2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το γρήγορο φαγητό βρίσκεται στην κορυφή της λίστας των πιο ανθυγιεινών τροφίμων. Μια νέα μελέτη που διεξήχθη στο Πανεπιστήμιο της Αυστραλιανής πολιτείας της Νότιας Ουαλίας αποδεικνύει μια άλλη ζημιά που προκαλεί αυτή η τροφή, δηλαδή - επηρεάζει αρνητικά την εργασία του εγκεφάλου.
Κατά τη διάρκεια της μελέτης, οι αρουραίοι υποβλήθηκαν σε εκτεταμένες παρατηρήσεις, στις οποίες δόθηκε μόνο γρήγορο φαγητό για μία εβδομάδα. Σε όλους παρατηρήθηκε φλεγμονή του ιππόκαμπου, μιας περιοχής του εγκεφάλου που σχετίζεται με τη χωρική μνήμη. Η μνήμη των αρουραίων που τρέφονταν με λίπος και ζάχαρη επιδεινώθηκε επίσης έντονα.
Για την ίδια χρονική περίοδο, μια άλλη ομάδα τρωκτικών διατηρήθηκε σε μια ελαφρώς πιο υγιεινή διατροφή, αλλά καταναλώθηκε με ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Έδειξαν ξανά μια επιδείνωση των γνωστικών ικανοτήτων.
Έχει επίσης αποδειχθεί ότι αυτή η διαδικασία είναι μη αναστρέψιμη. Ακόμα και μετά τη μετάβαση σε μια υγιεινή διατροφή, ο εγκέφαλος των αρουραίων δεν μπορούσε να ανακτήσει την πλήρη του ικανότητα.
Οι επιστήμονες επιμένουν ότι το γρήγορο φαγητό επηρεάζει τους ανθρώπους με τον ίδιο τρόπο. Μέχρι τώρα, σχεδόν τίποτα δεν ήταν γνωστό για αυτήν την αρνητική επίδραση αυτού του τύπου τροφής στον εγκέφαλο. Το μόνο που ήταν γνωστό ήταν η ζημιά που έκανε στο σώμα. Το τρομακτικό είναι ότι αυτό το καταστροφικό αποτέλεσμα του γρήγορου φαγητού ήταν πολύ γρήγορο.
Όταν ένα άτομο τρώει fast food, οδηγεί σε ορισμένες αλλαγές. Το πρόχειρο φαγητό αλλάζει ορισμένες χημικές ουσίες στον εγκέφαλο, οδηγώντας σε συμπτώματα κατάθλιψης και άγχους. Αυτά τα fast food επηρεάζουν την παραγωγή ντοπαμίνης - μια σημαντική χημική ουσία που ευθύνεται για το αίσθημα της ευτυχίας και το συνολικό αίσθημα ευεξίας.
Επιπλέον, η ντοπαμίνη υποστηρίζει γνωστική λειτουργία, ευκαιρίες μάθησης, εγρήγορση, κίνητρα και μνήμη. Και όταν τρώτε τρόφιμα που επηρεάζουν την παραγωγή του, αυτές οι λειτουργίες που παρεμβαίνουν σε αυτήν.
Άλλα τρόφιμα που σκοτώνουν αργά τον ανθρώπινο εγκέφαλο περιλαμβάνουν ζαχαρούχα τρόφιμα, τηγανητά και μεταποιημένα τρόφιμα, αλμυρά τρόφιμα, ζυμαρικά, μεταποιημένες πρωτεΐνες και εκείνα με trans λιπαρά, και τρόφιμα με γλυκαντικά.
Συνιστάται:
Το γρήγορο φαγητό μας πιέζει! Δείτε τι πρέπει να φάτε
Κατάθλιψη είναι η μάστιγα του 21ου αιώνα. Υπάρχουν πολλοί λόγοι για αυτό: συγκρούσεις στην οικογένεια, στην εργασία, απώλεια αγαπημένων προσώπων κ.λπ. Αλλά οι επιστήμονες έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι οι ανακρίβειες στη διατροφή μπορούν να προκαλέσουν κατάθλιψη.
Το αλάτι σκοτώνει επίσης τον εγκέφαλο
Η μεγάλη ποσότητα αλατιού είναι επιβλαβής όχι μόνο για την καρδιά αλλά και για τον εγκέφαλο. Ο μεγαλύτερος κίνδυνος είναι για τους ηλικιωμένους, που δεν κινούνται αρκετά και των οποίων η τροφή περιέχει πολύ αλάτι. Εξαιτίας αυτού, χάνουν τις ψυχικές τους δυνατότητες γρηγορότερα από άλλους.
Το νυχτερινό φαγητό βλάπτει τον εγκέφαλο
Έχει αποδειχθεί από καιρό ότι η βραδινή κατανάλωση είναι εξαιρετικά επιβλαβής. Ωστόσο, αποδεικνύεται ότι εκτός από το σχήμα μας, μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τον εγκέφαλο και τη μνήμη. Εάν ξυπνάτε τακτικά τη νύχτα και τρώτε κρυφά από άλλους, με την πάροδο του χρόνου η μνήμη αρχίζει να καταστρέφεται.
Το κατεψυγμένο φαγητό είναι πιο χρήσιμο από το γρήγορο φαγητό
Όταν δεν διαθέτουμε φρέσκα προϊόντα και δεν θέλουμε να πάμε στην αγορά, συνήθως έχουμε δύο επιλογές - είτε να παραγγείλετε φαγητό από αλυσίδες γρήγορου φαγητού είτε να χρησιμοποιήσετε το φαγητό που έχει καταψυχθεί στον καταψύκτη μας, κάτι που θα πάρει χρόνο.
Το φαγητό επηρεάζει τον εγκέφαλό μας
Η κοινή λογική μας λέει ότι όταν τρώμε, ταΐζουμε τον εγκέφαλό μας με τον ίδιο τρόπο. Αλλά μπορεί αυτό που υπάρχει στο πιάτο μας να επηρεάσει πραγματικά τις σκέψεις και τα συναισθήματά μας; Όλοι έχουμε ακούσει ότι η σοκολάτα βελτιώνει τη διάθεση, καταπραΰνει τους καθαρούς υδατάνθρακες και τα ψάρια μας κάνουν έξυπνους.
