2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Μπλε, κόκκινο, πράσινο, μοβ, πορτοκαλί και λευκό - η ζωή θα ήταν απίστευτα βαρετή χωρίς τα χρώματα που συνθέτουν τον κόσμο.
Όταν μιλάμε για τρόφιμα, τα φωτεινά χρώματα αντιστοιχούν στο σύνολο των θρεπτικών συστατικών που περιέχονται σε αυτά. Ωστόσο, αυτό ισχύει μόνο για υγιεινά τρόφιμα, πράγμα που σημαίνει ότι τα γλυκά και τα κέικ δεν μετράνε.
Τακτική λήψη μια ποικιλία φρούτων και λαχανικών είναι μια εγγύηση ότι λαμβάνετε όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε, ώστε το σώμα σας να καταπολεμά τις ασθένειες και να αποτρέπει τα προβλήματα υγείας με την ηλικία.
Τι σχέση έχει το χρώμα των φρούτων ή λαχανικών με τα οφέλη του
Τα φυτικά τρόφιμα παίρνουν χρώμα και τη γεύση των φυτοθρεπτικών συστατικών που περιέχουν - αυτές είναι βιοδραστικές ενώσεις που έχουν αντιμικροβιακές, αντιφλεγμονώδεις και ακόμη και αντιγηραντικές επιδράσεις στο ανθρώπινο σώμα. Τα θετικά αποτελέσματα περιλαμβάνουν μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, λιγότερη βλάβη των κυττάρων με την ηλικία και χαμηλότερο κίνδυνο πολλών καρκίνων.
Χρωματιστά φυτικά τρόφιμα Περιέχουν επίσης άλλα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες και κάλιο, που βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Εδώ είναι τα φυτοθρεπτικά συστατικά που σχετίζονται με κάθε χρώμα:
Κόκκινο (καροτενοειδές λυκοπένιο): Τα κόκκινα τρόφιμα προστατεύουν από καρκίνο, καρδιακή και πνευμονική νόσο. Μειώνουν επίσης την αρτηριακή πίεση και τη χοληστερόλη.
Πορτοκαλί / Κίτρινο (βήτα κρυπτοξανθίνη): Πορτοκαλί και κίτρινα τρόφιμα μπορούν να αποτρέψουν καρδιακές παθήσεις και να βελτιώσουν την όραση. Είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Πράσινο (σουλφοραφάνη ισοκυανικό άλας, ινδόλες): Τα πράσινα τρόφιμα βοηθούν στην καταστολή των καρκινογόνων που προκαλούν καρκίνο και προστατεύουν από ασθένειες των ματιών. Είναι επίσης εξαιρετικά ευεργετικά για την υγεία του αίματος και των οστών.
Μπλε / μοβ (ανθοκυανίνη): Τα μωβ τρόφιμα περιέχουν ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να επιβραδύνει την κυτταρική γήρανση. Μπορούν επίσης να εμποδίσουν το σχηματισμό θρόμβων αίματος.
Λευκό / καφέ (allicin quercetin, kaempferol): Τα λευκά ή καφέ τρόφιμα έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες. Είναι επίσης πηγή καλίου και περιέχουν αντιοξειδωτικά για την καταπολέμηση του καρκίνου.
Ποιες ποσότητες φρούτων και λαχανικών πρέπει να τρώμε
Σύμφωνα με το Harvard Health, πρέπει να τρώτε συνολικά τέσσερα και μισά φλιτζάνια φρούτων και λαχανικών κάθε μέρα. Για φυλλώδη λαχανικά, ένα φλιτζάνι ισούται με μισό φλιτζάνι, επειδή τα φύλλα καταλαμβάνουν πολύ χώρο.
Για να βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε, κοιτάξτε την παλέτα χρωμάτων των πιάτων σας και εάν ένα χρώμα κυριαρχεί πάρα πολύ, αντικαταστήστε το με ένα άλλο.
Συνιστάται:
Χυμοί φρούτων και λαχανικών - δόσεις, σύνθεση και οφέλη
Οι περισσότεροι πιστεύουν ότι οι σπιτικοί φυσικοί χυμοί είναι χρήσιμοι σε όλες τις ποσότητες ή τουλάχιστον αβλαβείς. Αλλά αυτός είναι ένας μύθος. Ο ίδιος χυμός μπορεί να βοηθήσει σε ορισμένες περιπτώσεις, αλλά σε άλλες μπορεί να είναι επιβλαβής.
Πόσος χρόνος χρειάζεται για την επεξεργασία φρούτων και λαχανικών από το στομάχι
Διαφορετικά φρούτα και λαχανικά επεξεργάζονται από το στομάχι σε διαφορετικούς χρόνους. Για παράδειγμα, τα λεμόνια αλέθονται για μιάμιση ώρα και αβοκάντο και κόκκινα σταφύλια - για μια ώρα και 45 λεπτά. Χρειάζονται δύο ώρες για την επεξεργασία γκρέιπφρουτ, κεράσια, βατόμουρα και άγρια μούρα.
Για τα οφέλη των χυμών λαχανικών και φρούτων
Ο χυμός πεπονιού έχει το μεγαλύτερο όφελος εάν συμπιεστεί από τον καρπό τον Σεπτέμβριο. Ο χυμός είναι καλός για το νευρικό σύστημα, έχει διουρητικό και ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα. Ο χυμός πεπονιού βοηθά στην αθηροσκλήρωση, τις ασθένειες των νεφρών και της ουροδόχου κύστης, λειτουργεί καλά για τη δυσκοιλιότητα και τις αιμορροΐδες.
Η πραγματική εμφάνιση ορισμένων φρούτων και λαχανικών πριν από την καλλιέργεια
Τα φρούτα και τα λαχανικά δεν φαινόταν πάντα όπως τα γνωρίζουμε σήμερα. Αν και πολλοί άνθρωποι σήμερα αντιτίθενται στη γενετική τροποποίησή τους, είναι καλό να γνωρίζουμε ότι οι άνθρωποι το χρησιμοποιούν εδώ και χιλιάδες χρόνια. Πριν μεγαλώσουν για φαγητό, πολλά από τα σημερινά φρούτα και λαχανικά φαινόταν ριζικά διαφορετικά.
Τα διαφορετικά χρώματα των ντοματών και το περιεχόμενό τους
Οι ντομάτες είναι από τα αγαπημένα υγιή λαχανικά, τα οποία πολλοί άνθρωποι απολαμβάνουν να τρώνε όλο το χρόνο. Φυσικά, κατά τους θερμότερους μήνες, είναι οι πιο νόστιμοι, αλλά όσοι είναι προσκολλημένοι σε αυτούς τα καταναλώνουν όταν ο κρύος καιρός.
