2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Μπορεί να είχατε αλλεργία αφού φάτε ένα συγκεκριμένο φαγητό. Ή έχετε παρατηρήσει εξανθήματα από φίλους ή συγγενείς σας.
Η τροφική αλλεργία είναι μια αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος μετά την κατανάλωση μιας συγκεκριμένης τροφής και ιδιαίτερα ορισμένων συστατικών του.
Η δυσανεξία στα τρόφιμα είναι μια λιγότερο σοβαρή κατάσταση που δεν εμπλέκεται στο ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά επίσης προκαλεί δυσάρεστες εμπειρίες.
Τις περισσότερες φορές, οι άνθρωποι πάσχουν από τροφικές αλλεργίες το καλοκαίρι, όταν τα τρόφιμα χαλά γρήγορα λόγω της ζέστης. Είναι πιθανό και μια πολύ μικρή ποσότητα τροφής δεν προκαλεί αλλεργίες, οι οποίες συνήθως χαρακτηρίζονται από οίδημα των αεραγωγών, κνίδωση. Οι πιο συχνές αιτίες είναι τοξικές, μικροβιολογικές ή φαρμακολογικές ουσίες στα τρόφιμα.
Η αντίδραση λόγω τροφικής αλλεργίας μπορεί ακόμη και να είναι απειλητική για τη ζωή. Αυτή η κατάσταση ονομάζεται αναφυλαξία.
Οι ειδικοί εκτιμούν ότι σε 90 τοις εκατό των περιπτώσεων, οι τροφικές αλλεργίες προκαλούνται από τα ακόλουθα τρόφιμα: γάλα, ξηρούς καρπούς, σόγια, σιτάρι, αυγά, ψάρια και θαλάσσια καρκινοειδή.
Οι πρωτεΐνες είναι οι ουσίες που προκαλούν συχνότερα τροφικές αλλεργίες. Η θερμική επεξεργασία των αλλεργιογόνων τροφίμων αλλάζει το σχήμα των πρωτεϊνικών μορίων και έτσι μειώνει ή εξαλείφει την ικανότητά τους να προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις.
Με την επεξεργασία σε υψηλές θερμοκρασίες, το γάλα, τα αυγά και ορισμένοι τύποι ψαριών μειώνουν την αλλεργιογόνο ισχύ τους.
Συνιστάται:
Βόμβες θερμίδων επικίνδυνες για την υγεία μας
Λίγοι άνθρωποι μπορούν να αντισταθούν σε μια μερίδα τηγανιτών πατατών, αλλά το γεγονός είναι ότι αυτοί και μερικά άλλα νόστιμα τρόφιμα είναι επικίνδυνα για την υγεία μας και είναι πραγματικά βόμβες θερμίδων παρεμβαίνει στη διατροφή. Μια νέα μελέτη έχει ταξινομήσει τα 7 πιο επιβλαβή τρόφιμα, η κατανάλωση των οποίων βλάπτει όχι μόνο τη λεπτή μορφή και την καλή υγεία σας.
Οι πιο συχνές τροφικές αλλεργίες
Μεταξύ 50% και 90% όλων των σοβαρών αλλεργικών αντιδράσεων σε ορισμένα τρόφιμα προκαλούνται από μόλις οκτώ προϊόντα. Οι πιο συχνές τροφικές αλλεργίες είναι: γάλα, αυγά, φιστίκια και ξηροί καρποί, σόγια, σιτάρι, ψάρι και θαλασσινά. Οι πιο συχνές τροφικές αλλεργίες σε ενήλικες διαφέρουν από τις πιο συχνές τροφικές αλλεργίες στα παιδιά.
Οι πιο συχνές τροφικές αλλεργίες στα παιδιά
Σήμερα, όλο και πιο συχνά αντιμετωπίζετε τροφικές αλλεργίες στα παιδιά . Σύμφωνα με ειδικούς και στατιστικά στοιχεία, 1 στα 13 παιδιά έχει τροφική αλλεργία. Η αλλεργία είναι μια προστατευτική αντίδραση του σώματος. Με τροφικές αλλεργίες, το σώμα δέχεται μια τροφή τόσο επικίνδυνη για αυτήν.
Γιατί το ιχθυέλαιο είναι σημαντικό για την υγεία και την απώλεια βάρους
Ιχθυέλαιο για εμπορικούς σκοπούς παράγεται από το συκώτι φρέσκου ψαριού, κυρίως γάδου. Το ιχθυέλαιο περιέχει μεγάλη ποσότητα εύπεπτων ακόρεστων λιπαρών οξέων, ιδιαίτερα εξαιρετικά πολύτιμα λιπαρά οξέα ωμέγα-3 (EPA και DHA), τα οποία είναι «απαραίτητα» στην ανθρώπινη διατροφή, καθώς το σώμα μας δεν είναι σε θέση να τα συνθέσει μόνα του.
Φαγητό για τροφικές αλλεργίες
Οι τροφικές αλλεργίες είναι εκείνες οι συνθήκες στις οποίες το σώμα αντιδρά αρνητικά στα τρόφιμα που καταναλώνει. Τα κύρια σημεία αλλεργικής αντίδρασης είναι δερματικά εξανθήματα, κνησμός, δυσκολία στην αναπνοή, πρήξιμο της γλώσσας. Πρέπει να σημειωθεί ότι οι τροφικές αλλεργίες και οι δυσανεξίες στα τρόφιμα δεν είναι το ίδιο φαινόμενο.
