2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η κοινή λογική μας λέει ότι όταν τρώμε, ταΐζουμε τον εγκέφαλό μας με τον ίδιο τρόπο. Αλλά μπορεί αυτό που υπάρχει στο πιάτο μας να επηρεάσει πραγματικά τις σκέψεις και τα συναισθήματά μας;
Όλοι έχουμε ακούσει ότι η σοκολάτα βελτιώνει τη διάθεση, καταπραΰνει τους καθαρούς υδατάνθρακες και τα ψάρια μας κάνουν έξυπνους. Μερικοί νευροδιαβιβαστές - βιολογικά ενεργά χημικά, μέσω των οποίων η μετάδοση ηλεκτρικών παλμών μεταξύ νευρώνων, επηρεάζει τον εγκέφαλό μας και την κατάστασή μας.
Για παράδειγμα, τα υψηλά επίπεδα σεροτονίνης σχετίζονται με μια ήρεμη, χαρούμενη και χαλαρή κατάσταση και τα χαμηλά επίπεδα αυτής της ουσίας σχετίζονται με κατάθλιψη και επιθετικότητα.
Μερικές από τις αντιλήψεις μας για τις επιπτώσεις των τροφίμων στον εγκέφαλό μας είναι υπερβολικά υπερβολικές, λέει η ψυχολόγος Robin Canarek, επικεφαλής εργαστηρίου διατροφής στο Medford των ΗΠΑ.
Σύμφωνα με τον ίδιο, μια από τις κοινές παρανοήσεις είναι ότι η ζάχαρη κάνει τα παιδιά υπερκινητικά. Μια ομάδα επιστημόνων με επικεφαλής τον ανέλυσε τον αντίκτυπο της ζάχαρης στη συμπεριφορά των παιδιών.
Αποδείχθηκε ότι η ζάχαρη δεν είχε καμία σχέση με τον τρόπο συμπεριφοράς των παιδιών. Επιπλέον, αποδείχθηκε ότι το σώμα μας δεν μπορεί να διακρίνει τη ζάχαρη στο χυμό μήλου από τη ζάχαρη στο κέικ.
Ότι ο καφές αυξάνει την αποδοτικότητα και η ψυχική επιβάρυνση είναι αλήθεια. Η καφεΐνη βελτιώνει τη διάθεση, βοηθά στη συγκέντρωση, προσθέτει ενέργεια. Ο φόβος του εθισμού στον καφέ δεν είναι λογικός, καθώς οι άνθρωποι στην πράξη δεν είναι εθισμένοι σε αυτό το ποτό.
Είναι μια ψευδαίσθηση ότι οι υδατάνθρακες μας δίνουν ηρεμία και ευτυχία. Αυτή είναι μια μάλλον ξεπερασμένη θεωρία, αλλά πολλοί άνθρωποι παραδίδουν και διατηρούν ξηρές πάστες και βάφλες στα γραφεία τους για να ηρεμήσουν όταν αυξάνεται η ένταση.
Η θεωρία πηγάζει από το γεγονός ότι οι υδατάνθρακες αυξάνουν τα επίπεδα σεροτονίνης και μας κάνει να νιώθουμε πολύ καλύτερα. Αλλά το όλο πρόβλημα είναι ότι οι πρωτεΐνες που εισέρχονται στο σώμα μας εμποδίζουν την πρόσληψη σεροτονίνης από τον εγκέφαλο και οι υδατάνθρακες δεν μπορούν να επηρεάσουν τη διάθεσή μας.
Για παράδειγμα, εάν δεν έχετε φάει πρωινό και γεμίζετε με υδατάνθρακες όλη την ημέρα, τα επίπεδα σεροτονίνης σας είναι πιθανό να αυξηθούν το απόγευμα ή το βράδυ.
Στην πράξη, ορισμένες πρωτεΐνες, όπως αυτές των αυγών, μπορούν να επηρεάσουν τη διάθεσή μας περισσότερο από τους υδατάνθρακες.
Συνιστάται:
Η σοκολάτα μπορεί να καταστρέψει τον θυρεοειδή αδένα και να βλάψει τον εγκέφαλο
Φαίνεται ότι τα τελευταία χρόνια, σχεδόν όλα τα αγαπημένα μας τρόφιμα ήταν επικίνδυνα για την υγεία μας. Και όχι μόνο εάν το παρακάνουμε, αλλά γενικά. Δυστυχώς, αυτή η δήλωση δεν απέχει πολύ από την αλήθεια. Ο ένοχος για τη μετατροπή των μαγειρικών πειρασμών σε επικίνδυνες για την υγεία είναι προϊόντα ΓΤΟ, τα οποία χρησιμοποιούνται στην παραγωγή τροφίμων.
Το γρήγορο φαγητό σκοτώνει αργά τον εγκέφαλό μας
Το γρήγορο φαγητό βρίσκεται στην κορυφή της λίστας των πιο ανθυγιεινών τροφίμων. Μια νέα μελέτη που διεξήχθη στο Πανεπιστήμιο της Αυστραλιανής πολιτείας της Νότιας Ουαλίας αποδεικνύει μια άλλη ζημιά που προκαλεί αυτή η τροφή, δηλαδή - επηρεάζει αρνητικά την εργασία του εγκεφάλου.
Το σπιτικό φαγητό μας προστατεύει από τον διαβήτη και την αύξηση βάρους
Η κατανάλωση στο σπίτι σας κρατά λεπτό και σας προστατεύει από τον διαβήτη. Μια νέα μελέτη από την Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ δείχνει ότι οι άνθρωποι που τρώνε μεσημεριανό γεύμα και δείπνο στο σπίτι είναι πολύ πιο υγιείς και μόνο το 10% από αυτούς είναι υπέρβαροι, σε αντίθεση με τους λάτρεις των εστιατορίων.
Τι αποκαλύπτει το αγαπημένο μας φαγητό για την προσωπικότητά μας
Σύμφωνα με μια πρόσφατη μελέτη ιαπωνικών εμπειρογνωμόνων, το αγαπημένο μας φαγητό αποκαλύπτει όχι μόνο τις προτιμήσεις μας, αλλά και μεγάλο μέρος του χαρακτήρα μας. Δείτε τι λένε οι επιστήμονες για κάθε έναν από τους λάτρεις των έξι βασικών τροφίμων.
Το νυχτερινό φαγητό βλάπτει τον εγκέφαλο
Έχει αποδειχθεί από καιρό ότι η βραδινή κατανάλωση είναι εξαιρετικά επιβλαβής. Ωστόσο, αποδεικνύεται ότι εκτός από το σχήμα μας, μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τον εγκέφαλο και τη μνήμη. Εάν ξυπνάτε τακτικά τη νύχτα και τρώτε κρυφά από άλλους, με την πάροδο του χρόνου η μνήμη αρχίζει να καταστρέφεται.
