2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Kozunak είναι το πιο διάσημο τελετουργικό ψωμί στη χώρα μας, που παραδοσιακά παρασκευάζεται για το Πάσχα. Κάντε τους συγγενείς και τους φίλους σας ευχαριστημένους με σπιτικό Πασχαλινό κέικ. Δείτε την προσφορά μας.
Απαραίτητα προϊόντα: 1 κιλό αλεύρι, 250 γραμμάρια ζάχαρης, 250 γραμμάρια βουτύρου, 25 γραμμάρια μη ξηρής μαγιάς, 250 γραμμάρια φρέσκου γάλακτος, 7 αυγά / ένας κρόκος προορίζεται για επάλειψη στην τούρτα του Πάσχα /, τη φλούδα 1 λεμονιού, 1 βανίλια, 1 s. l. ρούμι ή κονιάκ.
Ανακατέψτε τη μαγιά με 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη και 1 πρέζα αλάτι, προσθέστε ζεστό γάλα, αλλά όχι ολόκληρη την ποσότητα. Προσθέστε λίγο αλεύρι και ανακατέψτε αυτό το μείγμα για να πάρετε έναν πολτό. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε το μείγμα να ανέβει. Θα ξέρετε ότι έχει αυξηθεί όταν αυξάνει την ένταση περίπου τρεις φορές. Ανακατέψτε το και αφήστε το να ανέβει για άλλη μια φορά.
Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα τηγάνι που έχει προθερμανθεί. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο γάλα με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Χτυπάμε τα αυγά και το ρούμι και προσθέτουμε τη βανίλια. Λιώστε το βούτυρο σε ξεχωριστό μπολ, αλλά προσέξτε να μην αρχίσετε να τηγανίζετε.
Φτιάξτε ένα πηγάδι στο κοσκινισμένο αλεύρι και με συνεχή ανάδευση προσθέστε πρώτα τα κτυπημένα αυγά με ρούμι και βανίλια, στη συνέχεια το γάλα, το βούτυρο και τέλος το μείγμα ζύμης, το οποίο ετοιμάσαμε πρώτα. Ζυμώνουμε αυτό το μείγμα μέχρι να είναι εντελώς ομοιογενές. Η ζύμη που παίρνετε πρέπει να είναι μαλακή, ζεστή και όχι κολλώδης.
Λερώστε την επιφάνεια του τραπεζιού με λίγο λάδι ή λιωμένο βούτυρο και αρχίστε να χτυπάτε τη ζύμη σε αυτό με έντονα χτυπήματα. Ολόκληρη η ζύμη πρέπει να γίνει φυσαλίδες που θα δείτε εύκολα.
Όταν βγαίνουν οι φυσαλίδες, λαδώστε τη ζύμη με λάδι και αφήστε την να ανέβει σε προθερμασμένο φούρνο. Καλύψτε το με μια πετσέτα. Όταν τριπλασιάζεται ο όγκος, πρέπει να το ανακατέψετε ξανά με λίγο λάδι.
Χωρίστε τη ζύμη σε τρία ίσα μέρη, από τα οποία σχηματίζονται ρολά μήκους περίπου 50 cm. Πλέξτε τους με μια πλεξούδα, ενώνοντας τους πατώντας. Αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε σταφίδες στην κορυφή.
Βάλτε το Πασχαλινό κέικ σε ένα λαδωμένο τηγάνι και αφήστε το να ξαναβρεθεί. Βουρτσίστε το με κρόκο αυγού και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με ζάχαρη. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο. Αφαιρέστε το Πασχαλινό κέικ από το τηγάνι όταν έχει κρυώσει ελαφρώς.
Συνιστάται:
Ας φτιάξουμε ένα σπιτικό Cheesecake
Ένα από τα πιο νόστιμα και τρυφερά επιδόρπια είναι το cheesecake. Ο πρόγονος του cheesecake συχνά παρασκευάστηκε στην αρχαία Ελλάδα. Αυτό το επιδόρπιο σερβίρεται σε καλεσμένους γάμου ή αθλητές μετά από μια νίκη. Αυτό το επιδόρπιο ήταν δημοφιλές στην αρχαία Ρώμη και αργότερα στις ευρωπαϊκές αποικίες.
Ας φτιάξουμε ένα σπιτικό λουκάνικο
Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη στα καταστήματα λουκάνικο , αλλά το πιο νόστιμο παραμένει το σπιτικό λουκάνικο, που παρασκευάζεται στο σπίτι από φρέσκο κρέας. Μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας ένα λουκάνικο, με το οποίο μπορείτε να προσελκύσετε συγγενείς και επισκέπτες και να γίνετε γνωστοί ως αληθινοί δάσκαλοι αυτής της παραδοσιακής βουλγαρικής λιχουδιάς.
Συμβουλές για να φτιάξετε ένα υπέροχο Πασχαλινό κέικ
Οι διακοπές γύρω από το Πάσχα συνδέονται από τους περισσότερους από εμάς με χριστιανικές παραδόσεις, άνετες οικογενειακές συγκεντρώσεις και νόστιμους πειρασμούς που είναι χαρακτηριστικοί για αυτήν την εποχή του χρόνου. Οι μέρες γύρω από αυτό δεν μπορούν να περάσουν χωρίς ζωγραφική αυγά και χωρίς τον αγαπημένο μας γλυκό πειρασμό - σπιτικό Πασχαλινό κέικ.
Πώς να φτιάξετε ένα υπέροχο Πασχαλινό κέικ με γλάσο
Για να φτιάξετε ένα υπέροχο Πασχαλινό κέικ με σταφίδες και γλάσο, θα χρειαστείτε ένα κιλό αλεύρι, τριακόσια γραμμάρια βουτύρου, τριακόσια πενήντα χιλιοστόλιτρα γάλακτος, εκατό χιλιοστόλιτρα λάδι, πέντε αυγά και έναν κρόκο, πενήντα γραμμάρια μαγιάς, τετρακόσια γραμμάρια ζάχαρης, τέσσερα βανίλια, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, εκατόν πενήντα γραμμάρια σταφίδας.
Ιδέες για κέικ με ξηρό Πασχαλινό κέικ
Για το Πάσχα, οι άνθρωποι αγοράζουν συνήθως πολλά Πασχαλινά κέικ και όταν τελειώσουν οι διακοπές, αποδεικνύεται ότι τα περισσότερα από αυτά είναι πίσω. Στεγνώνουν γρήγορα και δεν είναι πλέον τόσο νόστιμα όσο στις διακοπές. Ωστόσο, δεν πρέπει να πετάγονται, με λίγη φαντασία τα Πασχαλινά κέικ γίνονται ευχάριστα και νόστιμα επιδόρπια.
