2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι διακοπές γύρω από το Πάσχα συνδέονται από τους περισσότερους από εμάς με χριστιανικές παραδόσεις, άνετες οικογενειακές συγκεντρώσεις και νόστιμους πειρασμούς που είναι χαρακτηριστικοί για αυτήν την εποχή του χρόνου. Οι μέρες γύρω από αυτό δεν μπορούν να περάσουν χωρίς ζωγραφική αυγά και χωρίς τον αγαπημένο μας γλυκό πειρασμό - σπιτικό Πασχαλινό κέικ.
Σήμερα έτοιμα Πάσχα κέικ διατίθενται παντού - όχι μόνο στα σούπερ μάρκετ αλλά και στα αρτοποιεία. Ωστόσο, η προετοιμασία αυτού του τυπικού για το εορταστικό ψωμί του Πάσχα είναι μια παράδοση που αξίζει να μάθετε - τη γεύση του ζεστό σπιτικό Πασχαλινό κέικ δεν μπορεί να συγκριθεί με οτιδήποτε άλλο.
Οι περισσότεροι άνθρωποι βρίσκουν τη συνταγή του Πάσχα κέικ εξαιρετικά δύσκολη. Ακόμα κι αν ακολουθήσετε όλα τα βήματα, το τελικό αποτέλεσμα δεν είναι ικανοποιητικό και μερικές φορές ακόμη και απελπισμένο.
Η αλήθεια είναι ότι Η κατασκευή του Πάσχα κέικ έχει μερικές λεπτές αποχρώσεις. Ανεξάρτητα από το επίπεδο των μαγειρικών δεξιοτήτων σας, εάν δεν τις γνωρίζετε, απλά δεν θα λειτουργήσει. Ακολουθούν μερικές συμβουλές.
1. Οπλιστείτε με υπομονή. Η κατασκευή ενός ποιοτικού Πάσχα κέικ θα πάρει μεγάλο μέρος της ημέρας σας. Για τα περισσότερα, θα σηκωθεί ή θα ψηθεί, αλλά η παρουσία σας είναι απαραίτητη.
2. Κοσκινίστε το αλεύρι. Για ένα αφράτο Πασχαλινό κέικ σε νήματα, αυτό το βήμα είναι απολύτως υποχρεωτικό. Είναι επιθυμητό αυτό να συμβεί ακόμη και μερικές φορές.
3. Πολλοί ειδικοί το πιστεύουν αυτό επιτυγχάνεται η καλύτερη τούρτα του Πάσχα κατά την ανάμιξη φυτικού και ζωικού λίπους. Συστάσεις - λάδι και λαρδί, για παράδειγμα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λάδι.
4. Για να πάρετε την υφή των νημάτων, διαλύστε τη ζάχαρη από τη συνταγή σε ζεστό γάλα.
5. Την ημέρα της κατασκευής του Πάσχα, ξεχάστε απόλυτα τον αερισμό του δωματίου στο οποίο θα το φτιάξετε. Και ετοιμαστείτε για τη ζέστη. Για να γίνει καλό το Πασχαλινό κέικ, πρέπει να παρασκευαστεί σε θερμοκρασία δωματίου πάνω από 35 βαθμούς. Αυτή η προϋπόθεση είναι απολύτως υποχρεωτική κατά το ζύμωμα.
6. Και για το ζύμωμα του Πάσχα - πρέπει να είναι όσο το δυνατόν περισσότερο και όσο πιο δυνατά γίνεται. Το χτύπημα της ζύμης 100 φορές στο τραπέζι είναι μύθος. Θυμηθείτε, ωστόσο, ζυμώστε για πολύ καιρό!
7. Το πιο σημαντικό μέρος του Πάσχα είναι η άνοδος. Πρέπει να αυξηθεί τρεις φορές. Την πρώτη φορά - για περίπου μία ώρα, έως ότου η ζύμη τριπλασιαστεί σε όγκο.
Αφήστε το σε ένα μπολ, καλύψτε το με αλουμινόχαρτο και βρείτε ένα ζεστό μέρος στο σπίτι σας. Αυτό μπορεί να είναι δίπλα σε καλοριφέρ ή κάτω από το κλιματιστικό, για παράδειγμα.
Η δεύτερη άνοδος είναι μετά την προσθήκη σταφίδων, αμυγδάλων, φλούδας πορτοκαλιού και των πρόσθετων που σας αρέσουν. Το Πασχαλινό κέικ αφήνεται και πάλι να διπλασιαστεί σε όγκο. Το τρίτο μαγιά - λίγο πριν το ψήσιμο, καθώς και κατά τη διάρκεια αυτού.
8. Μην γεμίζετε το ταψί με ζύμη. Όπως είπαμε, η τρίτη μαγιά γίνεται ενώ το Πασχαλινό κέικ ψήνεται. Αυτό σημαίνει ότι θα διπλασιάσει ή θα τριπλασιάσει τον αρχικό του όγκο.
9. Ένα από τα προβλήματα πολλών νοικοκυρών - οι σταφίδες και άλλα πρόσθετα παραμένουν στο κάτω μέρος κατά το ψήσιμο. Το μυστικό - μουλιάστε σε μια μικρή ποσότητα ρούμι ή κονιάκ, τυλίξτε τα σε αλεύρι και προσθέστε τα στη ζύμη μόνο κατά τη διάρκεια του δεύτερου ζυμώματος, λίγο πριν από τη δεύτερη ζύμη.
10. Ενώ το Πασχαλινό κέικ ψήνεται, μην ανοίγετε το φούρνο για οποιονδήποτε λόγο. Για τους σωστούς βαθμούς, ακολουθήστε τη συνταγή για το μαγείρεμα, επειδή εξαρτώνται εξ ολοκλήρου από την ποσότητα των προϊόντων, το μέγεθος και το σχήμα των Πασχαλινών κέικ σας.
11. Και τέλος - η συμβουλή επαγγελματιών σεφ και όσων πιστεύουν στις παραδόσεις και τις τελετές - ετοιμάζεται η τούρτα του Πάσχα με καλές σκέψεις και χαμόγελο. Παρά το μακρύ και κουραστικό ζύμωμα.
Συνιστάται:
Ας φτιάξουμε ένα σπιτικό Πασχαλινό κέικ
Το Kozunak είναι το πιο διάσημο τελετουργικό ψωμί στη χώρα μας, που παραδοσιακά παρασκευάζεται για το Πάσχα. Κάντε τους συγγενείς και τους φίλους σας ευχαριστημένους με σπιτικό Πασχαλινό κέικ. Δείτε την προσφορά μας. Απαραίτητα προϊόντα:
Πώς να φτιάξετε Πασχαλινό κέικ - ένας οδηγός για αρχάριους
Όταν ακούμε το Πάσχα, τα πρώτα πράγματα που σκεφτόμαστε είναι βαμμένα αυγά του Πάσχα και σπιτικό Πασχαλινό κέικ. Αυτά τα υπέροχα ζυμαρικά, απαλά σαν σύννεφο, από τα οποία μπορείτε να γλείψετε μόνο τα δάχτυλά σας. Η τούρτα του Πάσχα είναι ένα γλυκό τελετουργικό ψωμί, ένα είδος ψωμιού που παρασκευάζεται ως μέρος του παραδοσιακού Πάσχα γεύματος.
Πώς να φτιάξετε ένα υπέροχο Πασχαλινό κέικ με γλάσο
Για να φτιάξετε ένα υπέροχο Πασχαλινό κέικ με σταφίδες και γλάσο, θα χρειαστείτε ένα κιλό αλεύρι, τριακόσια γραμμάρια βουτύρου, τριακόσια πενήντα χιλιοστόλιτρα γάλακτος, εκατό χιλιοστόλιτρα λάδι, πέντε αυγά και έναν κρόκο, πενήντα γραμμάρια μαγιάς, τετρακόσια γραμμάρια ζάχαρης, τέσσερα βανίλια, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, εκατόν πενήντα γραμμάρια σταφίδας.
Οι συμβουλές των κύριων σεφ για ένα υπέροχο Πασχαλινό αρνί
Το αρνί σερβίρεται παραδοσιακά στο Πασχαλινό τραπέζι επειδή ο Ιησούς Χριστός θυσιάστηκε για ανθρώπινες αμαρτίες ως αρνί σύμφωνα με τη Βίβλο. Το πιάτο με αρνί Ωστόσο, δεν είναι εύκολο να προετοιμαστείτε και να βεβαιωθείτε ότι θα είναι τέλειο για το Πάσχα, το καλύτερο κύριες σεφ δώστε το χρυσό τους συμβουλές για το μαγείρεμα αρνιού .
Ιδέες για κέικ με ξηρό Πασχαλινό κέικ
Για το Πάσχα, οι άνθρωποι αγοράζουν συνήθως πολλά Πασχαλινά κέικ και όταν τελειώσουν οι διακοπές, αποδεικνύεται ότι τα περισσότερα από αυτά είναι πίσω. Στεγνώνουν γρήγορα και δεν είναι πλέον τόσο νόστιμα όσο στις διακοπές. Ωστόσο, δεν πρέπει να πετάγονται, με λίγη φαντασία τα Πασχαλινά κέικ γίνονται ευχάριστα και νόστιμα επιδόρπια.
