2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα ζυμαρικά δεν είναι ζυμαρικά χωρίς σάλτσα. Είναι πολύ σημαντικό ποια σάλτσα επιλέγετε και δεν εξαρτάται μόνο από το γούστο σας.
Σύμφωνα με τους ειδικούς, το σχήμα των ζυμαρικών καθορίζει τι πρέπει να είναι και την κατάλληλη σάλτσα για αυτό. Μακρά και λεπτά προϊόντα καθώς και εκλεκτά ζυμαρικά όπως σπαγγέτι, γλωσσίνη, μαφάλα συμπληρώνονται τέλεια από σπάνιες, ελαφριές και ομοιογενείς σάλτσες, και προϊόντα με μεγαλύτερες τρύπες όπως κανελόνια, πέννες, σάλτσα από λουκαμόν με κομμάτια κρέατος.
Οι σπείρες είναι πιο νόστιμες με σάλτσες μαγιονέζας και είναι κατάλληλες για σαλάτες. Το Fettuccine μπορεί να παρασκευαστεί με κρέμα, διάφορα τυριά και ξηρούς καρπούς. Οι πιο ογκώδεις πάστες πηγαίνουν με βαριές σάλτσες όπως μπρόκολο και κρέας.
Το Lasagna σερβίρεται σχεδόν πάντα με κρέας και γλωσσίνη με σάλτσα μυδιών.
Οι σάλτσες αλλάζουν συνεχώς, γιατί ο καθένας που τις προετοιμάζει, βάζει κάτι από τον εαυτό του. Οι σεφ διαφοροποιούν τα ζυμαρικά και μπορείτε να τρώτε διαφορετικές συνταγές κάθε φορά.
Μπορούμε όμως να αναγνωρίσουμε αρκετές σάλτσες - βασισμένες σε ντομάτες, σάλτσες κρέμας με διάφορα φρέσκα πρόσθετα αρωματικών βοτάνων και ξηρών μπαχαρικών, σάλτσες κρασιού με θαλασσινά. Τα πιο δημοφιλή είναι Μπολόνια, Καρμπόναρα, Νάπολη.
Ο κανόνας του σιδήρου είναι: Η σάλτσα περιμένει τα ζυμαρικά! Αυτό σημαίνει ότι εάν δεν μπορείτε να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά και να προετοιμάσετε τη σάλτσα ταυτόχρονα, πρώτα φτιάξτε την αρωματική σάλτσα και αφήστε την να περιμένει τα μαγειρεμένα ζυμαρικά.
Οι έτοιμες σάλτσες πωλούνται σε καταστήματα, αλλά για τους Ιταλούς αυτό είναι πολύ προσβλητικό.
Χρησιμοποιήστε τις πολλές συμβουλές στο gotvach.bg για να μαγειρέψετε μια πραγματικά νόστιμη και αρωματική σάλτσα στο σπίτι.
Συνιστάται:
Γιατί κάθε πιάτο είναι πιο νόστιμο με σάλτσα
Οι σάλτσες είναι απαραίτητο συστατικό σε όλα σχεδόν τα πιάτα. Περιέχουν πολλούς τύπους αρωματικών ουσιών, έτσι βοηθούν στην αύξηση της ποιότητας, της γεύσης και του αρώματος των πιάτων, καθώς και στην επέκταση της γκάμας τους. Οι αρωματικές ουσίες των σαλτσών συμβάλλουν επίσης στην πιο εντατική έκκριση των χυμών τροφίμων, και ως εκ τούτου στην πληρέστερη απορρόφηση της κατανάλωσης τροφής.
Μαύρα φρούτα - ποια είναι χρήσιμα και ποια είναι επικίνδυνα για κατανάλωση
Μαύρα φρούτα είναι μια ενδιαφέρουσα πρόταση από τη φύση. Δίνουν ένα συγκεκριμένο χρώμα και ευχάριστη γεύση, αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να προσδιοριστεί τι είδους φρούτα μεγαλώνει μέσα στο πράσινο του δέντρου ή του θάμνου και αυτό καθιστά δύσκολο τον προσδιορισμό των ιδιοτήτων του φρούτου.
Τα ιδανικά μπαχαρικά για κάθε τύπο κρέατος
Τα πιάτα κρέατος μπορούν να ποικίλουν όχι μόνο με διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος κρέατος, αλλά και αλλάζοντας τα μπαχαρικά που προστίθενται σε αυτά. Η συνηθισμένη λίστα του μπαχαρικά που χρησιμοποιεί κάθε νοικοκυρά είναι αρκετά μικρό:
Υγιεινή διατροφή για κάθε τύπο αίματος
Έχει διαπιστωθεί χημική αντίδραση μεταξύ του τύπου αίματος και της τροφής που καταναλώνουμε. Ο κύριος λόγος για αυτό έγκειται στις λεκτίνες, οι οποίες είναι πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης που βρίσκονται στα τρόφιμα. Μερικές φορές είναι ασυμβίβαστες με τις τροφές που τρώμε.
Η τέλεια σάλτσα για κάθε τύπο ζυμαρικών
Η πάστα είναι ένα από τα τρόφιμα που οι ειδικοί προτείνουν να συμπεριληφθούν στο μενού όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα. Οι συνταγές ζυμαρικών είναι εξαιρετικά διαφορετικές. Μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε λαζάνια, πίτσα, ζυμαρικά και μακαρόνια.
