2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Δεν υπάρχει σχεδόν νοικοκυρά που δεν ξέρει πώς να προετοιμάσει κατσαρόλα με πατάτες, αρωματικό κρέας πασπαλισμένο με τυρί, κολοκύθια, ρύζι και άλλα λαχανικά, αλλά αν θέλετε να αποφύγετε τα παραδοσιακά πιάτα, καλό είναι να μάθετε πώς να βγείτε από το στερεότυπο.
Ακολουθούν μερικές εύκολες συνταγές κατσαρόλας που μπορείτε να δοκιμάσετε στον ελεύθερο χρόνο σας και να γοητεύσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα:
Σουφλέ σπανάκι
Απαραίτητα προϊόντα: 1. 5 κιλά σπανάκι, 1 μικρό πακέτο βούτυρο, 40 γραμμάρια παρμεζάνα, 200 γραμμάρια γάλακτος, 7 κουταλιές αλεύρι, 6 αυγά, αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο για γεύση, μερικά κλαδάκια άνηθου ή άγριο σκόρδο.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Το καθαρισμένο και πλυμένο σπανάκι βράζει, στραγγίζεται και πολτοποιείται. Ξεχωριστά, τηγανίστε το αλεύρι σε βούτυρο, προσθέστε το γάλα και αφού αφαιρεθεί το πιάτο από τη σόμπα, προσθέστε τους κτυπημένους κρόκους αυγού. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε τον πουρέ σπανάκι, το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο στη γεύση και το χτυπημένο ασπράδι αυγού. Ρίχνουμε σε ένα τηγάνι και λίγο πριν ψηθεί το σουφλέ, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί παρμεζάνα. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο άνηθο ή άγριο σκόρδο.
Η κατσαρόλα του Shepherd
Φωτογραφία: Ζορίτσα
Απαραίτητα προϊόντα: 450 g ώριμα φασόλια, 500 g κρεμμύδια, 1 καρότο, 250 g ντομάτες, 150 g λάδι, δυόσμο, μαϊντανό και αλάτι.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τα φασόλια αφήνονται να μουλιάσουν στο νερό από την προηγούμενη ημέρα. Στη συνέχεια βράζουμε μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα. Όταν είναι έτοιμο, καρυκεύστε με μέντα, μαϊντανό και αλάτι για γεύση. Τακτοποιήστε μια σειρά από φασόλια και φέτες ντομάτας σε ένα τηγάνι, ρίξτε λάδι και ψήστε μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως. Πασπαλίστε με λίγο φρέσκο μαϊντανό.
Πλάκα κουνουπιδιού
Απαραίτητα προϊόντα: 1. 5 κιλά κουνουπίδι, 160 γραμμάρια λάδι, 3 καρότα, 3 κρεμμύδια, 1 φέτα σέλινο, 3 ντομάτες, 4 σκελίδες σκόρδο, 1/2 λεμόνι, 3 κουταλιές αλεύρι, μερικά κλαδάκια άνηθο, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Το κουνουπίδι κόβεται σε florets και βράζεται μαζί με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα καρότα, το σκόρδο και το σέλινο. Στραγγίξτε τα λαχανικά και τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι. Τακτοποιήστε τις ντομάτες. Το αλεύρι αραιώνεται με κρύο νερό και το λάδι και ο χυμός λεμονιού προστίθενται σε αυτό. Τα λαχανικά ποτίζονται με αυτό το μείγμα, καρυκεύονται και ψήνονται στο φούρνο.
Συνιστάται:
Νόστιμη κατσαρόλα με κουνουπίδι και μπρόκολο
Οι κατσαρόλες με μπρόκολο και κουνουπίδι γίνονται γρήγορα, είναι κατάλληλες για ένα ελαφρύ δείπνο ή ένα πιάτο για ψητό κρέας. Οι κατσαρόλες είναι κατάλληλες για περιπτώσεις όπου οι απροσδόκητοι επισκέπτες έρχονται σε εσάς. Συστατικά: 800 γραμμάρια κουνουπιδιού, 500 ml υγρής κρέμας ή 200 ml κρέμας και 200 ml γάλα, 150 γραμμάρια τυριού, 1 κουταλιά αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, αλάτι και πιπέρι.
Ιδέες για γαρνιτούρες λαχανικών
Είναι λάθος να πιστεύουμε ότι οι γαρνιτούρες για σπεσιαλιτέ κρέατος πρέπει να παρασκευάζονται από ρύζι ή πατάτες. Είναι πολύ πιο υγιεινό να μάθετε πώς να τα προετοιμάζετε από λαχανικά όπως καρότα, μπιζέλια, λάχανο και άλλα. Ακολουθούν μερικές χρήσιμες ιδέες για γαρνιτούρες λαχανικών.
Ιδέες για νόστιμα κεφτεδάκια λαχανικών
Ο όχι τόσο κρύος χειμώνας έξω μας προκαλεί να ονειρευτούμε νόστιμα κεφτεδάκια λαχανικών - κολοκυθάκια, σπανάκι. Ανεξάρτητα από τον καιρό έξω, η σεζόν είναι χειμώνας και το σπανάκι και τα κολοκύθια δεν είναι πολύ νόστιμα αυτή τη στιγμή του έτους.
Νόστιμη λύση για κάθε μέρα από τον Jacques Pepin: Κουσκούς λαχανικών
Ζακ Πέπιν , ο οποίος, παρά τα 80 του χρόνια, εξακολουθεί να είναι πραγματικός γαστρονομικός fakir, δεν μπορεί να αποτύχει να εντυπωσιάσει με τις ικανότητές του. Σε αντίθεση με τους περισσότερους επαγγελματίες σεφ, που έχουν πάρα πολλές προσδοκίες σχετικά με τα προϊόντα με τα οποία μπορούν να προετοιμάσουν τις συνταγές τους ή υπογραμμίζουν πολύ περίπλοκες συνταγές που είναι δύσκολο να εκτελεστούν από άπειρους οικοδεσπότες, προσφέρει στους θαυμαστές του και μερικά πολύ καθημ
Υπέροχες ιδέες για κατανάλωση περισσότερων λαχανικών
Αισθάνεστε ότι είστε πολύ απασχολημένοι και δεν έχετε χρόνο να σκεφτείτε υγιεινά τρόφιμα. Αναζητάτε το πακέτο αλατιού όλο και πιο συχνά και αναζητάτε διαφορετικές δικαιολογίες γιατί δεν τρώτε φρούτα και λαχανικά πιο συχνά. Ακολουθούν μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να αυξήσετε την καθημερινή πρόσληψη λαχανικών.
