2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Purslane θεωρείται ζιζάνιο, αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν τις ευεργετικές του ιδιότητες. Έχει ελαφρώς πικρή, ξινή αλμυρή γεύση. Χρησιμοποιείται για να προετοιμάσει υπέροχες σαλάτες, σάλτσα, στιφάδο, σάντουιτς, πίτες και άλλες λιχουδιές.
Οι σπόροι μπορούν να αλεσθούν και να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν μια πάστα. Είναι πιο νόστιμο ωμό ή ελαφρώς μαγειρεμένο. Μπορεί να προστεθεί στη σούπα την τελευταία στιγμή, όχι να ψηθεί, γιατί χάνει τις χρήσιμες βιταμίνες της.
Περιέχει πολλή βιταμίνη C, είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο και ασβέστιο. Αυτά τα λιπαρά οξέα απομακρύνουν τη χοληστερόλη στο αίμα και μειώνουν την αρτηριακή πίεση.
Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α και β-καροτένιο διεγείρει την όραση. Πολλοί άνθρωποι συμπεριλαμβάνουν τη γλουταρίνη στη διατροφή τους, επειδή γνωρίζουν ότι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και βοηθά στην απώλεια βάρους. Ο χυμός των φύλλων έχει διουρητικό αποτέλεσμα και όταν αναμιγνύεται με μέλι και ζάχαρη ανακουφίζει τον επίμονο ξηρό βήχα.
Οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να τρώνε φρικλάν επειδή υπάρχει κίνδυνος αποβολής. Αντενδείκνυται επίσης σε άτομα με πέτρες στα νεφρά. Στην κουζίνα μπορεί να προστεθεί ως συνοδευτικό στο τυρί με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι και μαϊντανό. Τα φύλλα του είναι σαρκώδη και μπορούν να βράσουν ελαφρά, στη συνέχεια τηγανίζονται σε βούτυρο και σερβίρονται σε κοτόπουλο μπριζόλα ή άλλο κρέας.
Φωτογραφία: VILI-Violeta Mateva
Τα στελέχη δεν απορρίπτονται και είναι επίσης βρώσιμα μαρινάροντας σε ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού με λίγο αλάτι.
Εδώ είναι μια υπέροχη συνταγή για την υγιεινή σαλάτα Fenugreek. Απαιτούνται τα ακόλουθα προϊόντα: 1/2 αγγούρι, 1 μεσαίο καρότο, 10 μίσχοι φλυκταινών, 5-6 τεμ. ντοματίνια, 2 σύκα, μια πρέζα σουσάμι, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και αλάτι. Τα λαχανικά πλένονται και κόβονται σε κομμάτια. Το σύκο κόβεται σε τέταρτα.
Το γλιστρά πλένεται καλά και λαμβάνονται μόνο τα μικρά άκρα. Ανακατέψτε σε ένα μπολ και σεζόν. Σερβίρετε την υγιή σαλάτα σε ένα πιάτο πασπαλισμένο με μια πρέζα σουσάμι. Επομένως, το γλουτάνιο δεν είναι μόνο ένα ενοχλητικό ζιζάνιο, αλλά ένα υγιές και υγιεινό φαγητό!
Συνιστάται:
Vine Sarma - νόστιμο και χρήσιμο
Το Sarma είναι ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα που απαιτεί δεξιότητα, είτε παρασκευάζεται με ελαιόλαδο, κρέας ή κιμά. Διαφορετικοί τύποι σάρμα παρασκευάζονται με διαφορετικούς και συγκεκριμένους τρόπους. Σε διαφορετικές περιοχές των Βαλκανίων, το sarma παρασκευάζεται από φύλλα διαφορετικών τύπων φυτών - φύλλα μουριάς, φύλλα κερασιάς, φύλλα φασολιών, φύλλα καρυδιάς, πράσινα τεύτλα, φύλλα λάχανου, κυδώνια.
Παστινάκη - χαμηλή σε θερμίδες και πολύ νόστιμο
Αν και δεν είναι πολύ δημοφιλές στις μέρες μας στη χώρα μας, η παστινάκη είναι ένα λαχανικό που έχει αμέτρητα οφέλη τόσο για την υγεία όσο και για την καλή όρεξη όταν καθόμαστε στο τραπέζι. Η χαμένη δημοτικότητά του στα τραπέζια μας φαίνεται ανεξήγητη, αλλά όχι ανεπανόρθωτη.
Κολοκυθάκια: Νόστιμο, χρήσιμο και εύκολο στην προετοιμασία
Τα κολοκυθάκια δεν είναι μόνο νόστιμα λαχανικά, αλλά και χρήσιμα. Η καταγωγή τους είναι από την Κεντρική και τη Νότια Αμερική. Καθώς προέρχονται από θερμές χώρες, είναι προτιμότερο να τα καλλιεργείτε σε χώρες με εύκρατα κλίματα. Ωριμάζουν την άνοιξη και το καλοκαίρι, αλλά χάρη στην καλλιέργεια και την εισαγωγή θερμοκηπίου μπορούν να βρεθούν στην αγορά όλο το χρόνο.
Ας φτιάξουμε ψωμί με ορθογραφία - χρήσιμο και ακαταμάχητο νόστιμο
Στο παρελθόν, όλοι έφτιαχναν το ψωμί τους στο σπίτι. Ακολούθως αποτελούταν από θρυμματισμένους κόκκους αναμεμιγμένους με νερό και αφέθηκε να στεγνώσει στον ήλιο. Αργότερα, οι Αιγύπτιοι κατέφυγαν στην παραγωγή ζύμης. Μέσα από αυτό, οι αλεσμένοι κόκκοι που αναμίχθηκαν με νερό μετατράπηκαν σε ζύμη, η οποία διογκώθηκε.
Κινέζικο λάχανο - διαιτητικό και πολύ χρήσιμο
Το κινεζικό λάχανο προέρχεται από την Κίνα, όπου καλλιεργείται για περισσότερα από 1.500 χρόνια. Εκτός από αυτό, ενδιαφέρει τους παραγωγούς σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες όπως η Αυστρία, η Γερμανία, οι Κάτω Χώρες, η Ιταλία και η Ισπανία. Τα λαχανικά, όπως και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά τους, περιέχουν εξαιρετικά λίγες θερμίδες.
