2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Γιατί να επιλέξετε το άπαχο γάλα, ένα ή δύο τοις εκατό γάλα καθώς το πλήρες γάλα έχει 3,7 τοις εκατό λίπος; Δεν είναι πολύ μικρή για να ανησυχείτε; Ας δούμε λοιπόν τη διαφορά στην περιεκτικότητα σε θερμίδες και στην πραγματική ποσότητα λίπους στο γάλα κάθε τύπου.
Η συνιστώμενη επιλογή για κάθε ενήλικα είναι άπαχο ή 1% (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) γάλα. Περιέχουν από 34 έως 37 θερμίδες ανά 100 g και 0,4 έως 1,4 g λίπους.
Το 2% γάλα περιέχει περίπου 40-42 θερμίδες και 2 γραμμάρια λίπους. Είναι κατάλληλο για άτομα με ανάγκες υψηλότερων θερμίδων και για όσους δεν τρώνε πολλά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (ειδικά παιδιά).
Ολόκληρο το γάλα είναι κατάλληλο για μικρά παιδιά και άτομα που έχουν πρόβλημα να πάρουν όλο το λίπος και τις θερμίδες που χρειάζονται το σώμα τους. Έχει 60-90 θερμίδες και 3,6 - 6,5 γραμμάρια λίπους. Οι τιμές που εμφανίζονται αναφέρονται σε 100 γραμμάρια γιαούρτι και φρέσκα, ενώ οι θερμίδες και το λίπος είναι περισσότερες.
Για να αφαιρεθεί το γάλα, αφαιρείται ένα μεγάλο μέρος ή όλο το λίπος και ταυτόχρονα χάνονται η βιταμίνη Α, τα μεταλλικά άλατα, η ζάχαρη γάλακτος και οι πρωτεΐνες. Μετά από αυτή τη διαδικασία, το γάλα γίνεται πιο λεπτό, λιγότερο γλυκό και με μια ελαφριά μπλε απόχρωση.
Η θερμιδική του περιεκτικότητα μειώνεται σημαντικά και ως εκ τούτου συνιστάται για πολλές δίαιτες ή προβλήματα υγείας που απαιτούν πιο περιορισμένη πρόσληψη λίπους.
Πώς να αποβουτυρώσετε το γάλα;
Περίπου το 75 τοις εκατό του λίπους στο γάλα περιέχεται στην κρέμα. Επομένως, για να αποφύγετε το γάλα, είναι απαραίτητο να το αφαιρέσετε. Είναι καλή ιδέα να το αφήσετε σε ένα δροσερό μέρος πριν το μαγειρέψετε και μετά από περίπου μισή ώρα θα έχει σχηματιστεί ένα ελαφρώς κιτρινωπό στρώμα στην επιφάνειά του.
Αφαιρέστε προσεκτικά αυτό το στρώμα, επειδή αυτά είναι πραγματικά τα λίπη στο γάλα. Μετά το βράσιμο, αφήστε το να κρυώσει ξανά και συλλέξτε περιοδικά την σχηματισμένη κρέμα, ώστε να προετοιμάσετε σπιτικό αποβουτυρωμένο γάλα.
Η άλλη μέθοδος με την οποία μπορείτε να επιτύχετε αυτό το αποτέλεσμα είναι να χτυπήσετε το λάδι από αυτό, το οποίο φυσικά είναι πολύ πιο χρονοβόρα. Αφήστε το γάλα σε ένα μπουκάλι και αν είναι γεμάτο, διαχωρίστε λίγο από αυτό.
Ξεκινήστε να ανακινείτε έντονα το μπουκάλι για περίπου 15-20 λεπτά έως ότου σχηματιστούν μικροί κόκκοι στην επιφάνεια. Στη συνέχεια, σουρώνουμε μια μπάλα από βαμβάκι και σουρώνουμε και πάρτε ξανά το σπιτικό αποβουτυρωμένο γάλα.
Συνιστάται:
Οφέλη για την υγεία του νωπού γάλακτος
Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι το αγνό, νωπό γάλα από αγελάδες που τρέφονταν με φυσική τροφή χρησιμοποιήθηκε στην πραγματικότητα ως φάρμακο στις αρχές του 20ου αιώνα. Το ωμό αγελαδινό γάλα ονομάζεται «βλαστικό κύτταρο» τροφής. Έχει χρησιμοποιηθεί ως φάρμακο για τη θεραπεία και πολλές φορές ως θεραπεία για ορισμένες σοβαρές ασθένειες.
Διαφορές στην περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα και ειδικά το γάλα είναι ένα από τα πιο υγιεινά προϊόντα γενικά. Αποτελούν πολύτιμη πηγή ασβεστίου, που ενισχύει την κατάσταση των οστών και του δέρματος. Το γάλα είναι η πιο πολύτιμη πηγή πρωτεΐνης. Ωστόσο, η συγκέντρωση του λίπους είναι διαφορετική σε διαφορετικούς τύπους γάλακτος.
Σχετικά με τα οφέλη του πρόβειου γάλακτος
Το γάλα των προβάτων είναι πολύ νόστιμο και θρεπτικό. Έχει πλούσια και πλούσια, λεπτή και ελαφρώς γλυκιά γεύση. Η πυκνότητα αυτού του γάλακτος είναι μεγαλύτερη από εκείνη του αγελαδινού και αιγός γάλακτος. Περιέχει σημαντικές βιταμίνες Β. Το τυρί από πρόβειο γάλα Προτιμάται συχνά ακόμη και από άτομα που δεν τους αρέσουν καθόλου το τυρί επειδή δεν τους αρέσει η γεύση του τυριού αγελαδινού γάλακτος.
Οφέλη για την υγεία του γάλακτος βουβάλου
Γάλα βουβάλου περιέχει υψηλά επίπεδα φυσικής αντιοξειδωτικής τοκοφερόλης. Είναι ένα υγιεινό και θρεπτικό καθημερινό ποτό και μπορεί να καταναλωθεί από άτομα όλων των ηλικιών. Το γάλα βουβάλου είναι μια πλούσια ποικιλία ανόργανων συστατικών και βιταμινών, χάρη στην οποία αναγνωρίζεται ευρέως για τη θρεπτική του αξία.
Όμορφο και αδύναμο με τη βοήθεια του τσαγιού και του γάλακτος
Εάν παίρνετε μια χαλαρωτική μέρα μία φορά την εβδομάδα με τη βοήθεια του τσαγιού γάλακτος, το σχήμα σας θα είναι πιο κοντά στο ιδανικό, συμβουλεύουν οι Άγγλοι διατροφολόγοι. Οι ημέρες εκφόρτωσης με τσάι και γάλα είναι σήμερα από τις πιο δημοφιλείς δίαιτες.
