2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Λακτοβακίλλοι είναι θετικά κατά gram αναερόβια μικρόβια με μορφές ράβδου που ζυμώνουν ενεργά σάκχαρα με το σχηματισμό κυρίως γαλακτικού οξέος.
Το πιο σημαντικό πράγμα ιδιοκτησία των γαλακτοβακίλλων είναι η χρησιμότητά τους για την ανθρώπινη υγεία, αποδεδειγμένη πειστικά όχι μόνο από την ιατρική έρευνα, αλλά και από την αιώνια χρήση γαλακτοβακίλλων στην παρασκευή διαφόρων ζυμωμένων τροφίμων (γιαούρτι, τυρί, ξινά λαχανικά, ψωμί, κρασί κ.λπ.).
Λακτοβακίλλοι είναι διαδεδομένες στις κανονικές μικροβιακές κοινότητες που κατοικούν στο ανθρώπινο σώμα. Βρίσκονται σε όλα τα όργανα του πεπτικού σωλήνα, από τη στοματική κοιλότητα έως το ορθό και αποτελούν την κυρίαρχη χλωρίδα του γυναικείου ουρογεννητικού συστήματος και υπάρχουν στο μητρικό γάλα των υγιών θηλαζουσών μητέρων. Για παράδειγμα, στο κόλον, η συγκέντρωση των γαλακτοβακίλλων φτάνει τα 10 δισεκατομμύρια κύτταρα σε ένα γραμμάριο.
Λακτοβακίλλοι είναι σε θέση να διεγείρουν το ανοσοποιητικό σύστημα. παράγουν πεπτικά ένζυμα. επιταχύνει την αναγέννηση των βλεννογόνων. συνθέτουν βιταμίνες και άλλες ενώσεις που συμβάλλουν στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών. παράγουν μεταβολίτες που εμποδίζουν την ανάπτυξη πολλών παθογόνων βακτηρίων, ιών και μυκήτων.
Σήμερα, οι γαλακτοβάκιλλοι είναι το πιο κοινό συστατικό όχι μόνο των διαφόρων ζυμωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων, αλλά και των προβιοτικών, λόγω της συνεχούς παρουσίας τους στη συμβιωτική ανθρώπινη μικροχλωρίδα και το τεράστιο εύρος χρήσιμες ιδιότητες αποκάλυψε σε αυτά.
Είναι ενδιαφέρον να σημειωθεί ότι ο πρώτος που έδωσε προσοχή στους γαλακτοβακίλλους ήταν ο βραβευμένος με Νόμπελ Ηλία Ιλίχ Μεχνίκοφ, ο οποίος στις αρχές του 20ού αιώνα ανέπτυξε το πρώτο θεραπευτικό προϊόν βασισμένο σε γαλακτοβακίλλους, που ονομάζεται Λακτοβακιλλίνη. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, η τακτική χρήση αυτού του προϊόντος θα βοηθήσει στη βελτίωση της εντερικής μικροχλωρίδας και στην παράταση της ζωής των ανθρώπων.
Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι μεταξύ της τεράστιας ποικιλίας στελέχη γαλακτοβακίλλων με χρήσιμες ιδιότητες είναι εξαιρετικά σπάνια. Τέτοια, ωστόσο, είναι τα γαλακτοβακίλλια που περιέχονται σε παραδοσιακά ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Βακτήρια γαλακτικού οξέος που περιέχεται στο κεφίρ, το γιαούρτι, το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση που χρησιμοποιείται για την παραγωγή άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων μπορεί να καταναλωθεί με μέτρο ως πηγή προβιοτικών.
Συνιστάται:
Με δαμάσκηνα κατά των πονόδοντων και των προβλημάτων των ούλων
Από τα οπωροφόρα δέντρα που καλλιεργούνται στη χώρα μας, τα δαμάσκηνα είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα. Το δαμάσκηνο είναι ένα δέντρο μελιού που έχει μεγάλη αξία επειδή περιέχει πηκτίνη, βιταμίνες, φυτικές ίνες, μέταλλα και άλλα θρεπτικά συστατικά.
Οι τιμές των κερασιών και των βερίκοκων αυξάνονται λόγω των βροχών
Οι Βούλγαροι παραγωγοί δήλωσαν ότι οι καταρρακτώδεις βροχές φέτος κατέστρεψαν μεγάλο μέρος του βερίκοκου και της κερασιάς, και τα επιζώντα οπωροφόρα δέντρα αντιμετωπίστηκαν με προετοιμασίες. Για να εισέλθουν στην αγορά, ένα μεγάλο μέρος των βουλγαρικών κερασιών και βερίκοκων έχουν υποστεί επεξεργασία, η οποία θα απαιτήσει αύξηση των τιμών τους.
Τα μυστικά των νόστιμων φασολιών, των φακών και των ρεβίθων
Πριν μαγειρέψετε τα φασόλια, οι φακές και όλα τα είδη οσπρίων είναι καλό να μουλιάσετε όλη τη νύχτα σε κρύο νερό σε αναλογία 1 φλιτζάνι φασόλια προς 4 φλιτζάνια νερό. Το νερό που δεν έχει εμποτιστεί στα φασόλια χύνεται το πρωί και πλημμυρίζει ξανά με φρέσκο νερό.
Οι εξαιρετικές ιδιότητες και ιδιότητες του χυμού λάχανου
Χυμός λάχανου είναι γνωστό σε όλους μας ως μια εξαιρετική θεραπεία για τα πονοκέφαλα. Είτε το έχετε δοκιμάσει είτε όχι, σίγουρα έχετε ακούσει για το εξαιρετικό ιδιότητες . Αν και ο χυμός λάχανου δεν έχει πολύ ευχάριστη γεύση και άρωμα σύμφωνα με ορισμένους, τα οφέλη του για τον οργανισμό είναι πολλά.
Σοβαρή πτώση των τιμών των καρπουζιών και των βερίκοκων για την εβδομάδα
Η κρατική επιτροπή ανταλλαγών εμπορευμάτων και αγορών ανέφερε μείωση των τιμών των περισσότερων προϊόντων διατροφής για την τελευταία εβδομάδα, αλλά η πιο ορατή είναι η μείωση των καρπουζιών και των βερίκοκων. Για μια εβδομάδα η τιμή των καρπούζια έχει μειωθεί κατά 25%.
