2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:18
Χρειάζονται πολλές γνώσεις, φαντασία, δημιουργικότητα και ταλέντο για την προετοιμασία νόστιμων και εντυπωσιακών πιάτων. Αλλά, μεταξύ άλλων, οι καλοί σεφ έχουν μια σοβαρή δόση δημιουργικότητας με την οποία καταφέρνουν να εξαγάγουν τη γεύση των προϊόντων και να το συνδυάσουν με άλλες γεύσεις, έτσι ώστε να αποκτήσουν αυτούς τους αξέχαστους ορεκτικούς συνδυασμούς που δεν σταματάμε να θυμόμαστε και να αναζητούμε.
Και σε αυτήν την προσπάθεια, φυσικά, κανείς δεν είναι μόνος. Για να βοηθήσετε στην κουζίνα και τους μεγάλους σεφ, και εκείνους που αγαπούν να μαγειρεύουν, είναι οι εκατοντάδες, ακόμη και χιλιάδες αρώματα της φύσης - μπαχαρικά, ανακαλύφθηκε και αναπτύχθηκε σε όλα τα μέρη του πλανήτη.
Εδώ είναι τα πιο δημοφιλή από αυτά στον κόσμο:
Κανέλα
Είτε σε σκόνη είτε σε ραβδί, η κανέλα είναι ένα αναπόφευκτο μπαχαρικό στα επιδόρπια και ειδικά σε αυτά που παρασκευάζονται με μήλα, αχλάδια, ροδάκινα ή βερίκοκα.
Είναι πολύ δημοφιλές στην ανατολίτικη κουζίνα, όπως σε μια πολύ νόστιμη συνταγή για κοτόπουλο με βερίκοκα. Ονομάζεται επίσης αρωματικός φλοιός, κανέλα λειτουργεί θαυμάσια όταν συνδυάζεται με περισσότερα μπαχαρικά και ειδικά σκελίδες, μοσχοκάρυδο και κόλιανδρο.
Βρίσκεται επίσης σε πολλά διάσημα μείγματα μπαχαρικών όπως garam masala, ψωμί με μπαχαρικά και είναι ακόμη και ένα υπέροχο συστατικό σε ένα μείγμα μπαχαρικών για ζεστό κρασί.
Τα μπαστούνια μπορούν να προστεθούν σε τσάι, γάλα, κρέμα ή ακόμα και κρασί για να φτιάξετε ένα νόστιμο σπιτικό σανγκρία.
Η κανέλα θεωρείται επίσης αφροδισιακό, είναι ένα από τα θρεπτικά συστατικά με τις ισχυρότερες αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Όπως τα λαχανικά και τα φρούτα, η κανέλα είναι πολύ πλούσια σε φυτικές ίνες, η οποία αποτελεί το μισό βάρος της.
Κουρκούμη
Αυτή είναι μια μικρή ρίζα που καταναλώνεται συχνότερα σε μορφή σκόνης επειδή είναι η πιο πρακτική.
Ο κουρκουμάς εκτιμάται στις κουζίνες σε μεγάλο μέρος του κόσμου, κυρίως επειδή ταιριάζει απόλυτα με τα πάντα και έχει την ικανότητα να μαλακώνει το πικάντικο των καυτερών πιπεριών. Με το ωραίο κίτρινο χρώμα και τη λεπτή πικάντικη (αλλά όχι πικάντικη) γεύση του, κουρκούμη είναι επίσης γνωστό ως «σαφράν από την Ινδία». Έχει επίσης το πλεονέκτημα να δίνει ένα πολύ καλό χρώμα στα τρόφιμα, καθώς και πολλά πλεονεκτήματα για την ανθρώπινη υγεία.
Χάρη στα αιθέρια έλαια σε αυτό, ο κουρκούμη έχει επίσης ιδιότητες που ευνοούν την πέψη, είναι ένας ισχυρός αντιοξειδωτικός και αντιφλεγμονώδης παράγοντας.
Το κουρκούμη είναι πραγματικά κατάλληλο για οποιοδήποτε πιάτο, αλλά σύμφωνα με τους καλούς σεφ, η γεύση του συνδυάζεται καλύτερα με ψητό κοτόπουλο, διαφορετικούς τύπους σάλτσας και ψαριών, καθώς και πολλές σαλάτες.
Θυμάρι
Είναι ένα πολύ νόστιμο, πολύ αρωματικό βότανο που μπορεί να βρεθεί σχεδόν σε κάθε κουζίνα του κόσμου. Υπάρχουν τρεις τύποι - το θυμάρι λεμονιού, το οποίο, όπως υποδηλώνει το όνομά του, έχει το άρωμα του λεμονιού, του άγριου θυμαριού και του κοινού θυμάρι.
Το Thyme είναι ένα από τα σπουδαία κλασικά στην κουζίνα. Μπορεί να βρεθεί σε σάλτσες ντομάτας και σε πολλά γεμίσματα, καθώς και σε ψητό κοτόπουλο, ψάρι και ακόμη και ως τσάι από βότανα.
Το θυμάρι είναι επίσης ένα πολύ ισχυρό αντισηπτικό, συνιστάται ιδιαίτερα για εντερικές και αναπνευστικές διαταραχές. Σε γαργάρες ή με το στοματικό διάλυμα, είναι επίσης πολύ αποτελεσματικό για τον καθαρισμό των τραυμάτων. Χρησιμοποιείται επίσης συχνά για να μυρίζει ρούχα.
Συνιστάται:
Τι μπορείτε και δεν μπορείτε να βάλετε στο πλυντήριο πιάτων
Το πλυντήριο πιάτων είναι μια συσκευή που τα τελευταία χρόνια μπορεί να βρεθεί σχεδόν σε κάθε νοικοκυριό. Αλλά το πρόβλημα του να μην γνωρίζουμε τι μπορεί και δεν μπορεί να τεθεί σε αυτό είναι διαδεδομένο. Ας δούμε ποια πιάτα μπορούμε να πλένουμε και τι όχι στο πλυντήριο πιάτων μας.
Τρόφιμα που μπορείτε να φάτε σε δίαιτα χωρίς γλουτένη
Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη βρέθηκαν σε ορισμένους κόκκους όπως σιτάρι, σίκαλη και κριθάρι. Βοηθά το φαγητό να διατηρήσει το σχήμα του παρέχοντας ελαστικότητα και υγρασία. Επιτρέπει επίσης το ψωμί να ανέβει και παρέχει μια λαστιχωτή υφή. Αν και η γλουτένη είναι ασφαλής για τους περισσότερους ανθρώπους, εκείνοι με παθήσεις όπως κοιλιοκάκη ή ευαισθησία στη γλουτένη θα πρέπει να το αποφεύγουν για να αποτρέψουν δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία.
Λιχουδιές που μπορείτε να φάτε χωρίς να μετράτε θερμίδες
Για να παραμείνουμε σε καλή κατάσταση, συχνά στερούμαστε από τα αγαπημένα μας τρόφιμα. Ναι, δεν υπάρχει τρόπος, αλλά μπορούμε πάντα να τα αντικαταστήσουμε με άλλα τρόφιμα που δεν είναι λιγότερο νόστιμα για εμάς, τα οποία κατά λάθος πιστεύουμε ότι θα επηρεάσουν το όραμά μας.
Λιχουδιές που μπορείτε να φάτε αργά το βράδυ χωρίς τύψεις
Σχεδόν κάθε δίαιτα περιλαμβάνει την απαίτηση να τρώτε δείπνο νωρίς και στη συνέχεια να μην καταναλώνετε κανένα τρόφιμα πριν από το κρεβάτι . Τέτοιες συστάσεις υπαγορεύονται τόσο από φόβους ότι το βάρος θα αυξηθεί σημαντικά όσο και από δυσκολία στον ύπνο λόγω μη επεξεργασμένης τροφής, η οποία προκαλεί βαρύτητα στο στομάχι.
Ο Κριός δεν μπορεί να κάνει χωρίς μπαχαρικά, ο Ταύρος είναι τρελός για τα φρούτα
Κάθε ζώδιο έχει μια συγκεκριμένη σχέση με τα τρόφιμα. Ο Κριός, για παράδειγμα, αγαπά οτιδήποτε υπερβολικό, και αυτό ισχύει και για τα τρόφιμα. Τα πιάτα που σερβίρει ο Κριός δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ όμορφα, τα τακτοποιεί σε πολυτελή δίσκους και πιάτα.