2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ο όχι τόσο κρύος χειμώνας έξω μας προκαλεί να ονειρευτούμε νόστιμα κεφτεδάκια λαχανικών - κολοκυθάκια, σπανάκι. Ανεξάρτητα από τον καιρό έξω, η σεζόν είναι χειμώνας και το σπανάκι και τα κολοκύθια δεν είναι πολύ νόστιμα αυτή τη στιγμή του έτους.
Αυτό δεν πρέπει να μας εμποδίσει να φτιάξουμε νόστιμα κεφτεδάκια λαχανικών - απλώς πρέπει να βρούμε κατάλληλες συνταγές που περιλαμβάνουν τις λεγόμενες. χειμωνιάτικα προϊόντα.
Σας προσφέρουμε τρεις τέτοιες συνταγές - την πρώτη μας επιλογή για κεφτεδάκια πράσου, εδώ χρειάζεστε:
Κεφτεδάκια πράσου
Απαραίτητα προϊόντα: 5 πράσα, μαϊντανός, 3 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας. γιαούρτι, 1 κουταλάκι του γλυκού. σόδα, αλεύρι, όσο απορροφά το μείγμα, 1 ½ κουταλάκι του γλυκού. λάδι, αλάτι.
Μέθοδος προετοιμασίας: ψιλοκόψτε τα προ-καθαρισμένα πράσα - για τα κεφτεδάκια θα χρειαζόμαστε μόνο το λευκό μέρος. Προσθέστε το μαϊντανό για γεύση, αν το έχετε στο σπίτι και το σέλινο, προσθέστε μερικά από αυτά για ένα καλύτερο άρωμα των κεφτών. Προσθέστε λίγο αλάτι σε όλα αυτά και ρίξτε ολόκληρο το μείγμα σε μια κατσαρόλα - ρίξτε ένα φλιτζάνι νερό και αφήστε τα λαχανικά να σιγοβράσουν.
Αφαιρέστε από τη φωτιά όταν το νερό μειωθεί κατά το ήμισυ και τα πράσα είναι μαλακά. Όταν το μείγμα κρυώσει, προσθέστε τα αυγά, το γιαούρτι και τη σόδα, τα οποία έχετε προηγουμένως «σβήσει» στο γάλα. Ανακατέψτε καλά και αρχίστε να προσθέτετε αλεύρι για να παχύνετε το μείγμα. Στη συνέχεια, με μια κουταλιά της σούπας πάρτε το μείγμα και βάζετε σε ζεστό λίπος - τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Η επόμενη συνταγή είναι για κεφτεδάκια φρέσκου λάχανου - κόψτε ένα μεσαίου μεγέθους λάχανο σε λεπτές λωρίδες και ρίξτε το σε αλατισμένο νερό για να μαγειρέψετε και να μαλακώσετε το λάχανο. Όταν μαλακώσει, πιέστε το λάχανο πολύ καλά. Τηγανίστε δύο κεφαλές ψιλοκομμένο κρεμμύδι και προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι - ανακατέψτε και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Προσθέστε το λάχανο, το προ-χτυπημένο αυγό, το μαύρο πιπέρι, το ψιλοκομμένο σέλινο και το αλάτι για γεύση στο κρεμμύδι και το αλεύρι. Από το μείγμα, σχηματίστε κεφτεδάκια μεσαίου μεγέθους, ισιώστε τα, ρίξτε αλεύρι και τηγανίστε και στις δύο πλευρές.
Και καθώς η άνοιξη θα μας επισκεφτεί σύντομα, δεν μπορούμε να σας παρουσιάσουμε τη συνταγή για κεφτεδάκια τσουκνίδας. Για αυτό χρειάζεστε περίπου ένα κιλό άκρη τσουκνίδας, μερικά κλαδάκια ντέβισσιλ, περίπου 1 μάτσο μαϊντανό, μέντα, 4 βραστά αυγά, 1 κουταλάκι του γλυκού. μπύρα, 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα, 4 κουταλιές της σούπας. γιαούρτι, αλάτι, πιπέρι για γεύση, λάδι.
Στην προ-ψιλοκομμένη και τριμμένη τσουκνίδα προσθέστε τα ψιλοκομμένα μπαχαρικά, μπύρα, γάλα και σόδα, επίσης ψιλοκομμένα αυγά, μαύρο πιπέρι και αλάτι. Ξύστε με μια κουταλιά της σούπας και τηγανίστε σε ζεστό λάδι. Μόλις είναι έτοιμα, τοποθετούνται σε δοχείο με καπάκι για ασφυξία. Σερβίρετε με γιαούρτι.
Συνιστάται:
Μερικές ιδέες για κεφτεδάκια πατάτας
Οι πατάτες στο μαγείρεμα μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους. Είναι εξαιρετικά κατάλληλα για σούπες, στιφάδο, ψητά, σαλάτες, ορεκτικά ή τηγανητά τρόφιμα. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει θερμική επεξεργασία που δεν τα καθιστά νόστιμα, αρκεί να γνωρίζουμε ποια άλλα προϊόντα να προσθέσουμε και ποια μπαχαρικά.
Ιδέες για νόστιμα ορεκτικά για τους επισκέπτες
Κάθε νοικοκυρά θέλει να εκπλήξει τους επισκέπτες της, ανεξάρτητα από την περίσταση - γενέθλια, ημέρα ονόματος, έτος ή άλλες διακοπές. Μεταξύ των προετοιμασιών που συνοδεύουν τις διακοπές είναι το τραπέζι που είναι όμορφα διατεταγμένο. Τα πιάτα και τα σκεύη πρέπει να τακτοποιηθούν ανάλογα με τον αριθμό των επισκεπτών, οι σερβιέτες πρέπει να είναι όμορφα τοποθετημένες.
Ιδέες για γαρνιτούρες λαχανικών
Είναι λάθος να πιστεύουμε ότι οι γαρνιτούρες για σπεσιαλιτέ κρέατος πρέπει να παρασκευάζονται από ρύζι ή πατάτες. Είναι πολύ πιο υγιεινό να μάθετε πώς να τα προετοιμάζετε από λαχανικά όπως καρότα, μπιζέλια, λάχανο και άλλα. Ακολουθούν μερικές χρήσιμες ιδέες για γαρνιτούρες λαχανικών.
Ιδέες για νόστιμη κατσαρόλα λαχανικών
Δεν υπάρχει σχεδόν νοικοκυρά που δεν ξέρει πώς να προετοιμάσει κατσαρόλα με πατάτες, αρωματικό κρέας πασπαλισμένο με τυρί, κολοκύθια, ρύζι και άλλα λαχανικά, αλλά αν θέλετε να αποφύγετε τα παραδοσιακά πιάτα, καλό είναι να μάθετε πώς να βγείτε από το στερεότυπο .
Τα πιο ορεκτικά κεφτεδάκια λαχανικών που έχετε φάει ποτέ
Το φθινόπωρο πλησιάζει, αλλά οι αγορές είναι ακόμα γεμάτες φρέσκες ντομάτες και πιπεριές και όλα τα είδη πράσινων κατάλληλων για το χειμώνα. Ωστόσο, πριν τοποθετήσετε υγιή λαχανικά σε δοχεία, χρησιμοποιήστε τη φρεσκάδα τους για να προετοιμάσετε πολλά ορεκτικά πιάτα.
