακυβεύεται η ποιότητα του αρώματος τους. Ο συνδυασμός Roquefort με γλυκό κόκκινο κρασί ή Stilton με λιμάνι θεωρείται κλασικός.
Οι καλύτεροι συνδυασμοί επιτυγχάνονται όταν το κρασί παρασκευάζεται στην ίδια περιοχή με το τυρί. Τα κρασιά με υψηλή οξύτητα επιλέγονται για μαλακά λιπαρά τυριά όπως το Brie και το Camembert.
Αυτά τα τυριά ταιριάζουν καλά με απαλά ερυθρά κρασιά, με λευκά κρασιά όπως Riesling, Chardonnay ή ξηρή σαμπάνια. Το τυρί Brie συμπληρώνεται τέλεια με παγωμένα λευκά κρασιά.
Το Camembert είναι εξαιρετικά νόστιμο στην παρέα του μηλίτη ή του μηλίτη αχλαδιού, καθώς και σε διάφορους τύπους λευκών κρασιών.
Σκληρά τυριά σερβίρονται με παχύρρευστο κρασί. Είναι κατάλληλο να τα συνδυάσετε με Pinot Noir ή κόκκινο ξηρό κρασί από την Ιταλία. Το τυρί γραβιέρας ταιριάζει με τα λευκά και τα κόκκινα κρασιά.
Λευκό κρασί σερβίρεται με κατσικίσιο τυρί, το πιο επιτυχημένο είναι ο συνδυασμός με Cabernet Sauvignon. Σύμφωνα με τους Γάλλους, το τυρί πρέπει να σερβίρεται σε μεγάλα κομμάτια και καθένας από τους καλεσμένους πρέπει να κόβει λεπτά κομμάτια από αυτό.
Ο κλασικός τρόπος για να σερβίρετε ένα πιάτο με τυρί είναι ο εξής: η πλάκα έχει σχήμα δίσκου. Στις 6 η ώρα προστίθεται το τυρί με την πιο τρυφερή και απαλή γεύση.
Από 6 έως 12 το άρωμα αυξάνεται και στα 12 τοποθετούνται τα πιο αρωματικά τυριά. Μεταξύ 12 και 3 τοποθετούνται τα πιο πικάντικα τυριά και μεταξύ 3 και 6 η ώρα τοποθετούνται αυτά με την πιο έντονη μυρωδιά.
Οι μεμονωμένοι τύποι τυριών δεν πρέπει να έρχονται σε επαφή μεταξύ τους και εάν τεμαχίζονται, κάθε φέτα πρέπει να έχει φλούδα, άκρη και πυρήνα.
Συνιστάται:
Ποιο φαγητό είναι κατάλληλο για κατασκήνωση με παιδιά
Κατασκήνωση δεν είναι εύκολη δουλειά, φέρετε καταφύγιο, κουβέρτες, σκεύη, μικρά και μεγάλα είδη οικιακής χρήσης μόνο για να νιώσετε άνετα και να ξεκουραστείτε. Αλλά οι άνθρωποι που ψάχνουν όλα αυτά και που ξέρουν γιατί επιλέγουν αυτόν τον τρόπο να περάσουν τις διακοπές τους, γνωρίζουν ότι στα μικρά προβλήματα βρίσκεται η γοητεία του να περνάς 10 νύχτες στο ύπαιθρο.
Ποιο πιάτο πηγαίνει με ποιο κρασί
Πώς να συνδυάσετε το κρασί με το φαγητό; Τι να ψάξετε πότε η επιλογή του κρασιού ; Κοκτέιλ, γλυκά κρασιά, πικρά κρασιά… Με ποια πιάτα μπορούν να συνδυαστούν; Οι ακόλουθες γραμμές θα σας πουν τι πρέπει να προσέξετε συνδυάζοντας κρασιά και τρόφιμα .
Ποιο μέρος του χοίρου είναι κατάλληλο για τι
Δεν υπάρχουν δύο απόψεις σχετικά με το θέμα ότι το χοιρινό κρέας προτιμάται από όλους τους Βούλγαρους. Παρά το τυπικό βουλγαρικό παραμύθι, με το οποίο χαρακτηρίζουμε συχνά το χειμερινό τραπέζι με "χοιρινό με κρασί", αυτό δεν μας εμποδίζει να το προετοιμάσουμε το καλοκαίρι.
Τι κρασί είναι κατάλληλο για τι κρέας
Υπάρχει ένας άγραφος κανόνας ότι το λευκό κρασί είναι κατάλληλο μόνο σε συνδυασμό με λευκό κρέας και κόκκινο - μόνο σε συνδυασμό με κόκκινο κρέας. Αυτή η γνώμη λειτούργησε για πολλά χρόνια ως περιορισμός για πολλούς λάτρεις των νόστιμων γευμάτων, λόγω του οποίου ο συνδυασμός κρασιών και κρεάτων ήταν ανεπαρκώς εξευγενισμένος και κατάλληλος.
Ποιο κρέας είναι κατάλληλο για ποιον τύπο πιάτου
Θα δούμε τα κύρια 3 είδη κρέατος , το οποίο καταναλώνουμε συχνότερα, δηλαδή κοτόπουλο, βόειο κρέας και χοιρινό κρέας και ποιο μέρος αυτών για ποιο πιάτο είναι το πιο κατάλληλο . Παρουσιάζουμε μια λεπτομερή περιγραφή αυτού τι κρέας για τι είδους πιάτο και η θερμική επεξεργασία είναι η πλέον κατάλληλη.
