2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Μισό είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό μπαχαρικό. Παρασκευάζεται με ζύμωση ρυζιού, κριθαριού ή σόγιας εμποτισμένο με νερό, αλάτι και το μανιτάρι Kōjikin. Συνήθως, το miso είναι φτιαγμένο από σόγια. Το προϊόν που προκύπτει είναι ένα παχύρρευστο πουρέ. Χρησιμοποιείται σε πολλές σάλτσες, γαρνιτούρες, μαρινάδες, σούπες και κύρια πιάτα, καθώς και για την προετοιμασία ενός από τα παραδοσιακά ιαπωνικά.
Το Miso είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα. Έχει καταλάβει μια σημαντική θέση στο τραπέζι κάθε Ιάπωνα άνδρα από την αρχαιότητα. Μέχρι σήμερα χρησιμοποιείται σε παραδοσιακές και μοντέρνες κουζίνες, όπως είναι ήδη γνωστές και δημοφιλείς σε όλο τον κόσμο.
Μισό Είναι συνήθως αλμυρό, αλλά η γεύση και το άρωμά του εξαρτώνται από πολλούς παράγοντες και προϊόντα που προστίθενται κατά τη ζύμωση. Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι, ανάλογα με τη γεύση και τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται - αλμυρά, γλυκά, γήινα, φρουτώδη, αρωματικά κ.λπ. Υπάρχουν λευκά miso (shiromiso), black miso (kuromiso), red miso (akamiso) κ.λπ. Μια εξαιρετικά μεγάλη ποικιλία ποικιλιών Miso διατίθεται στην αγορά.
Η πιο συνηθισμένη συνταγή με το Miso είναι αυτή του ιαπωνικού υγρού θαύματος - Σούπα μίσο. Λέγεται ότι είναι το πρωινό κάθε υγιεινού ιαπωνικού και ήταν το αγαπημένο πιάτο της αυτοκρατορικής μοτοσικλέτας στο παρελθόν. Οι πιστοί του γνώστες το "πίνουν" τουλάχιστον δύο φορές την ημέρα.
Τα οφέλη για την υγεία και οι θρεπτικές του ιδιότητες οφείλονται σε συστατικά όπως tofu, miso past, shiitake μανιτάρια και wakame φύκια. Προστατεύουν το σώμα από την ανάπτυξη καρκίνου του μαστού και τα μέταλλα ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και φορτίζουν κάθε μερίδα με ενέργεια.
Εκτός από τις ευεργετικές του ιδιότητες, η σούπα είναι επίσης ιδανική για απώλεια βάρους. Είναι ο καλύτερος σύμμαχος τροφίμων έναντι υπερβολικού βάρους.
Σούπα μίσο
Απαραίτητα προϊόντα: 2 κουταλιές της σούπας. φύκι wakame, 1 ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου, 2 κουταλιές της σούπας. λευκό miso, τυρί tofu, 50 g μανιτάρια shiitake, ψιλοκομμένα πράσα, ½ κουταλιά της σούπας. σάλτσα σόγιας.
Προετοιμασία: Βυθίστε το wakame σε ζεστό νερό για περίπου 15 λεπτά. Βράστε μισό λίτρο νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα και διαλύστε το ζωμό στο εσωτερικό. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε την πάστα miso με μερικά κουταλάκια του γλυκού του ζωμού. Ρίχνουμε το μείγμα στο τηγάνι. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα πράσα και τη σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε καλά και σερβίρετε αμέσως.
Miso σούπα σερβίρεται γαρνιρισμένο με κύβους tofu. Στο εσωτερικό μπορείτε να προσθέσετε μια μπάλα βρασμένου ρυζιού - αν θέλετε.
Συνιστάται:
Πώς να μαγειρέψετε μπιζέλια
Αν το πιστεύετε αυτό τα μπιζέλια βράζονται μακρά, εύκολα καίει, γίνεται πολύ σκληρή ή αντίθετα, γίνεται μανιτάρι, έτσι απλά δεν μπορείτε να το μαγειρέψετε σωστά. Γι 'αυτό είναι σημαντικό να γνωρίζουμε μερικά μικρά κόλπα για το μαγείρεμα μπιζέλια
Πώς να μαγειρέψετε φρέσκο λάχανο
Όποιος αισθάνεται τουλάχιστον λίγο στα νερά του στην κουζίνα ξέρει πώς να φτιάξει μια νόστιμη σαλάτα λάχανο με καρότα ή αγγούρια. Τίποτα περίπλοκο, αρκεί να κόβεις το λάχανο αρκετά καλά και να το καρυκεύεις σωστά. Υπέροχη σαλάτα που παρασκευάζεται όλες τις εποχές.
Πώς να μαγειρέψετε με ένα τριαντάφυλλο: Μερικές πρακτικές συμβουλές
Ξυπνάτε το πρωί μετά από ένα πάρτι στο σπίτι, το τραπέζι είναι χάος και, δυστυχώς, μερικά ακόμη ποτήρια βρίσκονται στο κάτω μέρος των ανοιχτών μπουκαλιών κρασιού. Και λέτε στον εαυτό σας ότι δεν έπρεπε να έχετε ανοίξει τόσο πολύ τριαντάφυλλο .
Πώς να μαγειρέψετε το συκώτι
Ένα από τα ταχύτερα εντόσθια είναι το συκώτι. Για το λόγο αυτό, χρησιμοποιείται επίσης ως ξεχωριστό πιάτο. Η επεξεργασία αποτελείται από βρασμό, στιφάδο ή ελαφρύ τηγάνισμα. Το συκώτι δεν πρέπει να τηγανίζεται ή να βράζεται για πολύ καιρό καθώς γίνεται σκληρό και όχι νόστιμο.
Τι είναι το Miso και πώς να το μαγειρέψετε
Το Miso είναι ένα πλούσιο αλμυρό μπαχαρικό που χαρακτηρίζει την ουσία της ιαπωνικής κουζίνας. Παραδοσιακά στην Ιαπωνία ξεκινούν τη μέρα τους με ένα μπολ με σπιτική σούπα miso. Το Miso χρησιμοποιείται επίσης για τη γεύση μιας ποικιλίας τροφίμων και άλλων πιάτων όλη την ημέρα.
