2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το βουλγαρικό γιαούρτι έχει μια μοναδική γεύση, γνωστή σε όλο τον κόσμο. Υπάρχουν προτάσεις ότι η προέλευσή του σχετίζεται με την αναπτυγμένη εκτροφή προβάτων κατά τη διάρκεια των Θρακών. Το γιαούρτι λαμβάνεται από προθερμασμένο φυσικό γάλα, το οποίο έχει υποστεί γαλακτική ζύμωση στους 40-45 βαθμούς.
Ανάλογα με το γάλα που χρησιμοποιείται για την παρασκευή του, μπορεί να είναι: ανάμεικτα πρόβατα, αγελάδα, βουβάλια. Το γιαούρτι Buffalo περιέχει το υψηλότερο ποσοστό λίπους - 7,5%, ακολουθούμενο από πρόβατα - 6,5%, ανάμεικτα - 5% και αγελάδα - 3,6%.
Τα οφέλη για την υγεία από την πρόσληψη γάλακτος είναι αναρίθμητα, οπότε πρέπει να υπάρχει καθημερινά στο τραπέζι μας.
Συνταγή γιαουρτιού
Απαραίτητα προϊόντα: 1 λίτρο γάλακτος, 1 κουταλιά της σούπας. γιαούρτι για ζύμωση.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Το γάλα βράζει και αφήνεται να κρυώσει ελαφρώς, η θερμοκρασία πρέπει να είναι 38-40 μοίρες, το 1/4 κουταλάκι του γλυκού διαχωρίζεται. και ανακατέψτε με τη μαγιά, ανακατέψτε καλά και προσθέστε στο υπόλοιπο γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς, καλύψτε το πιάτο με καπάκι και τυλίξτε με ζεστό μάλλινο πανί. Αφήστε σε ένα ζεστό δωμάτιο για 3 ώρες και μετά αποθηκεύστε το προκύπτον γιαούρτι στο ψυγείο.
Η πιο γρήγορη και πιο συχνά χρησιμοποιούμενη συνταγή με γιαούρτι είναι αυτή για τη σάλτσα σκόρδου: 1 φλιτζάνι γιαούρτι αναμιγνύεται με 3 σκελίδες θρυμματισμένου σκόρδου και αλατιού για γεύση, ανακατεύουμε καλά και είναι έτοιμη να διακοσμήσει λαχανικά και άλλα πιάτα.
Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού το γιαούρτι χρησιμοποιείται πιο συχνά για να φτιάξω tarator: 1 φλιτζάνι γιαούρτι, 1 φλιτζάνι νερό, 1 αγγούρι, σκόρδο, αλάτι, άνηθο, μαϊντανό.
Κόβουμε το αγγούρι σε μικρούς κύβους, προσθέτουμε το θρυμματισμένο σκόρδο, το αλάτι, το μαϊντανό και τον άνηθο, προσθέτουμε το γιαούρτι αναμεμιγμένο με το νερό και ανακατεύουμε.
Φωτογραφία: Natalia Petrova
Οικονομικό κέικ με γιαούρτι
1 φλιτζάνι γιαούρτι, 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη, 3 κουτ. αλεύρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού. λάδι, 1 κουταλάκι του γλυκού. σόδα, 1 ζάχαρη βανίλιας, φρέσκα φρούτα ή μαρμελάδα για γαρνιτούρα
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ανακατέψτε το γιαούρτι με τη ζάχαρη και τη σόδα, προσθέστε το λάδι και τέλος το αλεύρι και τη ζάχαρη βανίλιας, ρίξτε το έτοιμο μείγμα σε ένα λαδωμένο τηγάνι, τακτοποιήστε τα φρέσκα φρούτα ή τη μαρμελάδα στην κορυφή και ψήστε για 45 λεπτά στους 170 βαθμούς.
Συνιστάται:
Κάνοντας σπιτικό πατέ - εύκολο, νόστιμο και οικονομικό
Σπιτικό πουλί πατέ , κρέας, ψάρι ή λαχανικά είναι μια εξαιρετική ιδέα για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή εορταστικό γεύμα. Μπορείτε να κάνετε το σπιτικό ορεκτικό πιο νόστιμο προσθέτοντας μια ποικιλία μπαχαρικών για γεύση, καρότα, κρεμμύδια, βότανα, βραστά αυγά, κρέμα, ζωμό κρέατος.
Το πιο νόστιμο αρνί και το πιο ορεκτικό ψάρι
Έχουμε ετοιμάσει δύο διαφορετικές συνταγές για ψητό κρέας που μπορείτε να φτιάξετε για την οικογένειά σας ή τους ειδικούς καλεσμένους. Η πρώτη μας πρόταση είναι για ψητό αρνί. Για να φτιάξετε τη συνταγή σας, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
Σπιτικό ποπ κορν: Πιο νόστιμο και χρήσιμο
Πού πήγαν οι παραδόσεις και τα παιδιά σας γνωρίζουν ακόμη και πώς σκάσαμε το ποπ κορν όταν ήμασταν παιδιά - χωρίς τη βοήθεια μικροκυμάτων και ειδικών συσκευασιών. Η απάντηση είναι πιθανώς ΟΧΙ. Όλοι αγαπάμε και τρώμε ποπ κορν συχνά, αλλά κανείς δεν προσπαθεί να καλλιεργήσει καλαμπόκι μόνος του, να διαλέξει τους σπάδικες και να ξεφλουδίσει τους μικρούς κόκκους από αυτά.
Ετοιμάστε ένα εξαιρετικά νόστιμο τουρσί κόκκινων τεύτλων σε χρόνο μηδέν
Τα παντζάρια είναι είδη φυτών από την οικογένεια σπανάκι. Υπάρχουν δύο τύποι και είναι κόνδυλοι. Ένας τύπος είναι το κόκκινο τεύτλο και ο άλλος είναι το λευκό ζαχαρότευτλο. Το 30% της ζάχαρης παράγεται από λευκά ζαχαρότευτλα. Η πιο κοινή παραγωγή ζαχαρότευτλων πραγματοποιείται στην περιοχή της Ανατολίας.
Σπιτικό τυρί και γιαούρτι γρήγορα και εύκολα για αρχάριους στην κουζίνα
Το τυρί και το γιαούρτι είναι υγιεινές τροφές που χρειάζεται κάθε σώμα. Η προετοιμασία στο σπίτι είναι ακόμη πιο χρήσιμη και αυτό δεν είναι δύσκολο και δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Άρχισα να τα μαγειρεύω ταυτόχρονα με τη σίτιση του γιου μου, καθώς προσπαθώ να καταναλώσω όσο το δυνατόν περισσότερες φυσικές τροφές.
