2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Πρόσφατα, ένας άλλος από τους εθνικούς μας θησαυρούς δοκιμάστηκε. Τα αποτελέσματα όχι μόνο απέδειξαν τα υποτιθέμενα οφέλη του, αλλά βρήκαν και άλλα.
Μια βουλγαρική-ελβετική-γερμανική ομάδα υποβλήθηκε σε μια σειρά δοκιμών και ερευνών πρόβειο γάλα που ελήφθη από κοπάδια σε υψόμετρο πάνω από 1200 μ. Τα αποτελέσματα ανακοινώθηκαν από τον καθηγητή Venelin Kafedzhiev, Επιστημονικό γραμματέα του υποκαταστήματος VFU στο Smolyan, σε συνέδριο στο Zlatograd υγιεινή διατροφή και βαλκανική κουζίνα.
Το συνέδριο είναι μέρος του ετήσιου εορτασμού της βαλκανικής κουζίνας Skariada, που διοργανώνεται στο Εθνογραφικό Συγκρότημα στο Zlatograd.
Ο καθηγητής Kafedzhiev εξήγησε ότι η έρευνα της ομάδας δείχνει σαφώς ότι η περιεκτικότητα σε λινελαϊκό οξύ είναι το υψηλότερο στο γάλα του προβάτου. Είναι η αυξημένη περιεκτικότητα σε λινελαϊκό οξύ που έχει αποδεδειγμένη θεραπευτική επίδραση σε ασθένειες όγκων. Τα αποτελέσματα παρουσιάστηκαν τόσο στη Βουλγαρία όσο και σε ειδικό επιστημονικό φόρουμ στη Γερμανία.
Με την πάροδο των ετών, κάθε εμπειρία έχει αποδείξει ότι τα προϊόντα διατροφής από τη Ροδόπη έχουν επιπτώσεις τόσο στο περιβάλλον όσο και στην υγεία στο ανθρώπινο σώμα. Αυτό οφείλεται κυρίως στο συγκεκριμένο κλίμα και τις φυσικές συνθήκες, λένε οι επιστήμονες.
Μια άλλη έμφαση στο επιστημονικό συνέδριο δόθηκε σε άλλα ζωικά και τρόφιμα προϊόντα από τη Ροδόπη με θεραπευτικό αποτέλεσμα. Αυτά είναι φραγκοστάφυλα, πρόβειο και αγελαδινό γάλα και προϊόντα μέλισσας. Επιπλέον, τρόφιμα όπως κουάκερ και μπάρμπεκιου δόθηκαν ως παραδείγματα υγιεινής κουζίνας στα βουνά.
Στην ετήσια γιορτή της βαλκανικής κουζίνας Skariada στο Zlatograd συμμετέχουν σεφ και τουρίστες από τη Βουλγαρία, καθώς και από τη Σερβία, την Ελλάδα και την Τουρκία. Κάθε κύριος σεφ ποντάρει στις δικές του παραλλαγές της βαλκανικής σχάρας. Οι πάγκοι απολαμβάνουν πλούσια διακόσμηση, μουσική και χορό, ο καθένας παρουσιάζει τις ιδιαιτερότητες της περιοχής του.
Η ιδέα της έκθεσης είναι να μετατραπεί το Zlatograd σε κέντρο γκουρμέ τουρισμού. Με κάθε περνώντας έτος, το ενδιαφέρον αυξάνεται, και νόστιμα και υγιεινά πιάτα - όλο και πιο αγαπημένα.
Συνιστάται:
Γάλα καρύδας κατά των πονοκέφαλων και των σκουληκιών
Ορισμένοι ειδικοί ορίζουν το γάλα καρύδας ως το καθαρότερο υγρό μετά το νερό. Το γάλα καρύδας περιέχει ελάχιστη ποσότητα ζάχαρης. Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, 100 ml γάλακτος καρύδας περιέχει 19 θερμίδες, 0,2 g λίπους, 1,1 γραμμάρια ινών, 0,72 γραμμάρια πρωτεΐνης και 0 mg.
Το αγελαδινό γάλα είναι πλούσιο σε βιταμίνη D από το πρόβειο γάλα
Διάφοροι παράγοντες προδιαθέτουν όλο και περισσότεροι άνθρωποι να καταναλώνουν γάλα εκτός από αγελαδινό γάλα - αιγοπρόβειο, αμύγδαλο, φτιαγμένο από σόγια και άλλα. Οι λόγοι είναι συχνά δυσανεξία στη λακτόζη στο αγελαδινό γάλα ή προτιμήσεις για άλλες γεύσεις των προσφερόμενων γαλακτοκομικών προϊόντων.
Πώς να ξεχωρίσετε τους καλούς υδατάνθρακες από τους κακούς
Πολλές γυναίκες προσπαθούν κατά λάθος να αποκλείσουν τους υδατάνθρακες από την καθημερινή τους διατροφή. Η αλήθεια είναι ότι κάθε ανθρώπινο σώμα χρειάζεται υδατάνθρακες για να πάρει ενέργεια και η στέρηση τους θα σας κάνει να θέλετε να φάτε το πρώτο πράγμα που συναντάτε.
Προϊόντα διατροφής που πήραν το όνομά τους από τις τοπικές τους περιοχές
Δεν γνωρίζετε σχεδόν, αλλά τα περισσότερα από τα αγαπημένα σας φαγητά πήραν το όνομά τους από την πατρίδα τους. Παραδείγματα είναι τα ροδάκινα, οι σαρδέλες και ακόμη και η μαγιονέζα. Ροδάκινα Το ροδάκινο πήρε το όνομά του από τους αρχαίους Έλληνες, που το ονόμαζαν πεπόνι Περικόν, το οποίο μεταφράζεται ως περσικό μήλο.
Εδώ είναι το γάλα, το οποίο είναι 5 φορές πιο χρήσιμο από το αγελαδινό γάλα
Τα οφέλη της κατανάλωσης γάλα καμήλας είναι σημαντικά περισσότερα από άλλα είδη γάλακτος όπως το αγελαδινό γάλα. Μελέτες έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι το γάλα της καμήλας είναι πιο υγιεινό από το αγελαδινό γάλα. Είναι εξαιρετικά παρόμοιο με το ανθρώπινο μητρικό γάλα, το οποίο καθιστά εύκολο να αφομοιωθεί, για να μην αναφέρουμε ότι είναι πολύ πιο θρεπτικό και καλό από το αγελαδινό γάλα.
