2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Αναρωτηθήκατε ποτέ τι σημαίνει πραγματικά ο όρος μαγειρική παράδοση; Υπάρχει ακριβής ορισμός για αυτήν την έννοια; Σε κάθε χώρα υπάρχουν μαγειρικές παραδόσεις και συνταγές, τόσο αιώνες πριν όσο και σήμερα.
Η Σλοβακία είναι ένα μικρό έθνος, αλλά η ιστορία της είναι ταραχώδης και υπάρχουν πολλές περίοδοι εξάρτησης από άλλα έθνη που έχουν επηρεάσει όλα όσα σχετίζονται με αυτήν, συμπεριλαμβανομένων των μαγειρικών παραδόσεων. Η επικράτεια στην οποία βρίσκεται τώρα η χώρα ήταν η σκηνή πολλών ιστορικών γεγονότων και διαδικασιών - πέρασε από τα σύνορα μεταξύ της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας και των οικισμών των λεγόμενων βαρβάρων.
Δημιουργήθηκαν μερικές από τις πρώτες κρατικές δομές - το κράτος της Σάμο, το Πριγκιπάτο της Νίτρα και αργότερα η Μεγάλη Μοραβία.
Η κατάκτηση της χώρας από την Ουγγαρία έπαιξε σημαντικό ρόλο στην περαιτέρω μοίρα της - για περισσότερα από 900 χρόνια η Σλοβακία ήταν μέρος της Ουγγαρίας όταν ήταν βασίλειο εκείνη την εποχή.
Όλα αυτά τα γεγονότα έχουν αφήσει το στίγμα τους στο τι μαγειρεύουν και τρώνε οι άνθρωποι στη Σλοβακία. Το μεγαλύτερο μέρος της χώρας καταλαμβάνεται από υψηλά και χαμηλά τέτρα, καθώς και από πολλά βουνά. Από εκεί έρχονται το παραδοσιακό για τα τυριά της χώρας / δείτε τη γκαλερί /.
Τα πιο διάσημα τυριά είναι το Parenitsa, το Oshchiepok και το Brundza. Το τυρί Brindza είναι ένα σημαντικό μέρος ενός από τα εθνικά πιάτα - ζυμαρικά branza. Αυτό το πιάτο είναι κομμάτια ζύμης από ωμά πατάτες και αλεύρι, τα οποία βράζονται σε αλατισμένο νερό και καλύπτονται με ένα παχύ στρώμα μαλακού τυριού και μια μεγάλη ποσότητα τηγανητού μπέικον.
Η βρασμένη ζύμη χρησιμοποιείται τόσο ως βασικό όσο και ως πρόσθετο συστατικό στις περισσότερες χώρες της Ανατολικής Ευρώπης. Στη Σλοβακία, εκτός από την παρασκευή ζυμαρικών, παρασκευάζουν επίσης ζαχαροπλαστική, που μοιάζει πολύ με τα ζυμαρικά, τα οποία συχνά σερβίρονται με μεγάλη ποσότητα αλεσμένων σπόρων παπαρούνας και ζάχαρης.
Οι ζυμαρικές είναι επίσης πολύ δημοφιλείς στη χώρα - είτε γεμιστές με δαμάσκηνα, είτε μερικά από τα γκούλας, τα οποία, αν και ουγγρικής καταγωγής, μαγειρεύονται συχνά στη Σλοβακία. Το μεγαλύτερο μέρος της αστικής κουζίνας της χώρας είναι ουγγρικής και αυστριακής καταγωγής.
Εκτός από γκουλάς και τηγανίτες, οι οποίες δανείζονται από ουγγρική κουζίνα, τα αυστριακά σνίτσελ και οι στρούντελ είναι επίσης δημοφιλή στη Σλοβακία. Ένα από τα δημοφιλή επιδόρπια είναι το tradelnik - είναι ένας κοίλος κύλινδρος ζύμης με άρωμα λεμονιού και μοσχοκάρυδου, που ψήνονται τυλιγμένα σε ξύλινα στρογγυλά σχήματα.
Το πιο διάσημο μέρος όπου παρασκευάζεται αυτό το επιδόρπιο είναι η πόλη Skalca, που βρίσκεται στη δυτική Σλοβακία.
Χαρακτηριστικό γνώρισμα της πόλης Σλοβακική κουζίνα είναι η αφθονία πιάτων που παρασκευάζονται με ψάρια γλυκού νερού, το οποίο είναι συνήθως κυπρίνος, αλλά χρησιμοποιούνται επίσης πέστροφα, τούρνα και λευκά ψάρια.
Οι σούπες αποτελούν επίσης αναπόσπαστο μέρος του μενού των ντόπιων, ιδίως σκόρδο, μαρούλι ή μανιταρόσουπα με ξινή κρέμα. Η πιο δημοφιλής σούπα, ωστόσο, είναι το λάχανο με λάχανο τουρσί και διάφορα λουκάνικα, και μερικές φορές με ολόκληρα, μη αποφλοιωμένα μήλα.
Η μπύρα είναι ένα εθνικό ποτό στη Σλοβακία και δεν είναι κατώτερη από την τσεχική.
Ωστόσο, τα σταφύλια καλλιεργούνται στη νότια Σλοβακία από τους ρωμαϊκούς χρόνους και η χώρα απολαμβάνει καλά και ενδιαφέροντα λευκά κρασιά, τα οποία παρασκευάζονται κυρίως από τον αυστριακό Gruner Veltliner και το ιταλικό Riesling.
Οι δύσκολες ιστορικές σχέσεις της Σλοβακίας με γειτονικές χώρες δημιούργησαν ένα μοναδικό γαστρονομικό μείγμα φυσικών συνθηκών, τοπικής ζωής και εθνικισμού, που δίνουν σε όλα τα ξένα πιάτα μια σλοβακική γεύση.
Συνιστάται:
Πόσο καιρό το φαγητό μπορεί να καταψυχθεί και να είναι νόστιμο
Παγωμένο φαγητό είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους συντήρησης των τροφίμων και παρόλο που τα τρόφιμα θα αποθηκευτούν με ασφάλεια στον καταψύκτη επ 'αόριστον, αυτό δεν σημαίνει ότι θα διατηρήσει την ποιότητά του για πάντα - το άρωμα και η υφή θα είναι πολύ καλύτερα αν χρησιμοποιείτε το φαγητό σε μια συγκεκριμένη περίοδο μετά πάγωμα .
Παστινάκη - χαμηλή σε θερμίδες και πολύ νόστιμο
Αν και δεν είναι πολύ δημοφιλές στις μέρες μας στη χώρα μας, η παστινάκη είναι ένα λαχανικό που έχει αμέτρητα οφέλη τόσο για την υγεία όσο και για την καλή όρεξη όταν καθόμαστε στο τραπέζι. Η χαμένη δημοτικότητά του στα τραπέζια μας φαίνεται ανεξήγητη, αλλά όχι ανεπανόρθωτη.
Το νόστιμο φαγητό δρα σαν ναρκωτικό
Η υπερβολική κατανάλωση με λιχουδιές και λίπη στον εγκέφαλο προκαλεί τις ίδιες διαταραχές με τη χρήση κοκαΐνης ή ηρωίνης. Η απαλλαγή από έναν τέτοιο εθισμό είναι πολύ δύσκολη. Νόστιμα και υψηλής θερμιδικής τροφής δρα στον εγκέφαλο σαν φάρμακο.
Το φαγητό που πετάμε στη χώρα μας ισούται με δισεκατομμύρια μερίδες ζεστού δείπνου
Η συνολική ποσότητα φαγητού που πετάμε στη χώρα μας, κατάλληλη για κατανάλωση, θα ήταν αρκετή για να προετοιμάσει 2 δισεκατομμύρια μερίδες ζεστού δείπνου, εάν τα προϊόντα ήταν δωρεά, αναφέρει ο Darik Radio. Σχεδόν 670.000 τόνοι βρώσιμα τρόφιμα πετάγονται από Βούλγαρους κάθε χρόνο, με το μεγαλύτερο ποσό στις διακοπές.
Purslane: Εκπληκτικά νόστιμο και πολύ χρήσιμο
Το Purslane θεωρείται ζιζάνιο, αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν τις ευεργετικές του ιδιότητες. Έχει ελαφρώς πικρή, ξινή αλμυρή γεύση. Χρησιμοποιείται για να προετοιμάσει υπέροχες σαλάτες, σάλτσα, στιφάδο, σάντουιτς, πίτες και άλλες λιχουδιές. Οι σπόροι μπορούν να αλεσθούν και να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν μια πάστα.
