2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα οφέλη για την υγεία των μαύρων φασολιών είναι γνωστά εδώ και χιλιάδες χρόνια. Έχει γίνει αναπόσπαστο μέρος του μενού του πληθυσμού της Νότιας Αμερικής λόγω των πολύτιμων ιδιοτήτων του.
Μαύρα φασόλια έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, φυλλικό οξύ, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά. Προσφέρει επίσης στο σώμα μια μεγάλη ποικιλία βιταμινών και ανόργανων συστατικών που είναι σημαντικά για την υγεία του.
Χάρη στις ίνες και τις πρωτεΐνες στα μαύρα φασόλια, η εντερική περισταλτική ρυθμίζεται, βοηθώντας την τροφή να απορροφάται γρηγορότερα στο στομάχι και να μεταφέρεται στα έντερα. Ταυτόχρονα, διατηρείται η ισορροπία της εντερικής μικροχλωρίδας.
Και πάλι, αυτά τα δύο συστατικά ρυθμίζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα στο σώμα. Οι πρωτεΐνες και οι διαιτητικές ίνες ρυθμίζουν το πεπτικό σύστημα έτσι ώστε να μην επιτρέπουν ξαφνικές αλλαγές στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
Τα μαύρα φασόλια, πλούσια σε αντιοξειδωτικά και διαλυτές ίνες, υποστηρίζουν την υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος. Οι ίνες βοηθούν επίσης τον οργανισμό να καταπολεμήσει την υψηλή χοληστερόλη, προστατεύοντάς τον από καρδιακές παθήσεις και αιμοφόρα αγγεία. Η κατανάλωση μαύρων φασολιών μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και την εμφάνιση αθηροσκλήρωσης - τη συσσώρευση λιπαρών πλακών στο εσωτερικό των αιμοφόρων αγγείων, τα φράγματα και τη μείωση της παροχής αίματος σε ορισμένα όργανα.
Τα αντιοξειδωτικά οφέλη της λήψης μαύρα φασόλια είναι μεγάλα. Τα μικρά φασόλια προστατεύουν το σώμα από φλεγμονώδεις ασθένειες, αυξάνοντας την άμυνα του, η οποία είναι πολύ σημαντική για την καταπολέμηση των καρδιαγγειακών παθήσεων.
Τα φασόλια είναι πλούσια σε φυλλικό οξύ, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και μαγγάνιο.
Πιστεύεται επίσης ότι τα μαύρα φασόλια είναι πολύ χρήσιμα για το ανθρώπινο νευρικό σύστημα. Αυτό συμβαίνει επειδή περιέχει φολικό οξύ (βιταμίνη Β6), το οποίο συμμετέχει στην παραγωγή αμινοξέων. Και, με τη σειρά τους, είναι απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος. Επίσης, αυτή η βιταμίνη είναι σημαντικό να βρίσκεται σε φυσιολογικά επίπεδα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Η σωστή ανάπτυξη του εμβρυϊκού εγκεφάλου και του νωτιαίου μυελού εξαρτάται από αυτό.
Ως εκ τούτου, για την πρόληψη, το φολικό οξύ λαμβάνεται επιπλέον από έγκυες γυναίκες για τη μείωση του κινδύνου ασθενειών του νευρικού συστήματος του αγέννητου παιδιού (spina bifida).
Άλλοι ειδικοί επισημαίνουν μαύρα φασόλια και ως μέσο πρόληψης της ανάπτυξης κακοηθειών.
Τα μαύρα φασόλια είναι επίσης πλούσια σε μολυβδαίνιο, ένα μέταλλο που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για την ανικανότητα στους άνδρες.
Συνιστάται:
Για τα υπέροχα οφέλη για την υγεία των ψαριών
Τα ωφέλιμα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα βρίσκονται σε πολύ μικρές ποσότητες σε βόειο κρέας και κοτόπουλο, αλλά τα ψάρια είναι πραγματική πηγή. Όσο περισσότερα θαλασσινά στο τραπέζι και στο μενού σας, τόσο καλύτερα θα νιώσετε. Τι λέει ο διατροφολόγος;
Οι λοβοί φασολιών κρύβουν απροσδόκητα οφέλη για την υγεία
Οι λοβοί φασολιών είναι εξαιρετικά χρήσιμοι στον διαβήτη, το πρήξιμο των νεφρικών προβλημάτων, τις κυψέλες, τον πόνο στις αρθρώσεις και το έκζεμα. Ρίχνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο ξηρό λοβό φασολιών σε 3-4 κουταλάκια του γλυκού νερό και μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά.
Τα οφέλη για την υγεία των φασολιών Fava (φασόλια)
Μια σημαντική πηγή πρωτεϊνών και διαλυτών ινών, τα φασόλια fava, επίσης γνωστά ως φασόλια, έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, καθιστώντας το εξαιρετικό φαγητό με πολλά οφέλη. Ένα φλιτζάνι fava φασόλια μεταφέρει 36 γραμμάρια διαλυτών ινών.
Οφέλη για την υγεία των βλαστών των Βρυξελλών
Η πατρίδα των βλαστών των Βρυξελλών είναι η Ευρώπη, αλλά είναι διαδεδομένη σε όλο τον κόσμο. Τα φρούτα του, που μοιάζουν με μίνι λάχανα, είναι ένα εξαιρετικά δημοφιλές φαγητό. Η ελαφρώς δυσάρεστη γεύση των βλαστών των Βρυξελλών, όπως και άλλα σταυρανθή λαχανικά όπως το μπρόκολο και το λάχανο, οφείλεται στα πολλά αντιοξειδωτικά, μέταλλα και βιταμίνες που περιέχει.
Οφέλη για την υγεία των φασολιών Azuki
Το azuki bean είναι ένα μικρό κοκκινωπό καφέ φασόλι που είναι εξαιρετικά νόστιμο και γλυκό. Χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή ιαπωνικών επιδορπίων. Όπως και άλλα όσπρια, αυτό είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και φολικό οξύ (βιταμίνη Β9), γεγονός που το καθιστά πολύ χρήσιμο για την ανθρώπινη υγεία.
