Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της κατανάλωσης κρέατος

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Η έλλειψη οργανικών αμινοξέων που λαμβάνουμε από το κρέας δεν μπορεί να αντισταθμιστεί από τίποτα. Και δεν εξαρτάται μόνο από την υγεία μας αλλά και από την ομορφιά μας.

Πολλά αστέρια του Χόλιγουντ έχουν εγκαταλείψει το κρέας, αλλά εξακολουθούν να φαίνονται εντυπωσιακά, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι φροντίζονται από ολόκληρες ομάδες διατροφολόγων και γιατρών.

Μερικοί άνθρωποι γίνονται χορτοφάγοι, καθοδηγούμενοι από τις τάσεις της μόδας, αλλά δεν πρέπει να εγκαταλείψουμε το κρέας ελαφρά. Η χορτοφαγία, όπως τα πάντα, έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της.

Είναι φυσικό για τον άνθρωπο να τρώει κρέας. Η χορτοφαγία δεν ήταν εγγενής στους προγόνους μας, ειδικά σε περιόδους όπως ο παγετώνας, όταν δεν υπήρχε μεγάλη βλάστηση και μόνο το ζωικό κρέας έσωσε την ανθρωπότητα από την καταστροφή.

Τώρα τα φρούτα και τα λαχανικά είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο, αλλά οι διατροφολόγοι δεν βιάζονται να αφαιρέσουν το κρέας από την πυραμίδα τροφίμων - τη βάση μιας ισορροπημένης διατροφής.

Το κρέας περιέχει έναν αριθμό αμινοξέων που εξάγουμε μόνο από αυτό. Οι λάτρεις του κρέατος είναι λιγότερο πιθανό να έχουν προβλήματα με τα οστά τους και το κεντρικό νευρικό σύστημα.

Αυτό συμβαίνει επειδή το κόκκινο κρέας έχει δόση σοκ βιταμίνης D και ολόκληρη την ομάδα βιταμινών Β. Το βόειο κρέας, το χοιρινό και το πρόβειο κρέας είναι πλούσια σε φώσφορο, κάλιο, ψευδάργυρο, ιώδιο και σίδηρο.

Αν και ο σίδηρος υπάρχει σε υψηλότερες συγκεντρώσεις σε φρούτα και λαχανικά, ο οργανισμός μας απορροφά μετά βίας από τα φυτά. Γι 'αυτό οι χορτοφάγοι συχνά πάσχουν από έλλειψη σιδήρου.

Το κρέας είναι πολύτιμο όχι μόνο λόγω των βιταμινών, των μετάλλων και των πρωτεϊνών, αλλά και επειδή περιέχει ειδικές ουσίες που έχουν μια πολύ απαραίτητη ιδιότητα για το σώμα.

Αυξάνουν την έκκριση των πεπτικών χυμών, διευκολύνουν τη διαδικασία της πέψης και έτσι μειώνουν το φορτίο στο γαστρεντερικό σωλήνα. Αυτές οι ιδιότητες βρίσκονται μόνο στο φυσικό κρέας, τα ημιτελή προϊόντα δεν αποφέρουν οφέλη, αλλά συσσωρεύουν θερμίδες και λίπος.

Εάν δεν επιλέξουμε το σωστό κρέας, μπορεί να βλάψει το σώμα μας. Εάν περιέχει υπερβολικό λίπος, αυξάνει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης.

Αυτό επηρεάζει δυσμενώς τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, προκαλεί ηπατικά προβλήματα και τον κίνδυνο εμφάνισης αθηροσκλήρωσης.

Αυτό μπορεί να αποφευχθεί αφαιρώντας το λίπος από το κρέας εκ των προτέρων, όχι το τηγανίζοντας σε βούτυρο ή συνδυάζοντάς το με μαγιονέζα.

Ωστόσο, υπάρχει κάτι που δεν μπορούμε να αφαιρέσουμε από το κρέας - αυτά είναι όλα τα φάρμακα, τα ηρεμιστικά και οι ορμόνες με τις οποίες γεμίζουν το ζώο έτσι ώστε να μην αρρωσταίνουν και να κερδίσουν βάρος.

Όλα αυτά, μαζί με τις ορμόνες αδρεναλίνη και κορτιζόλη, που παράγονται από το ζώο τη στιγμή του θανάτου του, εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα και η περίσσεια κορτιζόλης είναι μια σημαντική αιτία αύξησης βάρους.