Το πιο νόστιμο αρνί και το πιο ορεκτικό ψάρι

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Έχουμε ετοιμάσει δύο διαφορετικές συνταγές για ψητό κρέας που μπορείτε να φτιάξετε για την οικογένειά σας ή τους ειδικούς καλεσμένους. Η πρώτη μας πρόταση είναι για ψητό αρνί. Για να φτιάξετε τη συνταγή σας, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

Πικάντικο αρνί πόδι με σουσάμι

Απαραίτητα προϊόντα: 1 κιλό πόδι αρνιού, λεμονιού, πορτοκαλιού, ½ πακέτο. βούτυρο, 1 κουταλάκι του γλυκού. μουστάρδα, ½ κουταλιά της σούπας. μέλι, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 2 κουταλιές της σούπας. σουσάμι

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Πρώτα πλένετε καλά το κρέας. Θα χρειαστείτε τη φλούδα του πορτοκαλιού, καθώς και λίγο από το χυμό - αρκετό κουταλάκι του γλυκού. φρέσκο χυμό. Από το λεμόνι θα χρειαστείτε μόνο τριμμένο φλοιό. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τις δύο κρούστες, το αλάτι, το πιπέρι και τη μουστάρδα και απλώστε καλά το αρνί με αυτό το μείγμα.

Αφήστε το κρέας στο ψυγείο για περίπου μία ώρα, ίσως περισσότερο αν έχετε αρκετό χρόνο. Στη συνέχεια, βγάλτε το κρέας από το ψυγείο και βάλτε το σε κατάλληλο ταψί και γεμίστε το με προ-λιωμένο βούτυρο. Γυρίστε το φούρνο σε περίπου 180 μοίρες και αφήστε το πόδι να ψηθεί για περίπου μισή ώρα.

Εν τω μεταξύ, διαλύστε το μέλι στον χυμό πορτοκαλιού - μετά από 30 λεπτά ψησίματος, ρίξτε το ζαμπόν με αυτό το μείγμα. Ψεκάστε γενναιόδωρα με σουσάμι στην κορυφή - αφήστε το πόδι στο φούρνο και ψήστε για άλλες δύο ώρες. Είναι καλό από καιρό σε καιρό να ποτίζετε το κρέας με τη σάλτσα που λαμβάνεται στο τηγάνι. Εάν δεν είναι αρκετό, προσθέστε ζεστό νερό στο τηγάνι όπως απαιτείται.

Ελέγξτε το κρέας και όταν είναι έτοιμο, σβήστε το φούρνο. Σερβίρετε το κρέας, κόβοντας το σε φέτες. Σε συνδυασμό μπορείτε να προσθέσετε τη σάλτσα που αφήνεται στο τηγάνι ή να φτιάξετε ριζότο με παρμεζάνα για γαρνιτούρα.

Η επόμενη πρότασή μας είναι για ψημένα ψάρια με γιαούρτι. Δείτε πώς να φτιάξετε τη συνταγή:

Ψάρια με γιαούρτι

Απαραίτητα προϊόντα: 800 γραμμάρια φιλέτο ψαριού, 2 κρεμμύδια, μαϊντανό, μαριναρισμένα μανιτάρια, 2 κουταλιές της σούπας. πάπρικα, μαύρο πιπέρι, αλάτι, 1 ποτήρι κρασί λευκό κρασί, 1 κουταλάκι του γλυκού. γιαούρτι, ελιές, λευκό ξηρό ψωμί

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Το φιλέτο καθαρίζεται καλά και τοποθετείται σε τηγάνι - πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι, αλάτι και πάπρικα και αφήστε το στην άκρη. Σε ξεχωριστό μπολ, προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μανιτάρια, λίπος, κρασί και λίγο νερό. Το κρεμμύδι πρέπει να μαλακώσει καλά και στη συνέχεια αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.

Σουρώνουμε καλά το μείγμα και βάζουμε τα λαχανικά στα φιλέτα ψαριών. Ανακατέψτε τη σάλτσα με το γιαούρτι και ανακατέψτε καλά - ρίξτε τα φιλέτα με το υγρό. Πρέπει να πασπαλίζετε γενναιόδωρα με ελιές, ψίχουλα ξηρού ψωμιού, μαϊντανό. Βάλτε κομμάτια βουτύρου σε μέρη.

Ψήνουμε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15 λεπτά - σερβίρουμε ζεστό με μια φέτα λεμονιού και μια κατάλληλη γαρνιτούρα. Συνιστούμε σαλάτα ρόκα.