2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι τροφικές αλλεργίες είναι εκείνες οι συνθήκες στις οποίες το σώμα αντιδρά αρνητικά στα τρόφιμα που καταναλώνει. Τα κύρια σημεία αλλεργικής αντίδρασης είναι δερματικά εξανθήματα, κνησμός, δυσκολία στην αναπνοή, πρήξιμο της γλώσσας.
Πρέπει να σημειωθεί ότι οι τροφικές αλλεργίες και οι δυσανεξίες στα τρόφιμα δεν είναι το ίδιο φαινόμενο. Η μισαλλοδοξία είναι η αδυναμία του σώματος να επεξεργάζεται σωστά την κατάποση τροφής και οι τροφικές αλλεργίες εμφανίζονται όταν το ανοσοποιητικό σύστημα δημιουργεί μια απόκριση με αντισώματα στα τρόφιμα που αφομοιώνονται στο σώμα.
Οι περισσότερες αλλεργίες στα τρόφιμα προκαλούνται από αυγά, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, σοκολάτα, αλεύρι, σόγια, ψάρια και μερικά θαλασσινά όπως μύδια και καβούρια.
Για τη θεραπεία τροφικών αλλεργιών, μια δίαιτα πρέπει να καταφεύγεται στην οποία τρόφιμα που περιέχουν αλλεργιογόνα πρέπει να εξαλειφθούν. Είναι εξαιρετικά σημαντικό να διαβάσετε τις ετικέτες πολύ προσεκτικά για τα συστατικά που περιέχονται στα προϊόντα.
Οι αλλεργίες μπορεί να είναι σε οποιοδήποτε φαγητό, αλλά οι ακόλουθες 8 τροφές είναι η αιτία του 90% των διατροφικών προβλημάτων.
1. Γάλα - εκδήλωση δυσανεξίας στο σάκχαρο γάλακτος, που ονομάζεται δυσανεξία στη λακτόζη. Τα προϊόντα που περιέχουν γάλα, κρέμα γάλακτος, γαλακτικό οξύ, γάλα σε σκόνη πρέπει να αποφεύγονται. Υπάρχει επίσης δυσανεξία σε ορισμένες από τις πρωτεΐνες του γάλακτος όπως η λακτοσφαιρίνη και η καζεΐνη. Αποφύγετε προϊόντα με καζεΐνη.
2 αυγα - αποτελούνται από διάφορες πρωτεΐνες, οι περισσότερες από τις οποίες είναι αλλεργιογόνα. Οι περισσότεροι άνθρωποι είναι αλλεργικοί στο ασπράδι, αλλά υπάρχουν επίσης αλλεργίες στον κρόκο. Ορισμένα υποκατάστατα αυγών περιέχουν ασπράδι αυγού, οπότε πρέπει επίσης να ληφθεί μέριμνα.
3. Φιστίκια μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις που προκαλούνται από τη δέσμευση των πρωτεϊνών φυστικιών στην ανοσοσφαιρίνη.
4. Καρύδια - φουντούκια, καρύδια, κάστανα, φιστίκια, αμύγδαλα. Λάβετε υπόψη ότι η παραγωγή διαφορετικών προϊόντων στο ίδιο πράγμα μπορεί να προκαλέσει πρόβλημα με τις αλλεργίες. Για παράδειγμα, η σοκολάτα γάλακτος μπορεί να περιέχει ίχνη ξηρών καρπών, ακόμη και αν δεν τα περιέχει.
5. Ψάρια - αυτές είναι πιο συγκεκριμένες αλλεργίες και σχετίζονται με επαγγελματικές ασθένειες, δηλαδή. είναι επικίνδυνα για άτομα που επεξεργάζονται ή συλλέγουν ψάρια.
6. Σόγια - Εμφανίζονται αλλεργίες σε 15 πρωτεΐνες που περιέχονται στη σόγια. Προσέξτε εάν έχετε τέτοια αλλεργία και διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες.
7. Αλεύρι σίτου - αλλεργίες στην πρωτεΐνη που περιέχεται σε αυτήν. Χωρίζονται σε δύο τύπους - αλλεργία στο αλεύρι σίτου και δυσανεξία στη γλουτένη.
8. Δυσανεξία στη γλουτένη - Ονομάζεται κοιλιοκάκη. Λέγεται ότι το σώμα αποκρίνεται στη γλουτένη ως αντιγόνο και ενεργοποιεί το ανοσοποιητικό σύστημα. Προσέξτε με ψωμί, ζυμαρικά, δημητριακά που παρασκευάζονται από σίκαλη, βρώμη, κριθάρι.
Συνιστάται:
Οι πιο συχνές τροφικές αλλεργίες
Μεταξύ 50% και 90% όλων των σοβαρών αλλεργικών αντιδράσεων σε ορισμένα τρόφιμα προκαλούνται από μόλις οκτώ προϊόντα. Οι πιο συχνές τροφικές αλλεργίες είναι: γάλα, αυγά, φιστίκια και ξηροί καρποί, σόγια, σιτάρι, ψάρι και θαλασσινά. Οι πιο συχνές τροφικές αλλεργίες σε ενήλικες διαφέρουν από τις πιο συχνές τροφικές αλλεργίες στα παιδιά.
Οι πιο συχνές τροφικές αλλεργίες στα παιδιά
Σήμερα, όλο και πιο συχνά αντιμετωπίζετε τροφικές αλλεργίες στα παιδιά . Σύμφωνα με ειδικούς και στατιστικά στοιχεία, 1 στα 13 παιδιά έχει τροφική αλλεργία. Η αλλεργία είναι μια προστατευτική αντίδραση του σώματος. Με τροφικές αλλεργίες, το σώμα δέχεται μια τροφή τόσο επικίνδυνη για αυτήν.
Οι τροφικές αλλεργίες είναι επικίνδυνες για την υγεία
Μπορεί να είχατε αλλεργία αφού φάτε ένα συγκεκριμένο φαγητό. Ή έχετε παρατηρήσει εξανθήματα από φίλους ή συγγενείς σας. Η τροφική αλλεργία είναι μια αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος μετά την κατανάλωση μιας συγκεκριμένης τροφής και ιδιαίτερα ορισμένων συστατικών του.
Επιτρεπόμενα τρόφιμα για αλλεργίες στο δέρμα
Το δέρμα είναι το πρώτο προστατευτικό φράγμα του σώματος από τις επιπτώσεις του περιβάλλοντος. Επειδή βρίσκεται σε άμεση επαφή με τον κόσμο γύρω μας, επηρεάζεται συχνότερα από αλλεργικές αντιδράσεις. Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι ασθένειες ορισμένων οργάνων ή ιστών μπορεί επίσης να εκδηλωθούν στο δέρμα.
Λαϊκές πεποιθήσεις για φαγητό και φαγητό
Μην τρώτε στο σκοτάδι ή κρυφά, γιατί τα παιδιά σας μπορούν να γίνουν κλέφτες. Σε αντίθεση με τον κόσμο των ζώων, όπου το φαγητό είναι δυνατό χωρίς τους παρευρισκόμενους, ο άνθρωπος τρώει ανοιχτά - δεν χρειάζεται να κρύβεται, έχει φτιάξει το ψωμί του.
