2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα φρούτα και τα λαχανικά δεν φαινόταν πάντα όπως τα γνωρίζουμε σήμερα.
Αν και πολλοί άνθρωποι σήμερα αντιτίθενται στη γενετική τροποποίησή τους, είναι καλό να γνωρίζουμε ότι οι άνθρωποι το χρησιμοποιούν εδώ και χιλιάδες χρόνια.
Πριν μεγαλώσουν για φαγητό, πολλά από τα σημερινά φρούτα και λαχανικά φαινόταν ριζικά διαφορετικά.
Άγρια έναντι σύγχρονου καρπουζιού
Φωτογραφία: indipendent-co-uk
Στο παρελθόν, το καρπούζι είχε πολύ μικρότερο βρώσιμο μέρος. Αυτό φαίνεται καλύτερα σε μια ζωγραφική του 17ου αιώνα από τον Giovanni Stanci, στον οποίο το κόκκινο μέρος του καρπού είναι πολύ μικρό. Σήμερα το βρώσιμο μέρος είναι πολύ μεγαλύτερο και ζουμερό.
Άγρια έναντι σύγχρονου καλαμποκιού
Φωτογραφία: indipendent-co-uk
Το γλυκό καλαμπόκι της Βόρειας Αμερικής είναι το πιο εντυπωσιακό παράδειγμα επιλεκτικής αναπαραγωγής.
Καλλιεργείται από το φτωχό βρώσιμο φυτό Theosynth. Το σύγχρονο καλαμπόκι είναι 1.000 φορές μεγαλύτερο από ό, τι ήταν το έτος 9.000. Το άγριο καλαμπόκι έχει 1,9% ζάχαρη, ενώ το μοντέρνο καλαμπόκι έχει πάνω από 6,6%.
Άγρια και σύγχρονη μπανάνα
Οι πρώτες καλλιεργημένες μπανάνες εμφανίστηκαν πριν από περισσότερα από 7.000 χρόνια στην Παπούα Νέα Γουινέα. Προέρχονται από δύο άγριες ποικιλίες που είχαν μεγάλους και σκληρούς σπόρους.
Φωτογραφία: indipendent-co-uk
Ο σταυρός μεταξύ τους δημιούργησε τη σύγχρονη μπανάνα - γλυκιά, εύκολη στη φλούδα, χωρίς σπόρους και γεμάτη θρεπτικά συστατικά.
Άγρια έναντι της σύγχρονης μελιτζάνας
Φωτογραφία: indipendent-co-uk
Στην αρχή, οι μελιτζάνες ήταν χρωματισμένες σε όλα τα χρώματα - λευκό, κίτρινο, πράσινο, μοβ, μπλε.
Η πρώιμη εκδοχή τους είχε αγκάθια όπου ο κορμός συνδέεται με το λουλούδι. Η επιλογή των αιώνων οδήγησε στην απομάκρυνση των αγκαθιών και του μωβ χρώματος των λαχανικών που γνωρίζουμε σήμερα.
Άγρια έναντι σύγχρονου καρότου
Φωτογραφία: indipendent-co-uk
Η αναπαραγωγή καρότων ξεκίνησε τον 10ο αιώνα στη Μικρά Ασία και την Περσία. Ήταν λεπτά μωβ λαχανικά με διχαλωτές ρίζες.
Σε αντίθεση με τα σύγχρονα καρότα, τα πρώιμα καρότα ήταν μια διετής καλλιέργεια με έντονη και χαρακτηριστική οσμή. Τα καρότα που γνωρίζουμε σήμερα είναι πολύ μεγαλύτερα, πορτοκαλί και ετήσια.
Συνιστάται:
Χυμοί φρούτων και λαχανικών - δόσεις, σύνθεση και οφέλη
Οι περισσότεροι πιστεύουν ότι οι σπιτικοί φυσικοί χυμοί είναι χρήσιμοι σε όλες τις ποσότητες ή τουλάχιστον αβλαβείς. Αλλά αυτός είναι ένας μύθος. Ο ίδιος χυμός μπορεί να βοηθήσει σε ορισμένες περιπτώσεις, αλλά σε άλλες μπορεί να είναι επιβλαβής.
Τα οφέλη από διαφορετικά χρώματα φρούτων και λαχανικών
Μπλε, κόκκινο, πράσινο, μοβ, πορτοκαλί και λευκό - η ζωή θα ήταν απίστευτα βαρετή χωρίς τα χρώματα που συνθέτουν τον κόσμο. Όταν μιλάμε για τρόφιμα, τα φωτεινά χρώματα αντιστοιχούν στο σύνολο των θρεπτικών συστατικών που περιέχονται σε αυτά.
Πόσος χρόνος χρειάζεται για την επεξεργασία φρούτων και λαχανικών από το στομάχι
Διαφορετικά φρούτα και λαχανικά επεξεργάζονται από το στομάχι σε διαφορετικούς χρόνους. Για παράδειγμα, τα λεμόνια αλέθονται για μιάμιση ώρα και αβοκάντο και κόκκινα σταφύλια - για μια ώρα και 45 λεπτά. Χρειάζονται δύο ώρες για την επεξεργασία γκρέιπφρουτ, κεράσια, βατόμουρα και άγρια μούρα.
Κανόνες για την παρασκευή ωμών φυσικών χυμών φρούτων και λαχανικών
Δεν υπάρχει απολύτως τίποτα περίπλοκο στην παρασκευή σπιτικών ποτών φρούτων και λαχανικών, ειδικά στην παρασκευή ωμών ποτών φρούτων. Χρειάζονται κυριολεκτικά λίγα λεπτά, αρκεί να έχετε τον απαραίτητο εξοπλισμό και τις πρώτες ύλες. Ωστόσο, εδώ πρέπει επίσης να ακολουθηθούν ορισμένοι κανόνες, τους οποίους θα σας παρουσιάσουμε:
Οι καλύτεροι συνδυασμοί φρούτων και λαχανικών για την υγεία σας
Όλοι γνωρίζουμε ότι οι χυμοί φρούτων και λαχανικών είναι η πιο βιταμίνη για τον οργανισμό. Οι διάφοροι συνδυασμοί τους, εμπλουτισμένοι με βότανα και μπαχαρικά, έχουν ευεργετική επίδραση όχι μόνο στο πεπτικό μας σύστημα, αλλά και σε ολόκληρο το σώμα.
