2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα αποξηραμένα σύκα είναι πολύ χρήσιμα, περιέχουν έναν μοναδικό συνδυασμό βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Αρκεί να φάτε μια χούφτα ξηρά σύκα για δέκα ημέρες και θα παρατηρήσετε ότι το δέρμα του προσώπου σας είναι πιο φρέσκο, τα νύχια και τα μαλλιά σας θα λάμψουν και θα έχουν μια υγιή εμφάνιση, η πέψη του στομάχου σας θα βελτιωθεί.
Τα ξηρά σύκα είναι πλούσια σε εύπεπτη φρουκτόζη, η οποία ικανοποιεί την ανάγκη σας για μαρμελάδα, αλλά χωρίς να βλάπτει το σώμα σας όπως τα επιδόρπια ζυμαρικών.
Οι θερμίδες στα αποξηραμένα σύκα έχουν τονωτικό αποτέλεσμα και γεμίζουν το σώμα με ζωτική ενέργεια, κάτι που δεν επηρεάζει το σχήμα σας. Στα αποξηραμένα σύκα οι χρήσιμες ουσίες δεν εξαφανίζονται, αλλά συμπυκνώνονται και η περιεκτικότητα σε σάκχαρα φρούτων αυξάνεται.
Αν θέλετε να στεγνώσετε τα κομμένα σύκα, περιμένετε να κρυώσουν λίγο στο ψυγείο για να τα κόψετε. Όταν είναι μαλακά και ζεστά, το μαχαίρι είναι πολύ δύσκολο να περάσει γιατί είναι κολλώδες.
Βουτήξτε το μαχαίρι σε ζεστό νερό κατά καιρούς. Ο ευκολότερος τρόπος για να κόψετε δύο φρέσκα σύκα είναι να χρησιμοποιήσετε μεγάλο κοφτερό ψαλίδι.
Πολλές συνταγές με σύκα δεν γίνονται με φρέσκα αλλά με αποξηραμένα φρούτα, γιατί είναι πολύ πιο χρήσιμες λόγω της συσσώρευσης βιταμινών και μετάλλων ως αποτέλεσμα της ξήρανσης.
Τα σύκα στεγνώνουν στον ήλιο για να απορροφήσουν τη θερμότητα των ακτίνων του ήλιου. Όταν ωριμάσουν τα πρώτα σύκα, συλλέγονται, στεγνώνουν, διασκορπίζονται σε ράβδους και καλύπτονται με γάζα ή ένα λεπτό πανί.
Τα σύκα αφήνονται στον ήλιο για δέκα ημέρες, στη συνέχεια συνθλίβονται ελαφρά έτσι ώστε να καταλαμβάνουν λιγότερο χώρο και μέχρι να στεγνώσουν εντελώς, αφήνονται στη σκιά.
Για να αποφευχθεί η ξήρανση των σύκων στον ήλιο πριν τοποθετηθούν στα ράφια, το φρούτο λιώνει για λίγα δευτερόλεπτα σε ζεστό σιρόπι ζάχαρης.
Τα σύκα είναι τοποθετημένα το ένα δίπλα στο άλλο, αλλά έτσι ώστε να μην αγγίζουν, και αναγκαστικά με τη λαβή προς τα πάνω. Τα σύκα στεγνώνουν επαρκώς όταν το εσωτερικό γίνεται παχύ καθώς η μαρμελάδα και η φλούδα είναι ελαστική.
Τα ξηρά σύκα μπορούν να καλυφθούν με μια λευκή επίστρωση - αυτά είναι κρύσταλλα ζάχαρης. Το φως, όχι το σκοτάδι, τα σύκα είναι καλύτερα για ξήρανση.
Συνιστάται:
Πώς να στεγνώσετε τις ημερομηνίες
Οι αποξηραμένες ημερομηνίες έχουν υψηλή θρεπτική αξία. Είναι γεμάτα πολύτιμα μέταλλα όπως κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α και Β. Η κατανάλωσή τους παρέχει γρήγορη ενέργεια, από την οποία δεν παραμένουν επιπλέον κιλά, λόγω των απλών σακχάρων - γλυκόζης και φρουκτόζης που περιέχονται σε αυτά.
Πώς να στεγνώσετε τις πιπεριές
Ξηραντικές πιπεριές αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της βουλγαρικής μαγειρικής παράδοσης. Δεν υπάρχει νοικοκυρά που δεν γνωρίζει τουλάχιστον μερικές δελεαστικές συνταγές με αποξηραμένες πιπεριές. Κάθε πιάτο μαζί τους γίνεται μια αξέχαστη και νόστιμη γαστρονομική απόλαυση.
Πώς να στεγνώσετε μαϊντανό, άνηθο και ρίγανη
Φανταστείτε πώς θα γευτούν τα πιάτα σας αυτό το χειμώνα αν έχετε τα δικά σας μπαχαρικά από τον κήπο για να τα προσθέσετε. Το φασκόμηλο, το θυμάρι, το καλοκαίρι, αλμυρό, άνηθο, δάφνη, ρίγανη, δεντρολίβανο και μαϊντανός δεν είναι τόσο δύσκολο να στεγνώσουν λόγω της χαμηλής υγρασίας που περιέχουν στα φύλλα τους, τα οποία μπορούν εύκολα να στεγνώσουν ή να παγώσουν.
Πώς να στεγνώσετε τη μέντα
Το δυόσμο, επίσης γνωστό ως gyozum και μέντα, είναι ένα πολυετές μπαχαρικό με έντονο και αξέχαστο άρωμα. Η χρήση του στη χώρα μας αντιπροσωπεύεται καλά. Χρησιμοποιείται για την καρυκεύματα όλων των ειδών πιάτων όπως σούπες, στιφάδο, στιφάδο, διάφορα πιάτα με κρέας, γεμίσματα και άλλα.
Πώς να στεγνώσετε τη ρίγανη και το θυμάρι
Η ρίγανη και το θυμάρι συλλέγονται όταν βρίσκονται σε άνθιση - αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι χρησιμοποιούνται όχι μόνο τα φύλλα αλλά και τα λουλούδια αυτών των φυτών. Για αποθήκευση για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, η ρίγανη και το θυμάρι πρέπει να στεγνώνονται.
