2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Εδώ είναι 3 εύκολοι τρόποι να αποθήκευση μανιταριών το χειμώνα. Και για τις τρεις επιλογές, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι τα μανιτάρια καθαρίζονται πολύ καλά, αλλά δεν πλένονται.
Χρησιμοποιώντας τα, θα έχετε μια αξιόπιστη πηγή βιταμινών Β για τους ψυχρότερους μήνες, καθώς και υπέροχες προσθήκες στα κύρια πιάτα σας, μια προετοιμασία για όλα τα είδη πιάτων μανιταριών.
Και αν νομίζετε ότι μπορείτε εξοικονομήστε μανιτάρια για το χειμώνα απλά βάλτε τα σε βάζα, ξανασκεφτείτε το. Επειδή η σωστή αποθήκευση μανιταριών μπορεί να συμβεί ακόμη και με κατάψυξη.
Ναι, το διάβασες σωστά - παγώματα μανιταριών Δεν είναι μια από τις πιο κοινές μεθόδους όταν θέλετε να τα διατηρήσετε με κάποιο τρόπο, αλλά στην πράξη είναι πολύ βολικό και σας εγγυάται φρέσκα μανιτάρια ανά πάσα στιγμή.
Παγωμένα μανιτάρια
Παγωμένα μανιτάρια Αυτό μπορεί να γίνει είτε απευθείας τοποθετώντας τα στον καταψύκτη είτε μετά τη λεύκανση. Και στις δύο μεθόδους, τα μανιτάρια καθαρίζονται καλά με νερό στο οποίο έχει προστεθεί λίγο αλεύρι.
Σε περίπτωση άμεσης κατάψυξης, τα μανιτάρια τοποθετούνται απλωμένα σε ένα δίσκο και μόνο αφού έχουν καταψυχθεί ξεχωριστά τοποθετούνται σε σακούλες αποθήκευσης κατάψυξης.
Αδειάστε τα μανιτάρια πριν τα καταψύξετε σε νερό στο οποίο έχουν προστεθεί λίγο αλάτι και χυμό λεμονιού. Για μικρότερα και πιο εύθραυστα μανιτάρια, η λεύκανση των 5 λεπτών είναι αρκετή και για τα μεγαλύτερα και μεγαλύτερα μανιτάρια - περίπου 8-10 λεπτά. Η άμεση ψύξη τους είναι υποχρεωτικός παράγοντας για τη διακοπή της θερμικής επεξεργασίας. Αφού τα στραγγίξετε πολύ καλά, μπορείτε να βάλετε τα μανιτάρια στον καταψύκτη.
Ξήρανση μανιταριών
Ξήρανση των μανιταριών μπορεί να γίνει φυσικά, σε φούρνο ή σε ειδικό στεγνωτήριο, εφ 'όσον έχετε.
Το στέγνωμα των μανιταριών είναι φυσικά μετά τον καθαρισμό τους για να τα δέσετε σε ένα ισχυρό νήμα και να τα κρεμάσετε σε ένα αρκετά αεριζόμενο μέρος μέχρι να στεγνώσουν εντελώς.
Στο ΦΟΥΡΝΟ μανιτάρια διατάσσονται στη σχάρα και αφήνονται να στεγνώσουν εντελώς σε θερμοκρασία φούρνου 50 βαθμών.
Για στέγνωμα μανιταριών στο στεγνωτήριο απλώς ακολουθήστε τις οδηγίες χρήσης της ίδιας της συσκευής.
Κονσερβοποίηση μανιταριών
Φωτογραφία: Ζορίτσα
Κονσερβοποίηση μανιταριών θα τους δώσει μια πολύ μεγάλη αντοχή. Μπορείτε επίσης να βρείτε συγκεκριμένες συνταγές για κονσερβοποίηση στον ιστότοπό μας, αλλά μια πολύ καλή επιλογή είναι το τουρσί μανιταριού με κρασί. Απλά βράστε τα μανιτάρια σε ένα μείγμα νερού και λευκού κρασιού σε αναλογία 1: 1.
Γεμίστε τα βάζα με τα ήδη μαγειρεμένα μανιτάρια, καρυκεύστε τη σάλτσα στην οποία είχαν μαγειρευτεί με ξύδι, αλάτι και λάδι και μπαχαρικά της επιλογής σας (δάφνη, μαύρα πιπέρι, θυμάρι, ντεβέσιλ κ.λπ.) και προσθέστε τα στα βάζα με μανιτάρια. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε ασπιρίνη, η οποία δρα ως συντηρητικό.
Συνιστάται:
Αρκετοί τρόποι για να διατηρήσετε τις πιπεριές για το χειμώνα
Αναμφίβολα πιπεριές είναι ένα από τα πιο καταναλώσιμα και χρήσιμα λαχανικά. Με την προσέγγιση του φθινοπώρου το άρωμα των ψητών πιπεριών όλο και πιο συχνά αρχίζει να γίνεται αισθητό από τα σπίτια. Το πεδίο για την παρασκευή νόστιμων πιπεριών είναι αρκετά ευρύ - γεμιστές πιπεριές με κιμά και ρύζι, πιπεριές burek, γεμιστές πιπεριές με αυγά και τυρί, πουρέ, τηγανητές πιπεριές με σάλτσα ντομάτας και γιατί όχι μόνο μια σαλάτα με πιπεριές και κρεμμύδια για το δικό σας αγαπημένο π
Τρεις υπέροχες ιδέες για κονσερβοποιημένες πιπεριές για το χειμώνα
Οι πιπεριές συγκαταλέγονται πιθανώς στα λαχανικά που καταναλώνονται όχι μόνο φρέσκα αλλά και κονσέρβες. Μόλις ξεκινήσει η σεζόν κονσερβοποίησης, όλοι σκέφτονται αν θα προετοιμάσουν τουρσιά με καμίνι, κονσέρβες ψητές ή τηγανητές πιπεριές, κ.λπ.
Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια μανιτάρια
Τα μανιτάρια Kladnitsa είναι από τα αγαπημένα μανιτάρια, τα οποία, εκτός από τα βρώσιμα, είναι επίσης εξαιρετικά νόστιμα και εύκολο να παρασκευαστούν. Εμφανίζονται κυρίως το βροχερό φθινόπωρο, λίγο πριν από τις πρώτες χιονοπτώσεις, αλλά είναι πιθανό να τα βρείτε στις αρχές της άνοιξης.
7 τρόποι για να διατηρήσετε το άρωμα των σμέουρων για το χειμώνα
Έτσι, σήμερα θα διατηρήσουμε σμέουρα με διάφορους τρόπους ώστε να διατηρηθεί το απίστευτο άρωμά τους για το χειμώνα. Στα κέικ βατόμουρου, η οξύτητα των σμέουρων διατηρείται σχεδόν πλήρως, και η γεύση και το άρωμα δεν είναι συνηθισμένα, αλλά το μοβ χρώμα είναι τόσο ευχάριστο όσο η ίδια η λέξη βατόμουρο.
3 συνταγές για γεμιστές κολοκύθες για να δοκιμάσετε αυτό το χειμώνα
Γνωρίζατε ότι η κολοκύθα ανήκει στην ομάδα των λεγόμενων φρούτα λαχανικά; Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για επιδόρπια όσο και ως συστατικό των κύριων πιάτων ή σαλάτας. Αυτό το προϊόν μπορεί να συνδυαστεί με γάλα, μέλι, ζάχαρη, ξηρούς καρπούς, φρούτα, λαχανικά και ακόμη και κρέας.
