Ιδέες για νόστιμα ορεκτικά για τους επισκέπτες

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Κάθε νοικοκυρά θέλει να εκπλήξει τους επισκέπτες της, ανεξάρτητα από την περίσταση - γενέθλια, ημέρα ονόματος, έτος ή άλλες διακοπές.

Μεταξύ των προετοιμασιών που συνοδεύουν τις διακοπές είναι το τραπέζι που είναι όμορφα διατεταγμένο. Τα πιάτα και τα σκεύη πρέπει να τακτοποιηθούν ανάλογα με τον αριθμό των επισκεπτών, οι σερβιέτες πρέπει να είναι όμορφα τοποθετημένες.

Τα ποτήρια πρέπει να τοποθετηθούν από αριστερά προς τα δεξιά, ξεκινώντας με ένα μεγάλο ποτήρι νερό ή μη αλκοολούχα, στη συνέχεια ένα ποτήρι κρασί ή σαμπάνια και τέλος ένα μικρό ποτήρι μπράντυ ή άλλο αλκοόλ. Εκτός από την τακτοποιημένη διάταξη του τραπεζιού, θα πρέπει επίσης να σκεφτείτε το μενού που θα εκπλήξει τους επισκέπτες.

Ακολουθούν μερικές ιδέες ορεκτικών για να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας:

Γλυκά με τυρί και αχλάδια

Απαραίτητα προϊόντα / για περίπου 25 τεμάχια /: Τυρί, διαφορετικοί τύποι / κατσίκα, πρόβατα, παρμεζάνα, μπλε τυρί / - 150 g; αλμυρά μπισκότα - 50 g; αχλάδια - 2 τεμ.; καρύδια - 1 φλιτζάνι ψητό και αλεσμένο.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Κόψτε τα αχλάδια σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει για 40 λεπτά ή πιέστε το χυμό τους με το χέρι. Πολτοποιήστε το τυρί με ένα πιρούνι και προσθέστε τα αλεσμένα μπισκότα. Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα και αφήστε το μείγμα καλυμμένο με φρέσκο φύλλο στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα. Σχηματίστε μπάλες με βρεγμένα χέρια και κυλήστε σε αλεσμένα καρύδια. Φυλάσσετε στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.

Καλάθια φρέσκιας σαλάτας

Απαραίτητα προϊόντα / για περίπου 15 τεμ /:

Σχετικά με τα καλάθια: Βούτυρο - 120 g / μαλακό /; αυγά - 1 τεμ.; αλεύρι - 250 g; σολ

Για τη σαλάτα: Ricotta / ή τυρί κρέμας - - 250 g; μείγμα πράσινης σαλάτας ραπανάκια - 5 τεμ.; βραστά αυγά ορτυκιού - 15 τεμ. ελιές - 15 τεμ.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ανακατέψτε το βούτυρο και προσθέστε το αυγό και το αλεύρι με το αλάτι. Ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη. Από τη ζύμη, σχηματίστε μπάλες και διανείμετέ τα σε κουτιά αλουμινίου cupcake. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά και αφήστε το να κρυώσει. Ανακατέψτε το ρικότα με μια πρέζα αλάτι και γεμίστε τα τάρτα. Γαρνίρετε με φρέσκια σαλάτα, ραπανάκια, αυγά και ελιές.

Φωτογραφία: Veselina Konstantinova

Κολοκυθάκια με ζαμπόν

Απαραίτητα προϊόντα: Κολοκυθάκια - 600 g; αυγά - 3 τεμ.; αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας καλαμπόκι - 3 κουταλιές της σούπας σκόρδο - 2-3 σκελίδες λάδι - 2 κουταλιές της σούπας άλας; άνηθο.

Για το γέμισμα: Κρέμα τυριού - 200 g; φέτα ζαμπόν άνηθο.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ξεφλουδίστε μια σκουός, τρίψτε την και πιέστε το χυμό. Προσθέστε αλάτι και αφήστε το να στραγγίσει, πιέζοντας καλά με τα χέρια σας, εάν είναι απαραίτητο. Προσθέστε τα αυγά, τον ψιλοκομμένο άνηθο, το τριμμένο τυρί, το πουρέ σκόρδο και το λάδι στα ήδη στραγγισμένα κολοκύθια. Ανακατέψτε καλά.

Φωτογραφία: Yordanka Kovacheva

Προσθέστε το αλεύρι και το άμυλο αραβοσίτου και ανακατέψτε ξανά καλά. Απλώστε το μείγμα σε ένα ορθογώνιο δίσκο διαστάσεων 30/30, καλυμμένο με χαρτί ψησίματος. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά ή έως ότου το καρβέλι αρχίσει να γίνεται ελαφρώς κόκκινο.

Το τελειωμένο καρβέλι αφαιρείται και μαζί με το χαρτί ψησίματος τοποθετείται σε μια πετσέτα, τυλίγεται αργά και αφήνεται να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Στη συνέχεια αναπτύσσεται και απλώνεται με τυρί κρέμα, πασπαλίζεται με άνηθο, κομμένο ζαμπόν και τυλίγεται ξανά σχολαστικά, χωρίζοντας το χαρτί από το έλος. Καλύψτε με φρέσκο φύλλο και καταψύξτε για 2 ώρες. Κόψτε σε κομμάτια και τακτοποιήστε σε ένα πιάτο.

Ρολά μελιτζάνας και κόκκινου πιπεριού

Απαραίτητα προϊόντα: Μελιτζάνα - 2-3 τεμ. κόκκινη πιπεριά - 7-8 τεμ.; άλας; ελαιόλαδο; μαϊντανό για ψεκασμό.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Πλύνετε και κόψτε τη μελιτζάνα σε λωρίδες, αφαιρέστε τους μίσχους και καθαρίστε τους σπόρους πιπεριού. Ψήστε τα λαχανικά σε μπάρμπεκιου ή γκριλ. Ξεφλουδίστε τις πιπεριές. Περίοδος με ελαιόλαδο και αλάτι. Βάλτε μισό πιπέρι σε κάθε λωρίδα μελιτζάνας και τυλίξτε το. Προαιρετικά γαρνίρετε με μαϊντανό. Σερβίρετε τα ρολά κρύα.

Κολοκυθάκια με τυρί κρέμα και ντοματίνια

Απαραίτητα προϊόντα: Κολοκυθάκια - 3 τεμ.; τυρί κρέμας - 150 g; σκόρδο - 3 σκελίδες καρύδια; άνηθο; ελαιόλαδο; ξύδι; Ντοματίνια.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τα κολοκύθια πλένονται και κόβονται σε λωρίδες. Ψήνουμε τα κολοκυθάκια και στις δύο πλευρές σε ένα ταψί, τα βάζουμε σε ένα μπολ και αρωματίζουμε με ελαιόλαδο και ξύδι. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε το τυρί κρέμας με το σκόρδο, τον άνηθο και τα καρύδια και ανακατεύουμε καλά. Στο ένα άκρο των ψημένων κολοκυθιών βάζουμε λίγο από το μείγμα και ρίχνουμε. Βάλτε τις ντοματίνια στην κορυφή και στερεώστε με ένα ραβδί έτσι ώστε να μην αναπτυχθούν.

Οροπέδιο με διαφορετικά ορεκτικά

Απαραίτητα προϊόντα: λουκάνικο - 150 g; Φιλέτο Έλενα - 150 γραμ. ζαμπόν - 150 g; κίτρινο τυρί - 150 g; μπλε τυρί - 150 g; Λευκό σταφύλι; φύλλα μαρουλιού.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τα φύλλα μαρουλιού τοποθετούνται σε ένα οροπέδιο και όλα τα ορεκτικά είναι διατεταγμένα όμορφα / λουκάνικο, φιλέτο ελαφιού, ζαμπόν, κίτρινο τυρί /. Το μπλε τυρί κόβεται σε κύβους και σε κάθε κύβο με τη βοήθεια ενός ραβδιού προστίθεται 1 σταφύλι και τακτοποιείται στο οροπέδιο.