2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το αρνί σερβίρεται παραδοσιακά στο Πασχαλινό τραπέζι επειδή ο Ιησούς Χριστός θυσιάστηκε για ανθρώπινες αμαρτίες ως αρνί σύμφωνα με τη Βίβλο.
Το πιάτο με αρνί Ωστόσο, δεν είναι εύκολο να προετοιμαστείτε και να βεβαιωθείτε ότι θα είναι τέλειο για το Πάσχα, το καλύτερο κύριες σεφ δώστε το χρυσό τους συμβουλές για το μαγείρεμα αρνιού.
1. Ψήστε για 5-6 ώρες - εάν μαγειρεύετε ένα ολόκληρο αρνί για τις διακοπές στο φούρνο, θα πρέπει να ψηθεί για τουλάχιστον 5-6 ώρες και μετά τη δεύτερη ώρα, αρχίστε να το ελέγχετε τακτικά ώστε να μην καίει.
Μην αφήνετε το τηγάνι στο οποίο ψήνετε χωρίς νερό, γιατί διαφορετικά το κρέας θα είναι πολύ ξηρό.
2. Μην παρακάνετε τα μπαχαρικά - τα μπαχαρικά κάνουν ένα πιάτο πλήρες, αλλά εάν χάσετε το μέτρο, κινδυνεύετε να χαλάσετε το αρνί για το Πάσχα.
Οι δάσκαλοι συμβουλεύουν επίσης να σταματήσετε στο κρέας ενός κουκουλιού πριν από εκείνο ενός απορροφητή.
3. Το κρέας πρέπει να είναι φρέσκο - δεν είναι μυστικό ότι το πιο νόστιμο κρέας είναι από ένα ζώο που έχει σφαγεί πρόσφατα, οπότε ψάξτε μόνο για φρέσκο αρνί για τις διακοπές.
Είναι επίσης καλή ιδέα να αφήσετε το κρέας για 24 ώρες πριν το στραγγίξετε και το ψήνετε έτσι ώστε να μπορεί να στραγγίσει από το αίμα.
4. Το μπάρμπεκιου είναι καλά αλατισμένο - αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε το αρνί στο μπάρμπεκιου, πλύνετε καλά το αρνί κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε το και αλατίστε καλά και μετά ράψτε το κοιλιακό άνοιγμα.
Το μπάρμπεκιου περιστρέφεται αργά, το κρέας πρέπει να απέχει περίπου 30 εκατοστά από τα κάρβουνα. Διαρκεί 3-4 ώρες μέχρι να ψηθεί εντελώς.
Κατά το ψήσιμο, λαδώνετε το αρνί με στέαρ για να μην το κάψει. Το αρνί ψήνεται όταν αρχίζει να βγαίνει λευκός χυμός από τον ώμο του όταν τρυπιέται με ξύλινο σουβλάκι.
Συνιστάται:
Λεπτές αποχρώσεις για ένα υπέροχο ψητό αρνί
Την ημέρα του Πάσχα και του Αγίου Γεωργίου πρέπει να είναι παρών στο τραπέζι αρνάκι , αλλά αυτές είναι μόνο οι σημαντικές διακοπές στις οποίες παραδοσιακά τρώμε νόστιμο αρνί ψητό. Αυτός ο τύπος ψίχουλου λατρεύεται από Βούλγαρους όλο το χρόνο επειδή αρνί μπορεί να προετοιμαστεί με διαφορετικούς τρόπους και χωρίς λόγο.
Το ψητό κρέας προετοιμάζεται με αυτόν τον τρόπο! Ακολουθήστε τις συμβουλές των σεφ
Πουλερικά και θηράματα Ολόκληρα πουλερικά και ζουμερά κομμάτια κρέατος όπως τα άνω πόδια και τα φτερά είναι οι καλύτερες επιλογές. Εάν η σχάρα δεν είναι καλυμμένη, ολόκληρο το μεγάλο πουλί δεν θα ψηθεί καλά αν δεν κοπεί στα μισά ή κομμένα σε μερίδες.
Συμβουλές για να φτιάξετε ένα υπέροχο Πασχαλινό κέικ
Οι διακοπές γύρω από το Πάσχα συνδέονται από τους περισσότερους από εμάς με χριστιανικές παραδόσεις, άνετες οικογενειακές συγκεντρώσεις και νόστιμους πειρασμούς που είναι χαρακτηριστικοί για αυτήν την εποχή του χρόνου. Οι μέρες γύρω από αυτό δεν μπορούν να περάσουν χωρίς ζωγραφική αυγά και χωρίς τον αγαπημένο μας γλυκό πειρασμό - σπιτικό Πασχαλινό κέικ.
Μαγειρικά μυστικά για ένα υπέροχο αρνί
Το κεφάλι του αρνιού μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Μπορείτε να το βράσετε, να το ψήσετε στο φούρνο, να το μαγειρέψετε σε κατσαρόλα ή να φτιάξετε σούπα. Η θέση του κεφαλιού του αρνιού μπορεί να συνδυαστεί με πατάτες φούρνου, βραστές πατάτες, φρέσκα ψητά κρεμμύδια, κρεμμύδια, φρέσκο σκόρδο, σκόρδο, ρύζι.
Πώς να φτιάξετε ένα υπέροχο Πασχαλινό κέικ με γλάσο
Για να φτιάξετε ένα υπέροχο Πασχαλινό κέικ με σταφίδες και γλάσο, θα χρειαστείτε ένα κιλό αλεύρι, τριακόσια γραμμάρια βουτύρου, τριακόσια πενήντα χιλιοστόλιτρα γάλακτος, εκατό χιλιοστόλιτρα λάδι, πέντε αυγά και έναν κρόκο, πενήντα γραμμάρια μαγιάς, τετρακόσια γραμμάρια ζάχαρης, τέσσερα βανίλια, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, εκατόν πενήντα γραμμάρια σταφίδας.
