Σπεσιαλιτέ λαχανικών από Sach

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Αναφέροντας το sach, το πρώτο πράγμα που σκέφτονται οι περισσότερες νοικοκυρές είναι το katmi. Στην πραγματικότητα, γίνονται τα πιο νόστιμα μαγειρεμένα σε αυτό, αλλά το sach δεν είναι καθόλου περιορισμένο. Μπορείτε να φτιάξετε τα πάντα σε αυτό - με διαφορετικούς τύπους κρέατος, με πολλά λαχανικά, πιο διαιτητικά ή λιπαρά, όπως θέλετε.

Το καλό για το sacha είναι ότι όλα που μαγειρεύονται σε αυτό γίνονται λίγο τραγανό, αλλά ακόμα έτοιμο. Φυσικά, μιλάμε για λαχανικά - το κρέας πρέπει να μαγειρευτεί πλήρως. Και τα λαχανικά που χρησιμοποιούμε είναι πάρα πολλά και μπορούμε να τα συνδυάσουμε με διαφορετικούς τρόπους και να φτιάξουμε τις δικές μας σπεσιαλιτέ.

Το πρώτο πράγμα που θα σας προσφέρουμε είναι μια συνταγή που περιλαμβάνει διάφορους τύπους λαχανικών και η οποία πιθανότατα θα σας φανεί παράξενη λόγω της προθερμαντικής επεξεργασίας ορισμένων προϊόντων. Ωστόσο, έχει υπέροχη γεύση. Δείτε τι χρειάζεστε και πώς να τα προετοιμάσετε:

Λαχανικά σε σάκο

Απαραίτητα προϊόντα: 3 κολοκυθάκια, 3 καρότα, 4 πιπεριές, πράσινα κρεμμύδια 2 μίσχοι, 1 μίσχο πράσινο σκόρδο, μαύρο πιπέρι, ρίγανη, αλάτι, 200 g πατάτες, μαϊντανό, ελαιόλαδο.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Κόψτε τα κολοκυθάκια και τα καρότα σε μεγάλους κύβους και προσθέστε αλάτι, πιπέρι, λίγο ρίγανη και 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Αφήστε τους να παραμείνουν για τουλάχιστον 30-40 λεπτά. Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να τελειώσουν. Θα πρέπει επίσης να κόψετε το πιπέρι σε μεγαλύτερα κομμάτια. Το λευκό μέρος του πράσινου κρεμμυδιού και το πράσινο σκόρδο κόβονται σε μικρά κομμάτια και τα φύλλα τους σε μεγαλύτερα κομμάτια.

Μόλις βράσει, κόψτε τις πατάτες σε κύβους - μεγαλύτερες από αυτές για το μουσακά. Ήρθε η ώρα για το πραγματικό μαγείρεμα - ζεσταίνετε καλά το σάκα και προσθέστε ελαιόλαδο. Προσθέστε τα κολοκυθάκια και τα καρότα, μαζί με τις πιπεριές - για να ψηθούν καλά.

Στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μετά τις πατάτες. Ανακατέψτε έντονα και προσθέστε περισσότερη ρίγανη και μαύρο πιπέρι - προσέξτε με το αλάτι, καθώς μερικά από τα λαχανικά παρέμειναν με αλάτι. Βάλτε 200 g ζεστού νερού με ζωμό λαχανικών διαλυμένο σε αυτό. Μόλις οι πατάτες και τα κολοκυθάκια είναι μαλακά, αφαιρέστε και πασπαλίστε με μαϊντανό. Αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε κίτρινο τυρί στην κορυφή.

Η ακόλουθη συνταγή περιλαμβάνει επίσης μερικές ντομάτες, πολύ κατάλληλες για την άνοιξη, η οποία σύντομα θα πραγματοποιηθεί επίσημα. Δείτε τι χρειάζεται για να το φτιάξετε στο σπίτι:

Λαχανικά τύπου sach II

Απαραίτητα προϊόντα: 3 πιπεριές, 200 g μανιτάρια, μπρόκολο, 1 κρεμμύδι, 150 g μπιζέλια, 150 g καλαμπόκι, 2 ντομάτες, μαύρο πιπέρι, βασιλικό, αλάτι, αλμυρό, ελαιόλαδο.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Κόβουμε επίσης το πιπέρι, τις ντομάτες και τα κρεμμύδια. Τα μανιτάρια κόβονται με τον ίδιο τρόπο - μαζί με τα κολοβώματα. Πρώτα ζεσταίνουμε το σάκα και βάζουμε το κρεμμύδι και μετά βάζουμε τα μανιτάρια και το πιπέρι. Ανακατέψτε αρκετές φορές, προσθέστε το προψημένο μπρόκολο, τα μπιζέλια και το καλαμπόκι. Αφήστε για λίγα λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τις φέτες ντομάτας και αρωματίστε με τις μυρωδιές.

Προσθέστε ζωμό - λαχανικά, μανιτάρια, κοτόπουλο, περίπου 200 - 250 ml. Αφήστε να σιγοβράσει - το πιάτο είναι έτοιμο όταν οι ντομάτες αλλάξουν χρώμα και ο ζωμός εξατμιστεί. Αν θέλετε να είναι απλά λαχανικά, αφήστε το έτσι, αλλά αν είστε έτοιμοι να πειραματιστείτε, προσθέστε μια κουταλιά τριμμένη παρμεζάνα ή κίτρινο τυρί.